De Ben Tre-durian behoort tot de lekkerste vruchten van Zuidoost-Azië.
Báo Lao Động•19/11/2024
Volgens de voedselwebsite Taste Atlas worden een aantal Vietnamese vruchten, zoals durian, drakenfruit en sterappel, beschouwd als de vruchten met de beste smaak in Zuidoost-Azië.
Taste Atlas, een website die zichzelf de culinaire wereldkaart noemt, heeft zojuist de top 26 van fruitsoorten bekendgemaakt die je in Zuidoost-Azië moet proberen. Vietnam heeft veel beroemde en heerlijke vruchten op deze lijst staan, waaronder drakenfruit, durian, sterappel, kokosnoot, mango en kumquat. Op de vijfde plaats staat de drakenfruit uit Phan Thiet, volgens Taste Atlas een fruitsoort met een kenmerkende, subtiel zoete smaak die heel makkelijk te eten is. Bovendien kunnen drakenfruitboomgaarden een bestemming worden voor toeristen als onderdeel van een "plattelandstoerisme"-model. Naast de witvlezige drakenfruit is de roodvlezige drakenfruit populair in de keuken vanwege de aantrekkelijke kleur. Veel restaurants gebruiken dit ingrediënt voor voorgerechten, bijgerechten, desserts en drankjes. Ook de drakenfruit uit Binh Thuan staat op de lijst, op nummer 7.
De Vietnamese drakenvrucht staat bekend om zijn heerlijke smaak en grote economische potentie. Foto: Informatieportaal van de provinciale overheid van Binh Thuan.
De Cai Mon-durian ( Ben Tre ) staat op de 7e plaats in de lijst. Deze vrucht staat bekend als de koning der vruchten, maar is qua smaak nogal kieskeurig. Taste Atlas beschrijft hem als een vrucht met "dik vruchtvlees, een subtiel aroma en een zoete smaak die veel mensen associëren met koemelk. De vrucht bevat relatief weinig pitten." Durian is rijk aan voedingsstoffen en goed voor de gezondheid, en kan worden gebruikt in zowel hartige als zoete gerechten zoals desserts, cakes, ijs en kleefrijst. Voor mensen die gevoelig zijn voor sterke geuren, wordt durian echter als een "nachtmerrie" beschouwd vanwege de doordringende geur.
De Cai Mon-durian staat bekend om zijn dikke vruchtvlees, kleine pitten en intens zoete smaak. Foto: Foody
Vietnamese kokosnoten uit Ben Tre, sterappels uit Lo Ren, mango's uit Hoa Loc en kumquats behoren ook tot de beste vruchten van Zuidoost-Azië. Deze vruchten hebben een aantrekkelijke smaak, zijn gezond en geschikt voor consumptie bij warm weer. Daarnaast bevat de top 26 van beste vruchten in Zuidoost-Azië ook veel vruchten die bekend zijn bij de Vietnamese bevolking, zoals rambutan, mangosteen, rozenappel, jackfruit, broodvrucht en banaan. De Indonesische mangosteen wordt zelfs beschouwd als de beste vrucht van Zuidoost-Azië. De TaáteAtlas-ranglijst is gebaseerd op wereldwijde gebruikersrecensies en heeft als doel heerlijke lokale gerechten te promoten, trots op de traditionele keuken aan te wakkeren en de nieuwsgierigheid naar nieuwe en exotische gerechten bij toeristen te prikkelen.
