
Quando a gordura se acumula em excesso, isso leva à obesidade - Ilustração.
As gorduras são divididas em três tipos: gorduras trans, gorduras insaturadas e gorduras saturadas. As gorduras trans são as gorduras ruins, prejudiciais à saúde, frequentemente encontradas em alimentos fritos, fast food processado ou produtos de panificação.
As gorduras saturadas e insaturadas podem ser benéficas se consumidas corretamente.
A Organização Mundial da Saúde (OMS) observa que os adultos devem limitar a ingestão total de gordura a 30% ou menos.
Crianças com 2 anos de idade ou mais devem consumir principalmente gorduras insaturadas, sendo que as gorduras saturadas não devem representar mais de 10% da ingestão total de energia e as gorduras trans não devem representar mais de 1% da ingestão total de energia, tanto provenientes de alimentos industrializados quanto de produtos de origem animal de ruminantes.
7 sinais de alerta
O Dr. Nguyen Xuan Tuan, professor da Universidade de Medicina e Farmácia da Universidade Nacional do Vietnã, em Hanói , sugere sinais de alerta para o excesso de gordura corporal. Especificamente:
- Inchaço e gases : O corpo tem dificuldade em digerir as gorduras, fazendo com que fermentem por mais tempo no estômago. Isso resulta em arrotos, inchaço e distensão abdominal.
Alguns alimentos ricos em gordura também contêm muita fibra, o que pode sobrecarregar o sistema digestivo, especialmente quando consumidos em grandes quantidades.
- Ganho de peso : O excesso de calorias leva ao ganho de peso, independentemente de você consumir muita gordura, proteína ou carboidratos. Como a gordura contém um número maior de calorias, é mais provável que cause um excedente energético do que a proteína ou os carboidratos.
Aumento do colesterol : As gorduras saturadas presentes na manteiga, no queijo e nas carnes processadas tendem a elevar os níveis do colesterol LDL (o colesterol "ruim"). Pessoas com colesterol alto devem mudar sua dieta para reduzir a ingestão de gorduras prejudiciais à saúde.
- Diarreia : Quando os alimentos gordurosos não são absorvidos adequadamente, o intestino grosso pode produzir excesso de líquido, causando diarreia. As fezes amolecidas podem ser causadas não apenas por uma dieta rica em gordura, mas também pela falta de fibras.
As fibras presentes em frutas, vegetais e grãos integrais ajudam a regular o trânsito intestinal e promovem a regularidade do intestino.
Letargia : Embora o corpo queime gordura para obter energia, uma dieta rica em gordura pode facilmente levar a sensações de letargia. As gorduras saturadas e trans podem causar inflamação, aumento da fadiga e outros sintomas.
Mau hálito : Pessoas que mantêm uma dieta rica em gordura e reduzem a ingestão de carboidratos tendem a ter hálito com odor forte.
Quando não há carboidratos suficientes, o corpo passa a usar a gordura como principal fonte de energia. Esse processo produz cetonas como subproduto, o que causa mau hálito. Escovar os dentes várias vezes ao dia ajuda a reduzir o odor.
- Sono ruim : As gorduras demoram a ser digeridas. Durante o sono, o corpo naturalmente desacelera a digestão. Portanto, pessoas que consomem muita gordura têm dificuldade para dormir.

As gorduras monoinsaturadas são abundantes em alimentos como abacates, azeite e nozes - Ilustração.
Utilize as gorduras de forma adequada.
Segundo o Dr. Tuan, algumas gorduras saudáveis são benéficas e essenciais para a saúde.
Especificamente, as gorduras monoinsaturadas são abundantes em alimentos como abacate, azeite de oliva e oleaginosas como nozes e amêndoas. Numerosos estudos demonstraram que esse tipo de gordura reduz os níveis de colesterol ruim e aumenta os níveis de colesterol bom.
Outro tipo de gordura saudável é a gordura poli-insaturada, que é abundante em peixes como salmão, cavala, arenque e atum.
As gorduras poli-insaturadas são de dois tipos principais: ácidos graxos ômega-3 e ômega-6. Estudos demonstraram que elas reduzem a inflamação e melhoram a saúde cardiovascular.
Além disso, as gorduras de origem animal, como a gordura bovina, de frango ou suína, embora possam contribuir para o ganho de peso e aumentar o risco de doenças cardiovasculares, ainda são essenciais para a boa saúde. Para uma saúde ideal, devem ser consumidas com moderação.
Peixes e frutos do mar contêm gorduras insaturadas e baixo teor de colesterol, o que os torna boas alternativas à carne animal em dietas para perda de peso.
As sementes oleaginosas são uma boa fonte de ômega-3, ômega-6 e vitamina E. No entanto, elas são ricas em calorias, portanto, apenas uma pequena quantidade deve ser consumida diariamente.
O Dr. Tuan observou que, ao incorporar gorduras em uma dieta diária, a moderação é fundamental. Embora as gorduras saudáveis sejam benéficas, o consumo excessivo ainda pode levar ao ganho de peso e a outros problemas de saúde.
Fonte: https://tuoitre.vn/kiem-tra-dau-hieu-canh-bao-co-the-thua-chat-beo-2024080822472596.htm







