Quang-noedels staan bovenaan de lijst van de 100 beste gerechten in Vietnam.
Tạp chí Doanh Nghiệp•20/10/2024 Taste Atlas, een website die zichzelf de "culinaire wereldkaart " noemt, heeft een lijst gepubliceerd met de 100 beste Vietnamese gerechten die internationale fijnproevers zouden moeten proberen. Quang-noedels (Mì Quảng) staan bovenaan de lijst. Volgens Taste Atlas zijn Quang-noedels een kenmerkend gerecht dat nauw verbonden is met de inwoners van de provincie Quang Nam. Het is het eerste gerecht waar toeristen aan denken die Quang Nam en Da Nang bezoeken. Dit gerecht combineert lange, zachte noedels met een rijke vleesbouillon en diverse aromatische kruiden. 
Dit gerecht draagt bij aan het imago van de provincie Quang Nam. Foto: Inzender.
Gasten kunnen flexibel kiezen uit verschillende ingrediënten voor Quang-noedels, zoals garnalen, kip, buikspek, eieren, enzovoort. Daarnaast worden er ook pinda's en rijstpapier aan toegevoegd om de smaak van de noedels te versterken. Volgens Taste Atlas zijn Quang-noedels afkomstig uit Centraal-Vietnam, wat bijdraagt aan de reputatie van de provincie Quang Nam en een favoriet gerecht is geworden onder toeristen. Naast Quang-noedels staan er volgens de website ook veel andere gerechten in de top 100 van beste gerechten in Vietnam, zoals banh mi (Vietnamese sandwich), Bun Bo Nam Bo (Zuid-Vietnamese rundvleesnoedelsoep), Pho Bo (rundvleespho), Bun Bo Hue (rundvleesnoedelsoep in Hue -stijl), enzovoort. Taste Atlas, opgericht in 2015 (met hoofdkantoor in Zagreb, Kroatië), staat bekend als een gids die traditionele gerechten van over de hele wereld verzamelt. Volgens Matija Babić, oprichter van Taste Atlas, zijn de ranglijsten van eten en drinken gebaseerd op meningen en recensies van experts en culinaire critici om de betrouwbaarheid van de onderscheidingen te garanderen.
An Nhien - Vietnamnet.vn
Bron: https://vietnamnet.vn/mi-quang-dan-dau-top-100-mon-an-ngon-nhat-viet-nam-2308903.html
Tag: Quang-noedels
