Øke merverdien av vietnamesiske krydderprodukter.

Ifølge data fra VPSA eksporterte Vietnam 21 771 tonn forskjellige typer pepper i juli 2024, inkludert 19 371 tonn sort pepper og 2400 tonn hvit pepper. Den totale eksportverdien av pepper i juli 2024 nådde 129,9 millioner amerikanske dollar, hvorav sort pepper sto for 112,2 millioner amerikanske dollar og hvit pepper for 17,7 millioner amerikanske dollar. Sammenlignet med juni gikk eksportvolumet ned med 22,7 % og verdien gikk ned med 7,9 %. Sammenlignet med samme periode i juli 2023 økte eksportvolumet med 43,7 % og verdien økte med 128,9 %.

I løpet av årets første sju måneder nådde peppereksporten 164 357 tonn, inkludert 145 330 tonn sort pepper og 19 027 tonn hvit pepper. Den totale eksportverdien nådde 764,2 millioner amerikanske dollar, hvorav sort pepper sto for 652,0 millioner amerikanske dollar og hvit pepper for 112,2 millioner amerikanske dollar.

Blant krydder er kanel den nest mest verdifulle eksportvaren etter sort pepper, og Vietnam leder også verdensmarkedet når det gjelder produksjonsvolum. I løpet av de siste seks månedene eksporterte Vietnam nesten 45 000 tonn kanel, med en totalverdi på 127 millioner USD. Sammenlignet med samme periode i 2023 økte eksportvolumet med 3,9 %, men verdien gikk ned med 1,8 %. De viktigste eksportmarkedene er India, USA og Bangladesh ...

Angående stjerneanis uttalte fru Lien at Vietnam er nummer to i verden innen stjerneanisproduksjon (etter Kina), med et areal på 55 000 hektar og en produksjon på 22 000 tonn stjerneanisblomster i 2023. Stjerneanis er en plante med høy økonomisk verdi, og gir produkter som er mye brukt i mange felt som medisin, smakstilsetninger, mat og håndverk.

I juli 2024 eksporterte Vietnam 1 662 tonn stjerneanis, en omsetning på 7,8 millioner dollar, en økning på 7,4 % sammenlignet med juni. India var det viktigste eksportmarkedet for stjerneanis, med 1 062 tonn og 63,9 % av totalen. I løpet av de første sju månedene av 2024 eksporterte Vietnam 8 685 tonn stjerneanis, med en total eksportverdi på 41,9 millioner dollar. Sammenlignet med samme periode i fjor økte eksportvolumet med 5,1 %, men eksportverdien gikk ned med 17,1 %.

Foruten pepper, kanel og stjerneanis har Vietnam mange andre krydderplanter som også har utviklingspotensial. Landet har omtrent 68 100 hektar med chilipepperdyrking, med en årlig produksjon på omtrent 100 000 tonn tørkede chilipepper.

Ifølge foreløpig statistikk fra Vietnam Pepper Association (VPA) eksporterte landet 697 tonn chilipepper i juli 2024, til en omsetning på 1,6 millioner dollar. Sammenlignet med forrige måned gikk eksportvolumet ned med 14,5 %.

Vietnam er en av verdens ledende leverandører av krydderprodukter, med en eksportinntekt på omtrent 1,5 milliarder amerikanske dollar årlig. (Foto: VNA)

Totalt sett, i løpet av årets første sju måneder, nådde den totale mengden chilipepper eksportert landsdekkende 8 023 tonn, en økning på 3,5 % sammenlignet med samme periode i 2023. Av dette fortsatte det asiatiske markedet å spille en ledende rolle med 7 727 tonn, en økning på 2,1 % sammenlignet med samme periode i 2023; det amerikanske markedet nådde 143 tonn, en økning på 123,4 %; det europeiske markedet nådde 80 tonn; og det afrikanske markedet nådde 73 tonn.

Når det gjelder ingefær og gurkemeie, viser VPA-data også at eksporten av ingefær, gurkemeie og andre krydder i årets første seks måneder nådde 17 280 tonn med en verdi på 33 millioner USD, en nedgang på 33,6 % i volum, men en økning på 5,1 % i verdi sammenlignet med samme periode i 2023. De viktigste eksportmarkedene for vietnamesisk ingefær og gurkemeie inkluderer India med 6 635 tonn, som står for 38,4 %; Bangladesh med 3 561 tonn, som står for 20,6 %; og Indonesia med 1 396 tonn, som står for 8,1 %.

