Het Tay Thien-festival, dat plaatsvindt in het schilderachtige gebied van Tay Thien (district Tam Dao, provincie Vinh Phuc ), is een van de belangrijkste traditionele festivals in de noordelijke centrale regio van Vietnam.
Naast de spirituele betekenis ter nagedachtenis aan de koningin-moeder van Tay Thien Lang Thi Tieu, biedt het festival de gemeenschap ook de gelegenheid om tradities te herbeleven door middel van diverse unieke culturele activiteiten, waaronder een wedstrijd voor het inpakken van bultrugrijstkoekjes.
De bultrugrijstcake is een kenmerkend product van de bevolking in de centrale regio en verschilt van de traditionele vierkante rijstcake.
In plaats van een vierkante vorm heeft de gebochelde banh chung een licht uitstekende rug, wat symbool staat voor de standvastige houding van de mensen in de bergachtige gebieden.
Naast het symboliseren van overvloed en voorspoed, staat deze taart ook symbool voor de geest van eenheid en de vaardigheid van degenen die hem maken.
Tijdens het Tay Thien-festival wordt elk jaar een wedstrijd gehouden om kleefrijstkoekjes (banh chung gu, banh gio, banh giay) te maken. Hiermee wordt de traditie van het brengen van offers aan de Nationale Moeder van Tay Thien nagebootst, de traditionele culturele waarden van het land geëerd en de trots op de geschiedenis en de creativiteit in arbeid en productie aangewakkerd.
Dit draagt bij aan het behoud en de bevordering van de unieke waarden van het cultureel erfgoed uit het tijdperk van de Hung-koning en de verering van de Moedergodin Tay Thien.
Net als in voorgaande jaren krijgen de voorbereidingen voor de wedstrijd van dit jaar, waarbij kleefrijstkoekjes (bánh chưng gù, bánh gio, bánh giầy) ingepakt moeten worden, de aandacht en zorg van vrouwenverenigingen op alle niveaus en lokale autoriteiten.
Van het selecteren van deelnemers voor de wedstrijd en het kiezen van ingrediënten voor de taarten tot het bedenken van manieren om unieke en indrukwekkende inzendingen te presenteren.
De wedstrijd brengt doorgaans teams samen uit vele gemeenten, wijken en ambachtsdorpen in de provincie. Elk team bestaat uit 3-5 leden, waaronder oudere mensen met kennis van de kunst van het wikkelen van bánh chưng (Vietnamese rijstkoekjes) en jongeren die graag willen leren.
De ingrediënten voor het inpakken van de cakes zijn kleefrijst, mungbonen, varkensbuik, dongbladeren en bamboestrips. Teams hebben een bepaalde tijd om het vereiste aantal cakes te maken.
De jury beoordeelt de dumplings op basis van het uiterlijk, de stevigheid van het deeg, de harmonieuze verhouding van de vulling en de gelijkmatigheid van het koken na het koken.
De sfeer tijdens de wedstrijd was vanaf de vroege ochtend levendig en bruisend. De behendige handen die bladeren selecteerden, rijst wasten, vullingen schikten en touwtjes knoopten, getuigden van vaardigheid en finesse.
Niet alleen ouderen, maar ook jongeren en tieners doen enthousiast mee en zetten zo de traditie voort.
Veel bezoekers worden ook uitgenodigd om zelf rijstkoekjes te maken, wat bijdraagt aan een sterkere band tussen de lokale gemeenschap en toeristen van over de hele wereld.
De wedstrijd voor het inpakken van bultrugrijstkoekjes is niet alleen een recreatieve activiteit, maar heeft ook een diepe culturele betekenis.
In de moderne context, waarin veel traditionele gebruiken geleidelijk verdwijnen, helpt de competitie deze waardevolle waarden te behouden.
Oudere generaties hebben de mogelijkheid om de geheimen van het maken van bánh chưng (Vietnamese rijstkoekjes) door te geven aan de jongere generatie, zodat deze prachtige culturele traditie niet verloren gaat.
Daarnaast speelt de wedstrijd een belangrijke rol bij het promoten van lokale specialiteiten.
De bultrugvormige kleefrijstcake uit Vinh Phuc is, dankzij zijn heerlijke smaak en unieke vorm, een geliefd souvenir geworden dat toeristen vaak na het bezoeken van festivals willen kopen.
Het resultaat is dat de wedstrijd niet alleen tradities in stand houdt, maar ook bijdraagt aan de stimulering van de lokale economie door middel van toerisme en de productie van lokale specialiteiten.
Naast de culturele waarde draagt de wedstrijd voor het inpakken van bultrugrijstkoekjes ook bij aan de aantrekkelijkheid van het Tay Thien-festival.
Bezoekers komen hier niet alleen om wierook te offeren en het landschap te bewonderen, maar ook om de levendige festivalsfeer te ervaren en meer te leren over de traditionele schoonheid van de mensen van Vinh Phuc. Dit zorgt voor een bijzonder hoogtepunt en draagt bij aan de ontwikkeling van spiritueel toerisme in combinatie met cultureel toerisme.
Bron: https://www.baogiaothong.vn/doc-dao-trai-nghiem-thi-goi-banh-chung-gu-tai-le-hoi-tay-thien-192250311222204457.htm
