VietNamNet•01/09/2024Hurtigvisning:
Stråsopp: 500 g
Forstekt tofu: 4 stykker
Krydder (MSG, soyasaus, sukker, pepper): litt
Vårløk: 40 g
Chilipepper: 3
Matolje: en liten mengde
Ingredienser til braiserte stråsopp med tofu. Foto: Literature and Arts Times.
Trinn 1: Forbered ingrediensene
Del stråsoppene i to og legg dem i bløt i fortynnet saltvann i 5 minutter.
Vask tofuen og del den i fire deler. Du kan dele den i mindre biter, men ikke hakk den for fint, ellers vil den falle fra hverandre når den stekes.
Vask vårløken, og hakk deretter stilkene og hviten separat. Vask chilipepperne og hakk dem fint.
Trinn 2 : Mariner soppene
Tilsett en halv spiseskje sukker, en teskje MSG, en teskje pepper, en spiseskje soyasaus, en halv spiseskje matolje og en teskje hakkede vårløkstilker for å marinere soppen.
Bland alle ingrediensene godt og mariner i omtrent 10–15 minutter slik at soppen absorberer krydderet jevnt.
Trinn 3 : Stek soppen kort.
Ha litt matolje i pannen og stek den hakkede vårløken til den dufter. Tilsett deretter stråsoppen og stek den over høy varme til den har visnet litt.
En næringsrik rett med braiserte stråsopp med tofu. Foto: dienmayxanh
Trinn 4 : Braiser soppen og tofuen.
Stek tofuen kort. Tilsett deretter 200 ml vann, 3 spiseskjeer soyasaus og 1 spiseskje sukker. Rør godt og la det småkoke i noen minutter til ingrediensene er gjennomkokte.
Til slutt tilsetter du hakket vårløk og chilipepper, og slår deretter av varmen.
Trinn 5 : Fullføring
Legg de braiserte stråsoppene og tofuen på en tallerken og nyt.
For å lage braiserte stråsopp med tofu, må du velge ferske ingredienser av høy kvalitet.
Tofu av god kvalitet, fri for gipsforfalskning, vil være hvit. Jo gulere tofuen er, desto mer gips inneholder den.
Du bør kjøpe tofu som er moderat myk og føles lett i hånden. Fersk tofu av god kvalitet vil ha en karakteristisk soyabønnearoma; unngå tofu som lukter surt eller har en limeaktig lukt.
Tofu av god kvalitet vil ha den karakteristiske kremete smaken av soyabønner, mens tofu som inneholder mye gips vil ha en bitter smak.
Du bør kjøpe tofu fra pålitelige kilder for å sikre kvalitet.
Når du velger stråsopp, velg de som er runde, hele, ikke har blåmerker og fortsatt har knoppene sine. De bør også ha en svak sopparoma når man lukter på dem.
Å bløtlegge sopp i saltvann vil bidra til å fjerne noen av de usunne stoffene. Etter vask kan du legge soppen i et dørslag og skrubbe den forsiktig for å fjerne eventuelle ytre urenheter.
Mens du koker soppen og tofuen, husk å røre ofte og skumme av eventuelt skum for å holde kraften klar.
Braiserte stråsopp med tofu er utrolig enkle å lage, med lett tilgjengelige ingredienser, en rik og smakfull saus og en tiltalende farge. Nyt den med ris for å sette full pris på hvor deilig den er.
Med trinnene som er delt ovenfor, kan du enkelt lage braiserte stråsopp med tofu. Lykke til!
>> Se flere av de nyeste deilige oppskriftene for hver dag
Hvordan lage deilig, autentisk kremet pastasaus med sopp. Pasta er en deilig rett som mange liker. La oss utforske med VietNamNet hvordan man lager deilig, autentisk kremet pastasaus med sopp.
