VietNamNet•01/09/2024Gambaran keseluruhan ringkas:
Cendawan jerami: 500g
Tauhu goreng: 4 keping
Perasa (MSG, kicap, gula, lada): sedikit
Bawang hijau: 40g
Cili: 3
Minyak masak: sedikit sahaja
Bahan-bahan untuk cendawan jerami rebus dengan tauhu. Foto: Literature and Arts Times.
Langkah 1: Sediakan bahan-bahan
Belah cendawan jerami menjadi dua dan rendamkannya dalam air garam yang dicairkan selama 5 minit.
Basuh tauhu dan potong kepada empat bahagian. Anda boleh memotongnya kepada kepingan yang lebih kecil, tetapi jangan cincang terlalu halus, jika tidak ia akan hancur apabila digoreng.
Basuh bawang merah, kemudian cincang batang dan putihnya secara berasingan. Basuh cili dan cincang halus.
Langkah 2 : Perap cendawan
Masukkan setengah sudu besar gula, satu sudu teh MSG, satu sudu teh lada sulah, satu sudu besar kicap pekat, setengah sudu besar minyak masak dan satu sudu teh batang daun bawang cincang untuk memerap cendawan.
Gaul rata semua bahan dan perap selama lebih kurang 10-15 minit supaya cendawan menyerap perasa secara sekata.
Langkah 3 : Tumis cendawan sebentar.
Masukkan sedikit minyak masak ke dalam kuali dan tumis bawang merah yang telah dicincang sehingga naik bau. Kemudian, masukkan cendawan jerami dan tumis dengan api yang besar sehingga sedikit layu.
Hidangan berkhasiat cendawan jerami rebus dengan tauhu. Foto: dienmayxanh
Langkah 4 : Rebus cendawan dan tauhu.
Tumis tauhu sebentar. Kemudian, masukkan 200ml air, 3 sudu besar kicap pekat, dan 1 sudu besar gula. Kacau rata dan reneh selama beberapa minit sehingga bahan-bahan tersebut masak.
Akhir sekali, masukkan bawang merah dan cili padi yang telah dicincang, kemudian matikan api.
Langkah 5 : Penyiapan
Sendukkan cendawan jerami dan tauhu yang telah direbus ke atas pinggan dan nikmati.
Untuk membuat cendawan jerami rebus dengan tauhu, anda perlu memilih bahan-bahan segar dan berkualiti tinggi.
Tauhu yang berkualiti baik, bebas daripada campuran gipsum, akan berwarna putih. Lebih kekuningan tauhu, lebih banyak gipsum yang terkandung di dalamnya.
Anda harus membeli tauhu yang agak lembut dan terasa ringan di tangan anda. Tauhu segar dan berkualiti baik akan mempunyai aroma kacang soya yang tersendiri; elakkan tauhu yang berbau masam atau berbau limau.
Tauhu yang berkualiti baik akan mempunyai rasa berkrim yang khas seperti kacang soya, manakala tauhu yang mengandungi banyak gipsum akan mempunyai rasa pahit.
Anda harus membeli tauhu daripada sumber yang bereputasi untuk memastikan kualitinya.
Apabila memilih cendawan jerami, pilih yang bulat, utuh, tidak lebam, dan masih mempunyai tunasnya. Ia juga harus mempunyai aroma cendawan yang samar apabila dihidu.
Merendam cendawan dalam air garam akan membantu menghilangkan beberapa bahan yang tidak sihat. Selepas dibasuh, anda boleh memasukkan cendawan ke dalam penapis dan menggosoknya dengan lembut untuk menghilangkan sebarang kekotoran luaran.
Semasa mereneh cendawan dan tauhu, ingat untuk kerap mengacau dan buang buihnya untuk memastikan kuahnya jernih.
Cendawan jerami rebus dengan tauhu sangat mudah dibuat, dengan bahan-bahan yang mudah didapati, sos yang kaya dan berperisa, serta warna yang menarik. Nikmatinya bersama nasi untuk menikmati sepenuhnya keenakannya.
Dengan langkah-langkah yang dikongsi di atas, anda boleh membuat cendawan jerami rebus dengan tauhu dengan mudah. Semoga berjaya!
>> Lihat lebih banyak resipi lazat terkini untuk setiap hari
Cara membuat sos pasta cendawan berkrim yang lazat dan asli. Pasta ialah hidangan lazat yang dinikmati ramai. Mari kita terokai dengan VietNamNet cara membuat sos pasta cendawan berkrim yang lazat dan asli.
