Naast Hon Rom is Mui Ne adembenemend mooi met zijn zandstranden, kokospalmen en overvloed aan zeevruchten. Als je de kans krijgt om Binh Thuan te bezoeken, vergeet dan niet de specialiteit Phu Long: rijstvermicelli. Niet alleen beroemd om zijn keuken , het ambacht van het maken van rijstvermicelli is ook een "fotogenieke specialiteit" waar elke fotograaf van droomt om authentieke en levendige momenten vast te leggen. Onder de specialiteiten van Phan Thiet springt rijstvermicelli met varkensingewanden eruit als een icoon. Dit heerlijke gerecht heeft niet alleen zijn plaats op de Vietnamese culinaire kaart veroverd, maar is ook een uniek culinair symbool van Binh Thuan geworden. Een bord rijstvermicelli met varkensingewanden, wat verse groenten en een kommetje hartige vissaus is alles wat je nodig hebt om de kenmerkende smaak van deze regio te ervaren. 
Ga met Vietnam.vn mee op reis naar de provincie Binh Thuan en ontdek het traditionele ambacht van het maken van banh hoi (rijstvermicelli) aan de hand van de fotoserie "Traditioneel Banh Hoi Maken in Binh Thuan" van auteur Nguyen Van Anh. Het maken van deze noedels vereist vele stappen, van het mengen van het meel tot het rollen en vervolgens persen tot slierten. De noedels worden daarna opnieuw gestoomd voordat ze worden gedroogd. Het maken van één portie duurt 2 tot 3 uur. Voor een heerlijke smaak moeten de noedels gemaakt worden van puur wit rijstmeel. De natuurlijke zoetheid van de rijst, gecombineerd met de rijke smaak van varkensingewanden en tamarindesaus, zorgt voor een unieke smaak van banh hoi met varkensingewanden. Daarom smaakt banh hoi met varkensingewanden het lekkerst wanneer het in Binh Thuan wordt bereid. Bezoekers van heinde en verre, als u ooit de kans krijgt om de kuststad Phan Thiet te bezoeken, vergeet dan niet om even de tijd te nemen om van dit gerecht te genieten! De fotoserie werd door de auteur ingediend voor de foto- en videowedstrijd "Happy Vietnam", georganiseerd door het Ministerie van Informatie en Communicatie . 
Met slechts eenvoudige ingrediënten zoals varkensingewanden, rijst, dunne rijstvellen, vissaus en verse groenten, wordt dit gerecht heerlijk en aantrekkelijk. De rijst wordt een nacht geweekt, vervolgens afgewaterd en afgespoeld tot er smetteloos witte rijstnoedels ontstaan.
Ga met Vietnam.vn mee op reis naar de provincie Binh Thuan en ontdek het traditionele ambacht van het maken van banh hoi (rijstvermicelli) aan de hand van de fotoserie "Traditioneel Banh Hoi Maken in Binh Thuan" van auteur Nguyen Van Anh. Het maken van deze noedels vereist vele stappen, van het mengen van het meel tot het rollen en vervolgens persen tot slierten. De noedels worden daarna opnieuw gestoomd voordat ze worden gedroogd. Het maken van één portie duurt 2 tot 3 uur. Voor een heerlijke smaak moeten de noedels gemaakt worden van puur wit rijstmeel. De natuurlijke zoetheid van de rijst, gecombineerd met de rijke smaak van varkensingewanden en tamarindesaus, zorgt voor een unieke smaak van banh hoi met varkensingewanden. Daarom smaakt banh hoi met varkensingewanden het lekkerst wanneer het in Binh Thuan wordt bereid. Bezoekers van heinde en verre, als u ooit de kans krijgt om de kuststad Phan Thiet te bezoeken, vergeet dan niet om even de tijd te nemen om van dit gerecht te genieten! De fotoserie werd door de auteur ingediend voor de foto- en videowedstrijd "Happy Vietnam", georganiseerd door het Ministerie van Informatie en Communicatie . Met slechts eenvoudige ingrediënten zoals varkensingewanden, rijst, dunne rijstvellen, vissaus en verse groenten, wordt dit gerecht heerlijk en aantrekkelijk. De rijst wordt een nacht geweekt, vervolgens afgewaterd en afgespoeld tot er smetteloos witte rijstnoedels ontstaan. 
Het gerecht bestaat uit dunne rijstpapierwrappers, verse rijstnoedels met lente-ui-olie, gekookte varkensingewanden en wordt geserveerd met verse groenten en tamarindesaus. Op het eerste gezicht lijkt het gerecht eenvoudig van presentatie. Bij nader inzien blijkt echter dat het bereiden van zo'n heerlijk gerecht een nauwgezette voorbereiding en ingrediëntenkeuze van de chef vereist.
De varkensdarmen moeten vers en schoongemaakt zijn voordat ze gaar gekookt worden. Een klein geheimpje is om ze af te spoelen in ijswater, zodat ze stevig blijven en niet te zacht worden. Dit geeft ze een licht krokante en heerlijke textuur. Het hoofdingrediënt van het gerecht is rijstvermicelli. Bij het serveren worden de varkensdarmen samen met rijstvermicelli, groenten en rijstpapier gewikkeld en vervolgens in tamarinde-vissaus gedoopt, wat een unieke smaak oplevert.
De tamarindesaus is een uniek en onmisbaar onderdeel van het gerecht met rijstvermicelli en varkensingewanden uit Phan Thiet. In plaats van gewone vissaus zorgt de mix van fijngemalen knoflook en chilipeper, suiker, tamarindesap en een snufje zout voor een delicate zoetzure smaak. De heerlijke combinatie van de romigheid van kokosolie, de zoetheid van rijst, de hartige smaak van varkenslever, varkensbuik en malse gekookte darmen, samen met het aroma van bieslook, creëert de kenmerkende en verrukkelijke smaak van de rijstvermicelli met varkensingewanden uit Binh Thuan.
In 2024 werd de foto- en videowedstrijd "Happy Vietnam" opnieuw georganiseerd door het Ministerie van Informatie en Communicatie in samenwerking met de Vietnamese Vereniging van Fotografen via de website. https://happy.vietnam.vn staat open voor alle Vietnamese burgers en buitenlanders van 15 jaar en ouder. De wedstrijd is bedoeld om individuen en groepen te eren met positieve informatieve producten die een praktische bijdrage leveren aan het promoten van een positief beeld van Vietnam in de wereld. Hiermee krijgen mensen in Vietnam, Vietnamezen in het buitenland en internationale vrienden toegang tot authentieke beelden van Vietnam, zijn bevolking, zijn prestaties op het gebied van mensenrechten en de inspanningen voor een gelukkig Vietnam. Elke wedstrijdcategorie (foto's en video's) kent de volgende prijzen en bijbehorende bedragen: – 1 Gouden Medaille: 70.000.000 VND – 2 Zilveren Medailles: 20.000.000 VND – 3 Bronzen Medailles: 10.000.000 VND – 10 Troostprijzen: 5.000.000 VND – 1 Meest Gestemde Inzending: 5.000.000 VND. De winnende auteurs worden door de organisatiecommissie uitgenodigd voor de prijsuitreiking en certificaatuitreiking, die live wordt uitgezonden op de Vietnamese televisie.
Vietnam.vn