For tiden er Vietnam nummer tre i verden innen krydderforsyning og -foredling etter India og Kina, og hele den vietnamesiske krydderindustrien har 14 fabrikker med avansert prosesseringsteknologi.

Eksportverdien av krydderindustrien må økes.

Sammen med utviklingen av krydderindustrien har pepperindustrien også muligheten til å øke eksportverdien ettersom den globale etterspørselen etter denne varen øker. Bedrifter forventer at pepper igjen vil bli en milliardvare. Dette er en mulighet for vietnamesiske bedrifter, men det byr også på utfordringen med å forbedre kvaliteten og fokusere på forbehandling og produksjon for å møte markedets etterspørsel. De viktigste eksportmarkedene for vietnamesiske krydder inkluderer USA, EU, India og Kina.

Som et land med en fordel i utviklingen av krydderavlinger, uttalte Tran Van Hieu, direktør i Dace Environmental Development and Consulting Company Limited: For tiden eksporteres vietnamesiske krydder til mange markeder, noe som skaper muligheter for utvidede avsetningsmuligheter, men dette kommer også med vanskeligheter. Spesielt har hvert marked sine egne forskrifter og standarder for landbruksprodukter, så vietnamesiske produsenter må tilpasse seg for å kunne eksportere til mange markeder.

Videre viser eksportprosessen til markeder som Europa at partnere, i tillegg til å importere ferske og ubearbeidede landbrukskrydder, også etterspør og har et stort behov for mer bearbeidede, blandede og økologiske krydderprodukter for å dekke ulike kulinariske behov, betjene behovene til muslimske samfunn, osv.

Thai Anh Tuan, viseadministrerende direktør i Simexco Dak Lak Import-Export Company, sa: «Vi samarbeider direkte med og veileder bønder til å implementere rene produksjonspraksiser gjennom hele plante- og produksjonsfasen. Deretter har vi prosessering, sterilisering og andre fasiliteter som oppfyller standardene satt av inspeksjonsbyråer og kvalifiserer for eksport til krevende markeder.»

Fabrikken kan produsere 30–40 tonn ferdig paprika per dag, og kan eksportere 7000–10 000 tonn pepper årlig til USA, EU, Midtøsten og mange andre land. Bearbeidings- og tilberedningsprosessen er streng; helt fra råvaremottaksstadiet må fabrikken inspisere kvaliteten for å sikre renslighet og at det ikke er tillatt med rester av plantevernmidler.

Å samarbeide med bønder for å produsere bærekraftig, sammen med investeringer i moderne teknologi og maskiner for å øke produktverdien og møte importørenes økende etterspørsel, bidrar til å øke eksportverdien av pepper spesielt og den vietnamesiske krydderindustrien generelt.

Nguyen Quy Duong, assisterende direktør for planteverndepartementet i Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, uttalte: «Bærekraftig produksjon er avgjørende for eksport til land, inkludert EU. Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet, samt Pepperforeningen, og spesielt bedrifter, må involveres for å overholde de nye EU-forskriftene.»

Vietnam står for over 40 % av verdens pepperproduksjon og over 60 % av landets eksportmarkedsandel. Dette krydderet eksporteres imidlertid fortsatt hovedsakelig i rå form. Vietnamesiske bedrifter må investere i bearbeiding for å møte etterspørselen fra ulike markeder for å ytterligere øke eksportverdien av pepper spesielt, og krydderindustrien generelt.

VPSA-ledere foreslo også at Landbruks- og bygdeutviklingsdepartementet burde ha passende løsninger for å sikre bærekraften til vietnamesisk pepper. Når det gjelder kanelindustrien, mangler Vietnam en nasjonal strategisk retning for bærekraftig utvikling; det mangler mekanismer for å gjennomføre forskning for å raskt kunne imøtekomme markedets etterspørsel. Samtidig vedvarer problemet med kjemiske rester fra herbicider og plantevernmidler i kanelbark fortsatt ...