O macarrão Quang é um patrimônio cultural imaterial nacional.

"Desde o cultivo do arroz, a produção do arroz, o processamento do macarrão, o uso da água, até a seleção dos ingredientes e temperos... tudo isso faz parte de um processo de transmissão de habilidades e tradições, incorporando elementos folclóricos e a cultura local para criar uma tigela autêntica de macarrão de Quang Nam ", explicou o Sr. Hong.

O reconhecimento do conhecimento popular é amplo, abrangendo elementos da cultura culinária, e não apenas pratos.

Segundo ele, a inclusão no catálogo afirma o valor cultural do conhecimento popular na arte de fazer macarrão Quang, promovendo assim ainda mais a preservação e o desenvolvimento da cultura culinária do macarrão Quang.

Contribuir para a promoção do valor dos produtos culinários singulares de Quang Nam, visando atrair turistas, desenvolver o turismo, criar empregos para a população local, desenvolver o artesanato tradicional e impulsionar a economia.

Macarrão Quang - a essência do povo de Quang Nam.

Conforme noticiado pelo Tuoi Tre Online , em agosto de 2023, o Comitê Popular da província de Quang Nam enviou uma carta ao Ministério da Cultura, Esportes e Turismo solicitando que a arte de fazer macarrão Quang na província fosse incluída na lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

A província de Quang Nam acredita que, da segunda metade do século XV até a era dos senhores Nguyen, a vasta região sul, com seu solo fértil e recursos abundantes, mas população esparsa, tornou-se uma "terra prometida" para os habitantes das províncias de Thanh Hoa, Nghe An e Ha Tinh e do Delta do Norte, que estavam ansiosos para estabelecer um novo espaço de vida.

Por meio de trabalho árduo, transformação e adaptação às condições naturais desta nova terra, as gerações anteriores moldaram gradualmente a identidade e o caráter do povo de Quang Nam.

Uma das manifestações mais marcantes e vívidas dessa característica é seu estilo culinário, do qual o macarrão Quang é um excelente exemplo. A arte de fazer macarrão Quang na província incorpora os valores culinários únicos da região de Quang.

O macarrão Quang seguiu os passos dos migrantes em sua jornada para o sul, aceitando prontamente quaisquer ingredientes encontrados ao longo do caminho para absorver, adaptar e criar um sabor culinário diversificado e rico.

Este prato possui muitas variações, destacando as características únicas da cultura culinária popular; é um prato raro que consegue satisfazer todos os tipos de comensais. É um prato simples, mas que incorpora o desenvolvimento histórico e o conhecimento tradicional da região de Quang Nam.

Sabe-se que o macarrão Quang está agora disponível na maioria das províncias e cidades do Vietnã e em alguns países como Estados Unidos, Japão e Austrália. Isso demonstra a forte presença desse prato no rico contexto da culinária vietnamita.

Em maio, o uso do ao dai de Hue (traje tradicional vietnamita) tornou-se patrimônio cultural imaterial nacional.

Em 12 de agosto, o Sr. Tran Huu Thuy Giang, Chefe do Gabinete do Comitê Popular da província de Thua Thien Hue, anunciou que o Ministério da Cultura, Esportes e Turismo decidiu incluir o conhecimento popular de costura e uso do ao dai (vestimenta tradicional vietnamita) de Hue na lista do patrimônio cultural imaterial nacional.

O Sr. Phan Thanh Hai, Diretor do Departamento de Cultura e Esportes da província de Thua Thien Hue, afirmou que essa decisão pode ser entendida como um reconhecimento do conhecimento de alfaiataria e da maneira tradicional de usar o ao dai (traje tradicional vietnamita) dos artesãos e da população da cidade de Hue como patrimônio cultural imaterial.

Ao explicar por que o reconhecimento desse patrimônio se limita à cidade de Hue e não a toda a província de Thua Thien Hue, o Sr. Hai esclareceu que esse patrimônio cultural imaterial pertence a um grupo comunitário, não à nação ou ao povo.

Ao preparar a candidatura, o Departamento de Cultura e Desporto da província de Thua Thien Hue planeou inicialmente propor o reconhecimento da confecção tradicional do ao dai (traje tradicional vietnamita) como património em toda a província.

No entanto, após analisar a situação, o departamento determinou que a confecção tradicional do ao dai (vestimenta tradicional vietnamita) por grupos comunitários e com base no conhecimento popular concentra-se principalmente em 36 bairros e comunas da cidade de Hue. Outras localidades também possuem atividades de confecção tradicional de ao dai, mas são muito limitadas.

Essencialmente, trata-se de conhecimento sobre o artesanato, os costumes e as maneiras de usar o tradicional ao dai de Hue.

"A decisão do Ministério da Cultura, Esportes e Turismo não fornece nenhuma explicação específica adicional sobre os termos utilizados na decisão."

"Certamente teremos um processo de esclarecimento e divulgação de informações para que as pessoas entendam e, consequentemente, disseminem a conscientização sobre esse patrimônio cultural imaterial", disse o Sr. Hai.