Pada malam 12 Ogos hingga awal pagi 13 Ogos, Cao Thanh Bình, Ketua Jawatankuasa Kebudayaan dan Hal Ehwal Sosial Majlis Rakyat Bandar Raya Ho Chi Minh, telah mempengerusikan satu tinjauan mengenai pengurusan keselamatan makanan di Syarikat Saham Bersama Pemprosesan Makanan Hoc Mon dan pasar pertanian borong Hoc Mon.
Rumah sembelih industri hanya beroperasi pada kapasiti 50%.
Menurut Encik Le Anh Phuong, Pengarah Syarikat Saham Bersama Pemprosesan Makanan Hoc Mon, operasi penyembelihan industri telah menjadi tidak cekap sejak kebelakangan ini. Pada tahun 2023, jumlah output pemprosesan di rumah sembelihan ternakan Xuan Thoi Thuong (dimiliki oleh syarikat) hanya mencapai 50% daripada kapasiti yang direka bentuk, dengan purata 2,017 ekor babi sehari. Dalam tempoh enam bulan pertama tahun 2024, kapasiti hanya mencapai 47%, dengan purata 1,887 ekor babi yang disembelih setiap hari.
Sebabnya ialah babi hidup diangkut untuk disembelih di rumah sembelih artisanal di wilayah Long An , dan kemudian potongan daging babi dihantar ke pasar borong Hoc Mon, menyumbang lebih daripada 50% daripada jumlah pengeluaran. Sementara itu, jumlah daging babi yang diproses di rumah sembelih perindustrian di Bandar Raya Ho Chi Minh (Xuan Thoi Thuong, An Ha, Loc An) hanya mencecah 2,500 daripada 5,200 ekor babi yang diimport ke pasaran.
Memandangkan situasi di atas, Encik Le Anh Phuong mencadangkan agar pihak bandar mempertimbangkan untuk mewujudkan keadaan bagi rumah sembelih perindustrian di bandar ini untuk mengekalkan pelanggan, menstabilkan pembangunan, dan menyumbang kepada kawalan keselamatan makanan yang ketat; melaksanakan dasar keutamaan untuk babi yang disembelih di kilang-kilang bandar untuk beredar di pasar bandar; dan menyokong pemeriksaan dan pemantauan penjualan daging babi yang tidak bersih secara meluas.
Mengakui cadangan syarikat itu, Komrad Cao Thanh Binh membangkitkan isu peraturan mengenai sumber babi yang dibawa ke rumah sembelih industri, serta keberkesanan sistem pengesanan untuk daging babi.
Menurut seorang wakil dari Jabatan Pertanian dan Pembangunan Luar Bandar Bandar Ho Chi Minh, babi yang diternak di bandar ini mematuhi peraturan mengenai vaksinasi, kawalan dan pemantauan penyakit, serta penggunaan bahan terlarang dalam penternakan, dan mempunyai sijil pemeriksaan atau slip pemindahan semasa diangkut. Program penandaan kebolehkesanan terutamanya digunakan untuk babi yang dibawa dari wilayah lain ke Bandar Ho Chi Minh.
Projek pengesanan daging babi semasa adalah di bawah tanggungjawab Jabatan Keselamatan Makanan Bandar Raya Ho Chi Minh. Seorang wakil dari jabatan itu menjelaskan bahawa melekatkan tag pengesanan pada daging babi membantu mengawal asal usul babi dari ladang ke rumah sembelih dan kemudian ke pasar dan pasar raya yang mengambil bahagian.
Walau bagaimanapun, program ini menggalakkan, tetapi tidak mewajibkan, semua ladang untuk menanda babi mereka. Mana-mana ladang yang ingin menyertai mesti mengemukakan permohonan kepada Jabatan Keselamatan Makanan untuk menerima kod dan mendaftar untuk membeli tag tersebut. Proses pengangkutan sentiasa tertakluk kepada pemeriksaan oleh pasukan veterinar tempatan, pusat pemeriksaan, dan di rumah sembelihan itu sendiri.
