O vice-ministro Vo Van Hung apresenta os 4 fatores-chave para impulsionar a indústria do sal.
É necessária uma estreita cooperação entre o governo, as empresas e os produtores de sal para desenvolver uma indústria salineira sustentável e de múltiplos valores, permitindo que os produtores de sal prosperem.
Báo Tài nguyên Môi trường•08/03/2025
Desenvolvimento rumo à multivaloração
Por gerações, o sal tem sido não apenas um tempero essencial, mas também um produto que incorpora a essência da natureza e o árduo trabalho dos salineiros. Os vastos campos de sal branco em Bac Lieu , Ninh Thuan, Binh Thuan, Nam Dinh e outras províncias costeiras não apenas fornecem sal para o dia a dia, mas também refletem os valores culturais únicos dessas comunidades.
No entanto, a indústria salineira vietnamita enfrenta muitos desafios sérios, tais como: preços voláteis do sal, produção instável e condições de vida difíceis para os salineiros; forte concorrência do sal importado, especialmente o sal industrial barato; mudanças climáticas que alteram as condições naturais e afetam a produção; e a falta de mecanismos de apoio suficientemente robustos, o que dificulta o desenvolvimento sustentável da indústria salineira.
Nesse contexto, orientar a indústria do sal para uma produção de múltiplos valores, combinando inovação produtiva, preservação de técnicas tradicionais e políticas de apoio abrangentes, é fundamental para ajudar os produtores de sal a estabilizarem seus meios de subsistência e a valorizarem o sal vietnamita.
Em primeiro lugar, é necessária uma mudança de mentalidade para desenvolver a indústria do sal rumo à produção de múltiplos valores agregados. Em vez de se concentrar exclusivamente na produção de sal bruto, a indústria deve se transformar em produtos de maior valor agregado que atendam às demandas do mercado moderno.
Em segundo lugar, há necessidade de diversificar os produtos de sal. Atualmente, muitas empresas e localidades têm experimentado modelos de sal especiais que agregam maior valor, tais como: sal puro, sal industrial para processamento de alimentos, saúde e produtos químicos; sal mineral, sal medicinal usado em saúde, spas e terapia com sal; sal orgânico e sais especiais voltados para o mercado de alto padrão e exportação.
O vice-primeiro-ministro Tran Hong Ha (quarto da direita para a esquerda) e o vice-ministro da Agricultura e do Meio Ambiente Vo Van Hung (segundo da direita para a esquerda) no Festival de Produção de Sal do Vietnã - Bac Lieu 2025. Foto: Trong Linh.
Os modelos de produção de sal utilizando lonas em Bac Lieu, a produção de sal em bambu em Hue e a produção de sal medicinal em Nam Dinh comprovaram que, quando o sal é produzido segundo altos padrões de qualidade, seu valor econômico aumenta significativamente.
Em terceiro lugar, considerando a realidade atual do desenvolvimento, para agregar valor, é necessária uma combinação de produção de sal e turismo de experiência. Isso permitiria que os produtos fossem vistos sob uma perspectiva diferente.
De fato, em muitos países como Japão, Coreia do Sul e Tailândia, o turismo do sal tem ajudado a indústria a se desenvolver de forma sustentável, atraindo turistas para vivenciar o processo tradicional de produção de sal.
Com seus pontos fortes já existentes, o Vietnã certamente pode explorar esse modelo em suas famosas regiões produtoras de sal. No entanto, falando francamente, não é algo que possa ser feito imediatamente apenas com vontade; precisamos de certas condições, como: investir em infraestrutura para receber turistas, construir zonas de experiência relacionadas ao sal; vincular a produção de sal à cultura local e à história das aldeias artesanais tradicionais; e criar uma cadeia de produtos turísticos, como souvenirs, comidas à base de sal e serviços de spa com sal. Essa combinação não só ajudará a aumentar a renda, mas também contribuirá para a preservação do patrimônio cultural da indústria salineira do Vietnã.
São necessárias políticas adequadas.
Com base nas experiências de outros países e em nossas próprias atividades de produção de sal nos últimos anos, precisamos de políticas robustas para desenvolver este setor de forma sustentável. Além disso, para que os produtores de sal se adaptem às novas tendências e alcancem o desenvolvimento sustentável, é necessário um sistema de políticas abrangente, com foco em crédito, incentivos à produção de sal e proteção ambiental.
O vice-primeiro-ministro Tran Hong Ha (à extrema direita), o vice-chefe do Comitê Permanente da Comissão Central de Assuntos Internos, Vo Van Dung (sentado ao centro), e o vice-ministro da Agricultura e Meio Ambiente, Vo Van Hung, participaram do Festival da Indústria Salineira do Vietnã - Bac Lieu 2025. Foto: Trong Linh.
