5 самых важных полезных свойств вареной кукурузы для здоровья

Вина, руководитель отдела диетологических консультаций в больнице Aster Whitefield (Индия), отметила: «Кукуруза богата клетчаткой и витаминами. Она также богата углеводами, клетчаткой, витаминами и такими необходимыми минералами, как цинк, магний, медь, железо и марганец. Поэтому кукуруза обладает бесчисленными полезными свойствами: от похудения и красоты кожи до профилактики болезни Альцгеймера и улучшения зрения».

Кукуруза, в частности, богата нерастворимой клетчаткой, которая медленно переваривается. В результате, по данным сайта Health News, одним из главных преимуществ кукурузы для здоровья является то, что она не вызывает резких скачков уровня сахара в крови, что делает её продуктом с низким гликемическим индексом.

Вот наиболее важные преимущества вареной кукурузы для здоровья.

Поддержка пищеварения

Кукуруза богата клетчаткой, которая способствует пищеварению и помогает бороться с кишечными заболеваниями, предотвращая запоры. Исследования, опубликованные в медицинском журнале JAMA, показывают, что употребление кукурузы помогает снизить риск развития дивертикулита кишечника.

Защитите сердце

Кукуруза содержит антиоксиданты и может способствовать снижению уровня холестерина. Кроме того, фолиевая кислота снижает риск сердечно-сосудистых заболеваний, калий регулирует артериальное давление, а фитостеролы способствуют снижению уровня холестерина, что, по данным Американской кардиологической ассоциации, положительно влияет на сердце.

Кукуруза также богата клетчаткой. По данным журнала Health, Американская академия питания и диетологии утверждает, что употребление 25 граммов клетчатки в день помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний.

Защита глаз

Кукуруза — хороший источник каротиноидов, включая лютеин и зеаксантин, которые полезны для глаз. Исследование, опубликованное в журнале JAMA, показало, что употребление лютеина и зеаксантина снижает риск макулярной дегенерации до 43%.

Снизить риск заболевания

Исследования показали, что употребление цельнозерновых продуктов, таких как кукуруза, помогает снизить риск сердечных заболеваний, колоректального рака, диабета 2 типа и ожирения.

Богатая клетчаткой кукуруза помогает снизить риск сердечных заболеваний и некоторых видов рака.

По данным журнала Health, некоторые данные свидетельствуют о том, что кукуруза, особенно фиолетовая кукуруза, содержит мощный антиоксидант кверцетин, который может помочь предотвратить рак.

Эксперт   Вина отметила, что витамин С в кукурузе поддерживает иммунную систему, помогая организму бороться с болезнями. Согласно исследованию, опубликованному в научном журнале Food Science and Human Wellness , кукуруза также снижает риск хронических заболеваний, сообщает Health.

Снизить риск анемии

Кукуруза содержит железо, необходимое для профилактики железодефицитной анемии. Это особенно важно для людей с низким уровнем железа. Исследования, опубликованные в «Американском журнале клинического питания», показывают, что добавление смеси кукурузы и сои во время беременности может помочь предотвратить анемию у матерей.