살모넬라균은 여러분이 생각하는 것보다 더 많은 식중독을 유발합니다. 미국 질병통제예방센터(CDC)는 살모넬라균으로 인해 미국에서 매년 100만 건 이상의 식중독이 발생한다고 추정합니다.

살모넬라균 감염에 취약한 사람은 누구입니까?

일부 사람들은 심각한 살모넬라균 감염에 걸릴 위험이 더 높습니다. 여기에는 5세 미만의 어린이, 65세 이상의 성인, 당뇨병, 간 질환, 신장 질환, 암 등 특정 질환으로 인해 면역 체계가 약화된 사람들이 포함됩니다.

살모넬라균 감염 증상

살모넬라균 감염은 심각할 수 있습니다. 증상은 일반적으로 감염 후 6시간에서 6일 후에 나타납니다.

증상으로는 설사, 발열, 복통 등이 있습니다. 대부분의 사람들은 항생제를 복용하지 않고도 4~7일 이내에 회복됩니다.

그러나 심한 설사를 앓는 사람 중에는 입원이 필요하거나 항생제를 복용해야 할 수도 있습니다.

다음과 같은 증상이 나타나면 즉시 병원에 가십시오: 설사와 39°C 이상의 발열; 3일 이상 설사가 호전되지 않는 경우 혈변 장기간 구토하면 탈수 증상이 나타납니다.

닭고기는 살모넬라균 감염의 주요 원인입니다.

최근 살모넬라균 감염 사례가 여러 건 보고되었으며, 그중 일부는 닭고기와 관련이 있는 것으로 밝혀졌습니다.

미국 질병통제예방센터(CDC)는 살모넬라균이 다른 박테리아보다 식중독 사례를 더 많이 유발한다고 추정합니다. 닭고기가 이 중독의 주요 원인입니다.

오염된 닭고기를 완전히 익히지 않으면 질병에 걸릴 수 있습니다. 또한, 날 닭고기 육즙이 냉장고나 주방 조리대에 새어나와 날 야채나 콜드컷과 같은 날 음식을 오염시키는 경우에도 감염이 발생할 수 있습니다.

살모넬라균 감염을 예방하는 방법

다음 단계를 따르면 귀하와 귀하의 가족이 살모넬라균 감염과 식중독을 예방하는 데 도움이 될 수 있습니다.

음식을 다루기 전과 후에 비누로 손을 씻으세요. 특히 날것 또는 덜 익힌 달걀, 고기, 가금류, 해산물 또는 그 즙을 만진 후에는 꼭 씻으세요.

생 닭고기, 육류 또는 해산물을 다루는 데 사용된 모든 장비는 비누로 철저히 세척하세요.

날고기, 가금류, 해산물, 계란은 다른 음식과 분리하여 쇼핑백과 냉장고에 보관하세요.

이전에 날것 또는 덜 익힌 계란, 고기, 가금류, 해산물 또는 육즙을 담았던 접시에 조리된 음식을 올려놓지 마세요.

음식을 완전히 익혀 드세요.

미국 질병통제예방센터(CDC)에 따르면 고기, 가금류, 해산물, 우유, 잘린 과일, 쌀, 남은 음식 등 부패하기 쉬운 음식은 냉장고 밖에 2시간 이상 두지 마세요 .