Em primeiro lugar, no que diz respeito às políticas de crédito preferenciais para os produtores e empresas de sal, é fácil perceber que um dos maiores obstáculos para os produtores de sal é a falta de capital de investimento para a produção de sal limpo e a produção de sal industrial.
Mais do que nunca, os produtores de sal precisam urgentemente de empréstimos com juros baixos para renovar as salinas e modernizar os sistemas de produção. O apoio financeiro também é essencial para as empresas de processamento de sal, a fim de ajudá-las a desenvolver produtos com maior valor agregado.
Além disso, a criação de um fundo de seguro contra riscos para a indústria salineira ajudará os produtores de sal a estabilizar a produção em caso de desastres naturais ou flutuações de preços. Se essas políticas forem implementadas de forma eficaz, incentivarão os produtores de sal a investir na produção, melhorando a produtividade e a qualidade do produto.
No Vietname, ao longo dos últimos anos, vários modelos de produção de sal ecológica, que combinam a produção de sal com a conservação dos manguezais, foram implementados nas províncias de Bac Lieu e Ca Mau, apresentando resultados positivos, tanto na proteção do meio ambiente quanto na criação de meios de subsistência sustentáveis para os produtores de sal.
Em segundo lugar, além do apoio ao crédito, as políticas de promoção da produção de sal – incluindo apoio técnico e de mercado – são indispensáveis. A promoção da produção de sal não deve envolver apenas apoio financeiro, mas também ajudar os salineiros a ter acesso a novas tecnologias, aprimorar suas habilidades e estabilizar o mercado.
Especificamente, isso inclui: transferência de tecnologia para a produção de sal limpo e orgânico, ajudando a aumentar o valor do produto; treinamento de produtores de sal na produção de acordo com padrões internacionais, expandindo o potencial de exportação; e construção de um sistema de compras estável entre empresas e produtores de sal, reduzindo a manipulação de preços.
De fato, algumas localidades como Bac Lieu e Ninh Thuan experimentaram o modelo de cooperativa de sal, ajudando os produtores de sal a terem um mercado estável e a aumentarem significativamente sua renda.
Em última análise, o que os produtores de sal precisam são políticas de proteção ambiental e adaptação às mudanças climáticas. Atualmente, as mudanças climáticas estão tendo um forte impacto na indústria salineira, afetando muitas áreas de produção devido à elevação do nível do mar, à intrusão de água salgada e às alterações na hidrologia.
Para mitigar esse impacto, diversas medidas precisam ser implementadas de forma eficaz, tais como: construir um sistema inteligente de canalização de água do mar para evitar a poluição das fontes de água produtoras de sal; apoiar modelos de produção de sal ecologicamente corretos que reduzam as emissões de gases de efeito estufa; e proteger e expandir os manguezais costeiros para criar uma barreira natural contra os efeitos da elevação do nível do mar.
No Vietname, ao longo dos últimos anos, vários modelos de produção de sal ecológica, que combinam a produção de sal com a conservação dos manguezais, foram implementados nas províncias de Bac Lieu e Ca Mau, apresentando resultados positivos, tanto na proteção do meio ambiente quanto na criação de meios de subsistência sustentáveis para os produtores de sal.
Percebe-se que o sal só brilhará verdadeiramente quando for protegido, explorado de forma sustentável e alinhado aos valores econômicos modernos. Valorizar o sal não se resume apenas a aumentar a produtividade, mas também a combinar ciência, cultura e políticas de apoio sustentáveis. Só assim o sal vietnamita poderá alcançar patamares ainda mais elevados.
Para alcançar esse objetivo, é necessária uma estreita coordenação entre o governo, as empresas e os produtores de sal, visando metas específicas.
Com soluções abrangentes, a indústria salineira vietnamita não só garante o sustento dos produtores de sal, como também pode expandir-se para os mercados internacionais, consolidando a posição do sal vietnamita no cenário mundial.
Quatro fatores-chave que contribuem para o crescimento da indústria do sal.
O primeiro passo é desenvolver o sal como um produto de múltiplos valores, que vai desde o sal de mesa ao sal industrial, ao sal medicinal e ao sal para fins turísticos.
Em segundo lugar, devem existir políticas de crédito preferenciais para ajudar os produtores e empresas de sal a investir no desenvolvimento da indústria salineira.
Em terceiro lugar, é necessário construir um sistema sistemático de promoção da produção de sal, garantindo que os produtores de sal tenham o conhecimento, as técnicas e um mercado estável.
Em quarto lugar, envolve a proteção do ambiente de produção de sal, a resposta às mudanças climáticas e a transição para o desenvolvimento sustentável.
