Mulighetene for miljøvennlige økologiske produkter er enorme.

I Vinh Phuc besøkte og evaluerte delegasjonen Tam Dao Beekeeping Joint Stock Company (Honeco). Dette er et av de ledende selskapene innen produksjon og foredling av honning av høy kvalitet i Vietnam. Honeco har mer enn 50 tilknyttede birøktergårder over hele landet, og leverer årlig tusenvis av tonn honning fra ulike blomsterkilder. I tillegg har selskapets moderne foredlingsanlegg en kapasitet på over 500 tonn per måned, inkludert flere tappesystemer med ulik kapasitet.

Fru Le Thi Nga, administrerende direktør i selskapet, fortalte at Vietnam har mange gunstige forhold for å utvikle birøkt for honningproduksjon. Kvaliteten på honningen vår er ikke dårligere enn i noe annet land i verden . En beklagelig realitet er imidlertid at bedrifter i det innenlandske markedet tidligere ikke har funnet felles grunnlag, noe som har ført til en situasjon der «alle gjør som de vil», og hard konkurranse har drevet ned salgsprisene på honningprodukter.

Dette er ikke bare en ulempe for produsenter, men fører også til at bedrifter sliter, ettersom de står overfor redusert fortjeneste på hjemmemarkedet og vanskeligheter med å eksportere produktene sine til utenlandske markeder. Dette skyldes at land i økende grad styrker handelsbeskyttelsestiltak og antidumpingpraksis, spesielt ettersom tollbarrierer fjernes gjennom frihandelsavtaler.

For å opprettholde sin posisjon har Honeco derfor investert i moderne prosesseringslinjer og teknologi, og produsert mange høykvalitets produktlinjer laget av honning kombinert med urter og frukt som: Tacumin, cordyceps og dronninggelé, pasjonsfrukthonning, kumquathonning, ingefær, sitrongress ... som møter de stadig høyere etterspørselen og smaken i markedene.

Som svar på Honecos bekymringer og anbefalinger, anbefalte Nguyen Thi Hong Nhung, nestleder for markedsutviklingsavdelingen (avdeling for kvalitet, prosessering og markedsutvikling), på vegne av delegatene: Vietnam har deltatt i mange frihandelsavtaler, noe som er en flott mulighet for landbruksprodukter generelt, og honning spesielt, til å komme inn i eksklusive markeder. Høyverdige markeder betyr imidlertid også hard konkurranse og strenge krav.

Derfor, i tillegg til å søke og ekspandere inn i nye markeder, må Honeco fortsette å styre hele produksjonsprosessen nøye, spesielt ved å styrke opplæring og veiledning for tilknyttede gårder om husdyrholdsteknikker, kvalitetskontroll, produktkonservering og informasjon knyttet til lovbestemmelser om mattrygghet ... for å sikre at de produserte produktene oppfyller kravene og kriteriene for eksportkvalitet.

Økologiske grønnsaker er dyre, men verdt hver krone.

I Hanoi besøkte delegasjonen den sikre grønnsaksproduksjonsmodellen til Bai Thuong Organic Agricultural Cooperative (Thanh Xuan kommune, Soc Son-distriktet) og Trung Ha Rice Paper and Spring Roll Making Village Cooperative (Tien Thinh kommune, Me Linh-distriktet). Hoang Van Hung, direktør for Bai Thuong Organic Agricultural Cooperative, fortalte at kooperativet for tiden har 8 medlemmer og har utviklet bånd med 4 grupper som produserer økologiske grønnsaker og frukt (20 husholdninger) på et område på over 3 hektar. I gjennomsnitt selger kooperativet 300–400 kg forskjellige grønnsaker og frukt til markedet hver dag, og øker til nesten 1 tonn i høysesongen (hovedsakelig til AEON-supermarkeder).

For å sikre jevn produktkvalitet og oppfylle kravene til innkjøpsenhetene, har kooperativet utviklet en detaljert produksjonsplan for sine medlemmer og tilknyttede grupper, i tråd med en felles produksjonsprosess. Kooperativets ledelse og representantskap informerer og formidler regelmessig forskrifter om mattrygghet og økologisk landbrukspraksis, og overvåker nøye hele prosessen fra input til output av produktet.

Takket være sømløs koordinering og velorganisert drift, er kooperativets produkter alltid etterspurt, selv om de har en gjennomsnittlig salgspris på 24 000–25 000 VND/kg, mange ganger høyere enn vanlige produsenters priser i regionen (7 000–8 000 VND/kg).

Men i sammenheng med stadig mer alvorlige klimaendringer, mangel på ung arbeidskraft i landbruket og begrenset kapital, vil det ikke være lett for kooperativer og bønder å utvikle og opprettholde økologisk og bærekraftig økologisk produksjon uten felles innsats fra hele samfunnet.

Etter å ha utvekslet synspunkter, diskutert og lyttet til kooperativenes bekymringer, bemerket representanter fra avdelingen for kvalitet, foredling og markedsutvikling at mulighetene for trygge og miljøvennlige produkter er enorme. Derfor må kooperativer først sikre produkttransparens ved å spesifisere forpliktelsene og kravene mellom alle parter involvert i produksjon, forsyning, forbehandling og foredlingskjeden for å sikre mest mulig detaljert sporbarhet.

I tillegg er det nødvendig å styrke arbeidsstyrken med profesjonelt opplært personell for å føre tilsyn med produksjonsaktiviteter og administrere kjølelager; forbedre anlegg, spesielt prosesserings-, steriliserings- og isolasjonssystemene; forbedre produktemballasjen for å øke forbrukerappellen; og sørge for mer detaljert og spesifikk håndtering av produkter som nærmer seg eller er over utløpsdatoen …