이른 아침, 남낌사(응에안성 남단구) 티엔년산 기슭에 사는 사람들은 레몬 잎을 따서 팔기 위해 바구니, 가위, 자루를 정원으로 가져온다.

당 꾸옥 비엣(62세, 남낌읍 4번 마을 주민) 씨는 남낌읍 사람들은 1970년대부터 레몬을 재배하는 방법을 알고 있었다고 말했습니다. 처음에는 소수의 나무를 심고 그 사이에 다른 과일 품종을 섞어 심었습니다.

점차적으로 레몬 나무가 다른 나무보다 생산성과 경제적 가치가 더 높다는 것을 깨닫고 사람들은 이 종류의 나무에 투자하는 데 관심을 갖게 되었습니다. 각 가족은 적어도 수백 그루의 나무를 재배하며, 쌀농사보다 수입이 더 많습니다.

"예전에는 레몬 잎을 사는 사람이 거의 없었지만, 지난 2년 동안 상인들은 싱싱한 레몬 잎을 kg당 3만 5천~5만 동에 사러 텃밭에 찾아왔습니다. 레몬 잎을 판매한 이후, 우리 주민들은 추가 수입원과 더 안정적인 삶을 얻게 되어 매우 기뻐하고 있습니다.

평균적으로 우리 가족은 매일 3명이 5~7kg의 레몬 잎을 따요. 현재 레몬 잎은 1kg당 50,000 VND에 판매되고 있습니다. "저희 가족은 하루에 총 25만~35만 VND를 벌어요."라고 Viet 씨는 말했습니다.

당반호아 가족 4명(37세, 남킴읍 4번 마을 거주)은 매일 아침 정원에 가서 레몬 잎을 따서 상인들에게 팔아요. 이때 레몬은 열매를 맺었지만 잎 수확은 여전히 ​​정상적입니다.

호아 씨의 가족은 35년 동안 레몬 재배에 참여해 왔습니다. 호아 씨는 티엔년산 기슭의 4사오 땅을 이용해 레몬나무 200그루를 재배했습니다.

"레몬 재배는 주로 과일 수확을 위한 것입니다. 하지만 지난 2년 동안 레몬 잎이 많이 소비되어 레몬 재배자들은 좋은 부수입을 얻었습니다. 비수기 레몬은 관리가 어렵고 손이 많이 가고 생산성이 낮아서 사람들은 제철 레몬보다 투자에 덜 신경 씁니다. 레몬 잎으로 얻는 꾸준한 수입 덕분에 저희 가족은 매일 수십만 동(VND)을 벌고 있습니다."라고 호아 씨는 말했습니다.

호아 씨에 따르면 레몬 잎을 따기 가장 좋은 시간은 아침입니다. 아침은 식물에 큰 피해를 주지 않고 레몬 잎의 향긋하고 풍부한 맛을 그대로 유지합니다. 오후에 수확하면 물이 마르고 레몬 나무가 취약해지고 회복하기 어려워집니다. 오후에 레몬 잎을 따면 아침만큼 향긋하고 풍부하지 않습니다.

레몬 잎은 보통 손이나 가위로 수확합니다. 레몬 잎을 수확하는 과정에서 사람들은 더 이상 자랄 수 없는 시기를 지나 더 이상 자랄 수 없는 레몬 가지를 잘라내어 새로운 가지가 자랄 수 있는 환경을 조성합니다.

평균적으로 레몬나무 한 그루에서 3~4kg의 잎이 열립니다. 수확한 레몬 잎은 너무 어리거나, 너무 오래되었거나, 노랗지 않아야 합니다. 레몬 잎은 특유의 향기롭고 풍부하고 매콤한 맛을 유지하려면 짙은 녹색이고 매끄러워야 합니다.

레몬 잎을 따고 나면, 너무 어리거나 노랗게 변한 등 품질이 좋지 않은 잎을 제거하고, 물기를 빼고 말린 다음 상인이 와서 사갈 때까지 기다립니다.

지역 주민들에 따르면, 레몬 잎은 상인들이 구매해 식품 회사와 레스토랑에서 향신료로 사용한다고 합니다. 레몬 잎은 감기를 완화하기 위해 증기로 사용되기도 하고, 제약 산업에 필요한 에센셜 오일을 만드는 데도 사용됩니다.

"매일 아침 저희 가족은 5~6kg의 레몬 잎을 따서 팔아요. 아침에 몇 시간만 투자하면 돈을 벌 수 있죠. 일은 쉽고 간단하며 시간도 많이 걸리지 않아요.

레몬 잎은 6~8개월 동안 계속해서 수확됩니다. 더운 건조한 여름철에는 잎이 말리기 때문에 사람들은 덜 따게 됩니다. 레몬은 주로 열매를 따기 위해 재배하지만, 잎을 따서 파는 일도 꾸준한 수입을 얻는 데 도움이 되었습니다. 특히 설날에는 레몬 잎 가격이 1kg당 7만 동까지 오른다고 응우옌 티 땀(60세, 남낌사 4번 마을 거주자) 씨가 말했다.

남킴 마을은 티엔년산 기슭에 위치하고 있으며, 자갈 토양은 레몬 나무의 성장과 발달에 매우 적합합니다. 이 식물은 키우기 쉬운 식물로, 일년에 3번만 돌보면 되고, 건기에는 정기적으로 물을 주어 식물에 수분을 공급하면 됩니다.

"예전에는 식물용 비료를 사는 데도 많은 비용이 들었습니다. 하지만 점차 레몬 에센셜 오일을 요리하고 남은 잔여물을 땅에 묻어 퇴비로 만드는 방법을 터득하게 되었습니다. 다시 식물에 비료로 주는 것이죠."라고 호아 씨는 말했습니다.

호아 씨에 따르면, 레몬나무 한 그루의 평균 수명은 관리와 날씨에 따라 20~35년이라고 합니다. 나무는 보통 키가 1.5~2m입니다. 30년 이상 된 나무는 잎이 녹색이 ​​아니고 종종 노랗게 변하지만, 여전히 안정적으로 과일을 생산합니다.

남낌사(응에안성 남단구) 농민협회 회장인 팜쑤언훙 씨는 이 사단이 레몬을 재배하는 토지를 206헥타르 보유하고 있다고 말했습니다. 사람들의 주요 수입은 이 식물에 달려 있습니다.

티엔년산 기슭에 위치한 남낌(Nam Kim) 마을에서 재배되는 레몬은 껍질이 얇고 향긋한 맛 등 다른 지역과 차별화된 고유한 특성을 가지고 있습니다. 지난 2년간 레몬 잎이 시중에 판매되면서 사람들의 삶이 더욱 풍요로워졌습니다.

현재 지역과 지역 주민들은 경험과 기술을 통해 레몬 나무의 성장과 발달을 기후에 더 잘 적응하도록 조절하고 과일과 잎의 판매처를 찾아 생산성을 높이는 방법을 배우고 있습니다."라고 Pham Xuan Hung 씨는 말했습니다.

사진: 응우옌 두이