Profesor Madya, Doktor Hoang Thi Diem Tuyet, Pengarah Hospital Hung Vuong dan ahli kumpulan kerja, mempersoalkan sama ada terdapat risiko babi diternak di tempat lain dan kemudian dibawa ke ladang untuk dipasang dengan tag kebolehkesanan. Beliau juga menekankan keperluan untuk menjelaskan keberkesanan penggunaan tag kebolehkesanan, kerana kos pembelian tag ini adalah besar dan pengguna kini menanggung perbelanjaan ini.
Kumpulan kerja itu juga menyuarakan kebimbangan mengenai isu keselamatan makanan dengan sejumlah besar babi yang diangkut ke wilayah itu untuk disembelih secara manual sebelum dibekalkan ke pasar borong.
Isu amalan perdagangan yang tidak selamat di luar pasar borong semakin memuncak.
Pasar Borong Produk Pertanian dan Makanan Hoc Mon merupakan salah satu daripada tiga pasar borong di Bandar Raya Ho Chi Minh, yang memainkan peranan penting dalam penggunaan dan pembekalan daging babi dan sayur-sayuran ke bandar dan kawasan sekitarnya. Kira-kira 30,000 orang mengunjungi pasar ini setiap hari.
Semasa tinjauan, Encik Le Van Tien, Pengarah Hoc Mon Wholesale Market Management and Business Company Limited (dirujuk sebagai Pasar Borong Hoc Mon), menyatakan bahawa isu mendesak semasa ialah operasi gerai di luar pasar yang tidak mematuhi peraturan. Gerai-gerai ini beroperasi tanpa pemeriksaan kesihatan, latihan keselamatan makanan, sijil keselamatan makanan atau komitmen terhadap pengeluaran dan perniagaan makanan yang selamat, ujian sampel berkala, dan pelanggaran peraturan keselamatan lalu lintas, kebersihan alam sekitar, dan ketenteraman bandar.
Sementara itu, peniaga kecil di pasar borong Hoc Mon perlu mematuhi banyak peraturan ketat bagi memastikan kualiti produk dan keselamatan makanan, menanggung kos pengambilan sampel daging babi untuk ujian mikrobiologi, yang membawa kepada harga yang lebih tinggi.
Walau bagaimanapun, kuasa beli di dalam pasaran telah menurun sementara pasaran luar masih sibuk, meningkatkan risiko peniaga kecil terpaksa "berdiri sebelah kaki dan sebelah kaki keluar," atau meninggalkan pasar borong sama sekali. "Kami berharap kekurangan ini akan dapat diselesaikan supaya peniaga boleh berasa selamat dan terus melabur," kata Encik Le Van Tien.
Setelah menamatkan pemeriksaan, Komrad Cao Thanh Binh sangat menghargai tanggungjawab Hoc Mon Agricultural and Food Borong Market Management and Business Company Limited dan Hoc Mon Food Processing Joint Stock Company. Kumpulan kerja tersebut mengakui cadangan yang sah daripada kedua-dua unit tersebut dan meminta jabatan dan pihak berkaitan untuk bekerjasama secara tegas dalam menangani masalah yang sedia ada.
Komrad Cao Thanh Binh menekankan bahawa bagi pertubuhan perniagaan di luar pasar borong yang tidak mematuhi peraturan dan piawaian keselamatan makanan, agensi berfungsi dan kawasan tempatan perlu memeriksa dan menguji sampel secara berkala bagi memastikan keadilan dan mewujudkan rangka kerja perundangan.
“Saya berharap pihak berkuasa tempatan dan jabatan berkaitan akan bekerjasama untuk mengkaji penyelesaian dan dengan berani mencadangkan dasar-dasar khusus bagi memastikan pembangunan pasar borong yang terbaik. Ini termasuk memastikan pengurusan keselamatan makanan yang ketat di pasar borong untuk membentuk zon keselamatan makanan di Bandar Raya Ho Chi Minh, dan mengkaji penyelesaian untuk menangani halangan teknikal supaya pasar beroperasi dengan cekap dan telus,” kongsi Komrad Cao Thanh Binh.
GIAO LINH
[iklan_2]
Sumber: https://www.sggp.org.vn/lo-ngai-an-toan-thuc-pham-khi-heo-giet-mo-thu-cong-nhap-ve-cho-dau-moi-post753846.html
