Hvordan lage syltede mangoer med salt og chili
Ingrediens
(Personer til 4 personer)
Grønn mango: 100 g, chilipepper: 1, chilipulver: 1 teskje, sukker/salt: litt, isbiter: 50 g.
Tilberedningsmetode
Tilberedning av mango
Vask mangoene, skrell dem og skjær dem i tynne, munnfullstore biter.
Legg mangoene i bløt
Hell 400 ml rent vann i en bolle sammen med ½ teskje salt og 50 g isbiter. Rør godt, og tilsett deretter de skivede mangoene og legg dem i bløt i blandingen.
Enkle ingredienser for å lage syltede mangoer med salt og chili.
Etter 8 minutter, ta mangoene opp av vannet og la dem renne av. Dette vil hjelpe mangoene med å beholde sin karakteristiske sprøhet.
Blandet mango
Ha mangoene i en bolle, tilsett 1 knust chilipepper, 1 ts chilipulver, 3 ss sukker og en halv ts salt. Bland godt og mariner i 15 minutter slik at mangoene trekker til seg smakene.
Nyte
Etter marinering tilbyr mangoene i salt- og chilisaus en herlig kombinasjon av syrlighet, sprøhet og krydder som stimulerer smaksløkene.
Hvordan lage mango marinert i fiskesaus
Ingrediens
(Til 3 personer)
Grønne mangoer: 0,5 kg, chilipepper: 7 (hakket), chilipulver: 1 spiseskje, fiskesaus: 200 ml, salt/sukker: en klype.
Bruk en skje til å blande mangoen med krydderet slik at det er jevnt dekket.
Tilberedningsmetode
Skjæring av mango
Vask de umodne mangoene, skrell dem og skjær dem i biter. Legg mangoskivene i bløt i fortynnet saltvann i omtrent en time, og sil dem deretter av.
Blancher mangoene kort i kokende vann.
Kok opp en halv liter vann, blancher mangoene i 20 sekunder. Ta ut mangoene og legg dem umiddelbart i en bolle med isvann i omtrent 10 minutter for å gjøre dem sprøere.
Å lage fiskesaus
Sett en kjele over middels varme, tilsett 200 ml filtrert vann og 200 g sukker. Rør godt til vannet koker.
Tilsett 200 ml fiskesaus, kok til vannet småkoker i 5 minutter, og slå deretter av varmen.
Tilsett 7 hakkede chilier og 1 teskje chilipulver, rør godt og la det avkjøles.
Legg mangoene i bløt i fiskesaus.
Legg mangoene vertikalt i et glass. Hell fiskesaus- og sukkerblandingen jevnt i glasset, og sørg for at mangoene er helt dekket av vann. Lukk lokket og la det trekke i omtrent 1 dag før du spiser det.
Nyte
Retten er klar; du kan unne familie og venner den. De krydrede, søte og salte smakene fra fiskesausen blander seg perfekt med mangoens syrlighet, og den sprø teksturen gjør denne retten uimotståelig.
Slik lager du mangosalat med yoghurt
Forbered ingrediensene.
Moden mango: 1 (ca. 300 g), yoghurt: 1 beholder, kondensert melk: 30 ml, fersk melk: 40 ml, sukker: 20 g, fløtepulver: 15 g, sitronsaft: 1 spiseskje
Tilberedningsmetode
Lag en kremet yoghurtblanding.
I en bolle blander du 15 g sukker og 15 g fløtepulver godt. Tilsett 10 ml kokende vann, hell det sakte i og rør forsiktig til sukkeret og fløten er oppløst.
Legg mangoskiver lagvis, deretter isbiter og deretter kremet yoghurt, til glasset er fullt.
Tilsett yoghurten og fortsett å røre til den er helt oppløst i blandingen. Klem inn 1 spiseskje sitronsaft for ekstra smak. Du kan øke mengden sitronsaft etter eget ønske.
Skjæring av mango
Vask mangoene og skrell dem. Bruk en kniv til å skjære dem i biter av god størrelse.
Mangosalat med yoghurt
Legg mangoskivene i et glass, og veksle mellom et lag med mango og et lag med is til glasset nesten er fullt. Tilsett deretter 2 spiseskjeer av den kremete yoghurtblandingen. Hell til slutt i 30 ml frisk melk og 30 ml kondensert melk, og den er klar til å nytes.
Kilde: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-mua-xoai-goi-y-ban-mot-so-cach-lam-xoai-dam-ngon-ai-an-cung-me-172250316193521031.htm
