Etter å ha prøvd vietnamesisk «bun gia cay» (en type nudelsuppe med imitert hundekjøtt) for første gang, roste en afrikansk mann den høyt og sa: «Jeg spiste tre boller og ville fortsatt ha mer.»

I en nylig video som ble lagt ut på YouTube-kanalen deres med over 750 000 følgere, viste Hung Kaka og Thanh Paulo frem matlagingsferdighetene sine ved å tilberede en kjent vietnamesisk rett for landsbyboerne: bun gia cay (en type nudelsuppe).

«I helgene lager jeg deilige vietnamesiske retter for å gi næring og oppmuntre teamlederne og gruppelederne på gården. Og i dag blir det en helt spesiell rett, som er andenudelsuppe med lapskaus av imitert hundekjøtt», sa Hung Kaka.

Mannen sa at siden han driver med ganske mange ender på gården sin, bestemte han seg for å utnytte den tilgjengelige matkilden til å tilberede retten. Noen essensielle krydder til retten med kjøttdeig, som galangal, sitrongress og rekepasta, ble også tilberedt.

På gården fanget Hung Kaka og gruppen hans en 5 kg tung hannand som de brukte som hovedingrediens til lunsj. Etter å ha tilberedt og renset den, stekte gruppen anden over tørt gress til skinnet var gyllenbrunt og avga en deilig aroma.

Etter at anden er stekt til den er gyllenbrun, hakkes den i biter av god størrelse og marineres med galangal, sitrongress, rekepasta, MSG, osv., og lar den stå i 15–20 minutter slik at ingrediensene får absorbere smakene.

Anh Hung avslørte at andekarri-retten er tilberedt i sentralvietnamesisk stil, så den er marinert med melasse for å forsterke den tiltalende smaken.

Etter å ha forberedt og marinert alle ingrediensene, setter alle gryten på komfyren, rører godt og venter til andekjøttet er mørt.

Mens de ventet, benyttet Hung Kakas gruppe anledningen til å koke risnudler til retten med kjøttdeig. Den vietnamesiske mannen sa at ferske risnudler ikke er tilgjengelige i Angola, så de bruker tørkede risnudler. De tørkede nudlene kokes til de er kokte, siles av i et dørslag og skylles deretter med kaldt vann før de er klare til å spises.

Da retten var ferdiglaget, delte Hung Kaka og Thanh Paulo risnudlene i boller og øste deretter det varme, braiserte andekjøttet jevnt over dem. Gårdsarbeiderne som hadde jobbet der i helgen satt allerede rundt bordet og ventet ivrig på måltidet.

Mens han raskt delte ut mat til alle for å stille sulten, introduserte Hung Kaka andenudelsuppe med lapskaus av imitert hundekjøtt. «Dette er en vietnamesisk nudelrett, vet du. Andekjøttet er også tilberedt med vietnamesiske krydder», sa han.

Mens de nøt måltidet, utbrøt de angolanske medlemmene gjentatte ganger hvor deilig det var. En person innrømmet: «Jeg har aldri spist noe så godt i mitt liv», og glemte ikke å takke det vietnamesiske teamet for deres konstante omsorg og oppmerksomhet til alle som jobbet på gården.

Andre kommenterte at andenudelsuppen med lapskaus av hund var så deilig at de «spiste tre boller, følte seg mette, men likevel ville ha mer». «Jeg er over 40 år gammel, og dette er første gang jeg har spist en så deilig rett. Jeg kan bare si tusen takk», uttrykte ett medlem.

Når det gjelder Hung Kaka, ble han veldig glad for å se lokalbefolkningen nyte måltidene sine. Han forsto vanskelighetene og nøden til lokalbefolkningen og håpet alltid å få muligheten til å lage mange deilige retter, både for å motivere dem til å jobbe hardere og for å spre vietnamesisk matkultur internasjonalt.

Foto: Hung Kaka Vlogger – Livet i Afrika

En ung kvinne fra Ho Chi Minh-byen pakket fem kofferter for en tur til Sveits, lidenskapelig opptatt av fallskjermhopping og helikopterflyvninger fra høye fjell . I løpet av sin 10-dagers utforskning av Sveits besøkte Trang Nhung kjente reisemål som byen Interlaken og landsbyen Grindelwald, og opplevde spennende aktiviteter som innsjekking på det snødekte Jungfrau-fjellet, fallskjermhopping og helikopterflyvninger ...