Na noite de 12 de agosto para a madrugada de 13 de agosto, Cao Thanh Bình, chefe do Comitê de Cultura e Assuntos Sociais do Conselho Popular da Cidade de Ho Chi Minh, presidiu uma pesquisa sobre gestão de segurança alimentar na Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company e no mercado atacadista agrícola de Hoc Mon.
Os matadouros industriais estão operando com apenas 50% da capacidade.
Segundo o Sr. Le Anh Phuong, Diretor da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company, as operações de abate industrial têm sido ineficientes nos últimos tempos. Em 2023, a produção total do matadouro de gado Xuan Thoi Thuong (de propriedade da empresa) atingiu apenas 50% de sua capacidade projetada, com uma média de 2.017 suínos por dia. Nos primeiros seis meses de 2024, a capacidade atingiu apenas 47%, com uma média de 1.887 suínos abatidos por dia.
O motivo é que os porcos vivos são transportados para abate em matadouros artesanais na província de Long An , e os cortes de carne suína são então enviados para o mercado atacadista de Hoc Mon, representando mais de 50% da produção total. Enquanto isso, a quantidade de carne suína processada em matadouros industriais na cidade de Ho Chi Minh (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) chega a apenas 2.500 dos 5.200 porcos importados para o mercado.
Diante da situação descrita, o Sr. Le Anh Phuong sugeriu que a cidade considere a criação de condições para que os matadouros industriais da cidade mantenham clientes, estabilizem o desenvolvimento e contribuam para um rigoroso controle da segurança alimentar; implemente políticas preferenciais para que os suínos abatidos nas fábricas da cidade circulem nos mercados municipais; e apoie a inspeção e o monitoramento da venda generalizada de carne suína insalubre.
Reconhecendo a proposta da empresa, o camarada Cao Thanh Binh levantou a questão das regulamentações relativas à origem dos porcos levados aos matadouros industriais, bem como a eficácia do sistema de rastreabilidade da carne suína.
Segundo um representante do Departamento de Agricultura e Desenvolvimento Rural da cidade de Ho Chi Minh, os suínos criados na cidade cumprem as normas de vacinação, controle e monitoramento de doenças, bem como a proibição do uso de substâncias proibidas na pecuária, e possuem certificados de inspeção ou comprovantes de transferência no momento do transporte. O programa de rastreabilidade por meio de etiquetas é aplicado principalmente aos suínos trazidos de outras províncias para a cidade de Ho Chi Minh.
O atual projeto de rastreabilidade da carne suína está sob a responsabilidade do Departamento de Segurança Alimentar da Cidade de Ho Chi Minh. Um representante do departamento explicou que a colocação de etiquetas de rastreabilidade na carne suína ajuda a controlar a origem dos suínos, desde as fazendas até os matadouros e, posteriormente, aos mercados e supermercados participantes.
No entanto, o programa incentiva, mas não exige, que todas as fazendas identifiquem seus porcos com etiquetas. Qualquer fazenda que deseje participar deve enviar uma solicitação ao Departamento de Segurança Alimentar para receber um código e se cadastrar para comprar as etiquetas. O processo de transporte está sempre sujeito à inspeção da equipe veterinária local, em postos de controle e no próprio matadouro.
A Professora Associada, Dra. Hoang Thi Diem Tuyet, Diretora do Hospital Hung Vuong e membro do grupo de trabalho, questionou se haveria o risco de os porcos serem criados em outros locais e depois levados para a fazenda para receberem etiquetas de rastreabilidade. Ela também enfatizou a necessidade de esclarecer a eficácia do uso dessas etiquetas, visto que o custo de aquisição é significativo e atualmente os consumidores estão arcando com essa despesa.
O grupo de trabalho também expressou preocupação com questões de segurança alimentar relacionadas ao grande número de porcos que são transportados para a província para abate manual antes de serem fornecidos aos mercados atacadistas.
A questão das práticas comerciais inseguras fora do mercado atacadista está se intensificando.
O Mercado Atacadista de Produtos Agrícolas e Alimentos de Hoc Mon é um dos três mercados atacadistas da cidade de Ho Chi Minh, desempenhando um papel particularmente importante no consumo e fornecimento de carne suína e vegetais para a cidade e arredores. Cerca de 30.000 pessoas visitam o mercado diariamente.
Durante a inspeção, o Sr. Le Van Tien, Diretor da Hoc Mon Wholesale Market Management and Business Company Limited (doravante denominada Mercado Atacadista de Hoc Mon), afirmou que o problema mais urgente atualmente é o funcionamento irregular das barracas fora do mercado. Essas barracas operam sem inspeções sanitárias, treinamento em segurança alimentar, certificados de segurança alimentar ou compromissos com a produção e comercialização seguras de alimentos, testes regulares de amostras e em desacordo com as normas de segurança de trânsito, higiene ambiental e ordem urbana.
Entretanto, os pequenos comerciantes dentro do mercado atacadista de Hoc Mon têm que cumprir muitas regulamentações rigorosas para garantir a qualidade do produto e a segurança alimentar, arcando com o custo da coleta de amostras de carne suína para testes microbiológicos, o que leva a preços mais altos.
No entanto, o poder de compra dentro do mercado diminuiu, enquanto o mercado externo permanece movimentado, aumentando o risco de pequenos comerciantes terem que "manter um pé dentro e outro fora", ou até mesmo abandonar completamente o mercado atacadista. "Esperamos que essas deficiências sejam resolvidas para que os comerciantes se sintam seguros e continuem investindo", disse o Sr. Le Van Tien.
Ao concluir a inspeção, o camarada Cao Thanh Binh elogiou a responsabilidade da Hoc Mon Agricultural and Food Wholesale Market Management and Business Company Limited e da Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. O grupo de trabalho reconheceu as recomendações válidas das duas empresas e solicitou que os departamentos e localidades relevantes coordenem de forma decisiva a resolução dos problemas existentes.
O camarada Cao Thanh Binh enfatizou que, para os estabelecimentos comerciais fora do mercado atacadista que não cumprem as normas e os padrões de segurança alimentar, os órgãos competentes e as autoridades locais precisam inspecionar e testar amostras regularmente para garantir a equidade e criar um arcabouço legal.
“Espero que as autoridades locais e os departamentos relevantes trabalhem em conjunto para pesquisar soluções e propor políticas específicas e corajosas que garantam o melhor desenvolvimento possível dos mercados atacadistas. Isso inclui assegurar uma gestão rigorosa da segurança alimentar nesses mercados, a fim de criar uma zona de segurança alimentar na cidade de Ho Chi Minh, e pesquisar soluções para superar as barreiras técnicas, para que os mercados operem de forma eficiente e transparente”, afirmou o camarada Cao Thanh Binh.
GIAO LINH
Fonte: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html
