På en ettermiddag i slutten av mars, da den tyngende solen hadde roet seg ned, førte Rcom Dam Mơ Ai oss opp til fjellene for å jakte på steinkrabber.
Steinkrabbene lever hovedsakelig i groper, steinhuler hvor det er rene vannkilder og mindre forurensning. Ved første øyekast ser de ut til å være like, men faktisk er de veldig forskjellige.
Fra mai til juli når det begynner å regne, krabber ut av hulen for å finne mat. I mars begynte krabbene å legge egg. Under denne perioden er hunnen lite bevegelig og gjemmer seg dypt i grotten for å beskytte eggene, så man må være tålmodig.
Lokalbefolkningen gikk ofte for å fange krabber tidlig om morgenen eller sent på ettermiddagen, da koene kom ut av hulen og lette etter mat.
Kjøtt av steinkråke er hardt, krydret, søtt og har en sjarmerende duft. Eggene er gule eller oransjefarget, festet fast under kjelleren. Når den fødes bærer kvinnen eggene i flere uker før de blomstrer til små krabber som flyter med vannet.
I regntiden er det mange krabber, og han kan fange mer enn 30 per natt. I den tørre sesongen er det en stor glede å få tak i noen av dem fra dype huler.
Ksor Mgố (samhandler) sier at hans barndom var knyttet til steinkrabber. Som barn, hver gang han fulgte faren hjem, kranglet han i elven for å fange krabbene. Bare noen steinkrabber stekt på kull er nok til å varme magen av landsbyens unge.
Ifølge lokalbefolkningen var det en stor mengde steinkrabber i området, men på grunn av miljøendringer og forurensede vannkilder har de blitt mindre.
Kilde: https://baogialai.com.vn/len-nui-san-cua-da-post316214.html
Kommentar (0)