Roti Vietnam telah terkenal di seluruh dunia. dunia dengan kulit luar yang rapuh, usus berlubang lembut dan sangat sesuai untuk semua jenis makanan dari asin hingga manis.
Tarikan roti kepada pelancong antarabangsa selama bertahun-tahun tidak berkurangan tetapi meningkat dari masa ke semasa, dengan pelbagai cara yang unik untuk menunjukkan kegemaran mereka terhadap hidangan sederhana dan mudah ini.
Berdirilah.
Imej pelancong asing memegang roti di trotoar, beratur untuk membeli roti di jalan raya, atau berjalan sambil menggigit setiap kepingan sandwich yang lazat telah menjadi terlalu biasa bagi orang Vietnam.
Tetapi baru-baru ini, gambar-gambar itu sekali lagi menjadi isu dan menyebar dengan cepat di aplikasi perkongsian. video TikTok mempamerkan video muzik khas berjudul "Stand By Me", berdasarkan lagu-lagu klasik. Stand by me oleh Ben E. King.
Lagu yang sangat dikenali oleh kekasih muzik seluruh dunia "Darling, darling stand by me" yang dimainkan dengan bijak dalam bentuk sinonim menjadi "Stand balls", membuat pendengarnya sangat teruja, terutamanya apabila ia disertakan dengan sandwic-sandwich yang menarik, dengan kulit emas merah jambu di luar, dan nutfah penuh pada bahagian dalamnya.
Apa yang menjadikan Stand banh mi mempunyai potensi untuk menjadi trend jangka panjang tidak hanya terletak pada melodi lagu, tetapi juga dalam kualiti dan ketahanan frasa Bánh mì Việt Nam selama bertahun-tahun.
Roti lapis Vietnam adalah hidangan khas yang tidak boleh digunakan sebagai kata sandwic, roti atau baguette di media antarabangsa, begitu istimewa sehingga pada 24 Mac 2013, perkataan banh mi telah secara rasmi dimasukkan ke dalam kamus Oxford dengan keterangannya sebagai jenis roti lapis khas Vietnam, dengan kulitnya dipanggang dengan cara tradisional (termasuk tepung beras dan tepung beras) berserakan dengan makanan seperti daging, pate dan sayur-sayuran.
Cabaran dari resipi kulit khas
Roti Vietnam mempunyai rupa yang sangat khas, kecil dan panjang, penuh dengan kepingan, apabila ditekan ringan sedikit menyempit ke bawah, kedua-duanya mudah dan lazat.
Ramai yang berpendapat bahawa kek khas Vietnam terletak pada kek itu sendiri. Bukan baguette bulat, tebal dan besar, bukan sandwic potong nipis dan halus, bukan hamburger bulat xoe beraroma mentega lembut, tetapi kue-kue yang sangat mewah dengan kulit luar emas dan rapuh, lapisan usus poros kosong dan sangat tahan lama.
Kulit luarnya memberikan rasa yang lebih lembut daripada sandwic atau hamburger, dan bahagian dalam baguette yang tebal, padat tetapi berlubang dan tidak terlalu besar berbanding dengan usus bulat dan tebal baguette. Keseluruhannya adalah halus, lembut, menghiburkan, dan menyeramkan sehingga membuat para pencinta makanan di seluruh dunia teruja.
Penampilan roti Vietnam, dengan garis pada kulitnya dan berkembang sepenuhnya apabila dipanggang menyebabkan banyak orang berhubung dengan sourdough cake, sejenis kek khas yang dibuat dari ragi semula jadi yang sangat popular dan dimasukkan ke dalam barisan kek mahal.
Tetapi tidak semua orang tahu bahawa roti tanpa biji Vietnam, yang hanya berharga antara VND5,000 hingga VND10,000 (RM3,5 - RM4,6), adalah satu cabaran bagi pembuatnya, terutamanya bagaimana untuk mengekalkan kulit renyah selama berjam-jam.
Jiran-jiran kilang roti kepala (nama lama bagi bakul roti yang dibawa ke jalan oleh penjual di atas kepala, dijual di tempat parkir) sering mendengar tentang resipi khas campuran antara tepung dan serbuk untuk menghasilkan kulit luar keriting, lapisan usus yang sangat keras.
Para pembuat roti buatan sendiri menegaskan bahawa sebilangan tertentu tepung beras yang ditambahkan ke dalam tepung akan memberikan kerapuhan kepada roti, seperti tepung untuk membuat donut daging.
Sementara itu, terdapat juga banyak pendapat negatif bahawa gula kimia adalah faktor utama yang membuat kulit roti menjadi rapuh.
Sama ada pendapatnya positif atau negatif, struktur khas roti Vietnam masih menjadi sebab utama mengapa ia mengalahkan semua pesaing asing di negara asalnya.
sumber: https://www.vietnamplus.vn/cong-thuc-bi-mat-lam-nen-su-hap-dan-ky-la-cua-banh-my-viet-nam-post1111046.vnp
Komen (0)