Hoe maak je ingemaakte mango's met zout en chili?
ingrediënt
(Voor 4 personen)
Groene mango: 100 g, chilipeper: 1, chilipoeder: 1 theelepel, suiker/zout: een beetje, ijsblokjes: 50 g.
Bereidingsmethode
Mango's klaarmaken
Was de mango's, schil ze en snijd ze in dunne, hapklare stukjes.
Week mango's
Giet 400 ml schoon water in een kom, samen met een halve theelepel zout en 50 gram ijsblokjes. Roer goed door en voeg dan de gesneden mango's toe en laat ze in het mengsel weken.
Eenvoudige ingrediënten voor ingemaakte mango's met zout en chili.
Haal de mango's na 8 minuten uit het water en laat ze uitlekken. Zo behouden de mango's hun kenmerkende knapperigheid.
Gemengde mango
Doe de mango's in een kom, voeg 1 geplette chilipeper, 1 theelepel chilipoeder, 3 eetlepels suiker en een halve theelepel zout toe. Meng goed en laat 15 minuten marineren zodat de mango's de smaken kunnen opnemen.
Genieten
Na het marineren bieden de mango's in zout- en chilisaus een heerlijke combinatie van zuurheid, knapperigheid en pittigheid die de smaakpapillen prikkelt.
Hoe maak je mango's gemarineerd in vissaus?
ingrediënt
(Voor 3 personen)
Groene mango's: 0,5 kg, chilipepers: 7 (gehakt), chilipoeder: 1 eetlepel, vissaus: 200 ml, zout/suiker: een snufje.
Gebruik een lepel om de mango met de kruiden te mengen, zodat deze gelijkmatig bedekt is.
Bereidingsmethode
Mango snijden
Was de onrijpe mango's, schil ze en snijd ze in hapklare plakjes. Laat de mangoplakjes ongeveer een uur weken in verdund zout water en giet ze daarna af.
Blancheer de mango's kort in kokend water.
Breng een halve liter water aan de kook en blancheer de mango's 20 seconden. Haal de mango's eruit en leg ze direct ongeveer 10 minuten in een kom met ijswater om ze knapperiger te maken.
Vissaus maken
Zet een pan op middelhoog vuur, voeg 200 ml gefilterd water en 200 g kristalsuiker toe. Roer goed tot het water kookt.
Voeg 200 ml vissaus toe, laat het 5 minuten sudderen tot het water zachtjes kookt en zet dan het vuur uit.
Voeg 7 gehakte chilipepers en 1 theelepel chilipoeder toe, roer goed door en laat afkoelen.
Week mango's in vissaus.
Schik de mango's rechtop in een glazen pot. Giet het mengsel van vissaus en suiker gelijkmatig in de pot, zodat de mango's volledig ondergedompeld zijn. Sluit de pot af en laat het mengsel ongeveer een dag weken voordat je het opeet.
Genieten
Het gerecht is klaar; je kunt het nu aan je familie en vrienden serveren. De pittige, zoete en zoute smaken van de vissaus combineren perfect met de zure smaak van de mango, en de knapperige textuur maakt dit gerecht onweerstaanbaar.
Hoe maak je mangosalade met yoghurt?
Bereid de ingrediënten voor.
Rijpe mango: 1 (ongeveer 300 g), yoghurt: 1 bakje, gecondenseerde melk: 30 ml, verse melk: 40 ml, suiker: 20 g, koffiecreamerpoeder: 15 g, citroensap: 1 eetlepel
Bereidingsmethode
Maak een romig yoghurtmengsel.
Meng in een kom 15 gram kristalsuiker en 15 gram koffiemelkpoeder goed door elkaar. Voeg 10 ml kokend water toe, giet het er langzaam bij en roer voorzichtig tot de suiker en het koffiemelkpoeder zijn opgelost.
Leg laagje voor laagje mangoschijfjes, vervolgens ijsblokjes en daarna romige yoghurt in het glas, tot het vol is.
Voeg de yoghurt toe en blijf roeren tot deze volledig is opgelost in het mengsel. Knijp er 1 eetlepel citroensap bij voor extra smaak. Je kunt de hoeveelheid citroensap naar eigen smaak aanpassen.
Mango snijden
Was de mango's en schil ze. Snijd ze met een mes in hapklare blokjes.
Mangosalade met yoghurt
Schik de mangoschijfjes in een glas, afwisselend een laag mango en een laag ijs, tot het glas bijna vol is. Voeg vervolgens 2 eetlepels van het romige yoghurtmengsel toe. Schenk er tot slot 30 ml verse melk en 30 ml gecondenseerde melk bij, en het drankje is klaar om van te genieten.
Bron: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/dau-mua-xoai-goi-y-ban-mot-so-cach-lam-xoai-dam-ngon-ai-an-cung-me-172250316193521031.htm
