No momento da inspeção, o hotel estava vendendo bolos da lua, que eram fabricados por uma empresa diferente.
Após inspeção, constatou-se que a área da cozinha do hotel estava limpa e atendia a todos os padrões de higiene e segurança alimentar. A área de armazenamento estava organizada de forma limpa e sistemática . Os funcionários do hotel cumpriam as normas relativas à coleta diária de amostras de alimentos.
O representante do hotel apresentou documentação completa comprovando a origem dos bolos da lua fornecidos pelo fornecedor, incluindo autodeclaração de qualidade do produto e registros de inspeção alimentar em três etapas.
Durante a inspeção, a equipe também coletou diversas amostras de alimentos do hotel, incluindo vegetais, macarrão de arroz, óleo de cozinha e pratos, para testes rápidos de formaldeído, bórax, conservantes alimentares, ranço, amido, etc. Os resultados dos testes mostraram que 100% das amostras atenderam aos padrões.
Após inspeção, o vice-chefe do Departamento de Segurança Alimentar e Higiene de Hanói, Nguyen Quang Trung, avaliou que o hotel L7 West Lake Hanoi By Lotte cumpriu rigorosamente as normas relativas à segurança alimentar, instalações, rastreabilidade dos alimentos, verificações sanitárias e treinamento para o proprietário e funcionários.
Para garantir a segurança alimentar durante o Festival da Lua de 2024, o Comitê Popular de Hanói solicita que departamentos, agências e localidades realizem inspeções focadas e direcionadas, concentrando-se em violações relacionadas às condições de qualidade e higiene na produção, comercialização e publicidade de produtos alimentícios, com atenção especial aos estabelecimentos que produzem e vendem bolos da lua. As unidades e localidades devem lidar rigorosamente com os estabelecimentos infratores, de acordo com os regulamentos.
Durante inspeções e auditorias, é importante disseminar de forma eficaz o conhecimento e as normas sobre segurança alimentar, aumentando a conscientização e a atenção da comunidade em relação à segurança dos alimentos.
De agora até 20 de setembro de 2024, equipes de inspeção intensificarão as verificações de segurança alimentar em hotéis de 3 estrelas ou mais na cidade que produzem bolos da lua. As inspeções se concentrarão nas matérias-primas, em todo o processo de produção e processamento, na higiene pessoal e no conhecimento dos produtores de bolos da lua.
Fonte: https://kinhtedothi.vn/ha-noi-kiem-tra-attp-tai-khach-san-l7-west-lake-ha-noi-by-lotte.html
