“아직도 스스로에게 묻고 있어요. 푸른 쌀의 향은 똑같은 걸까요? / 연꽃잎은 누구의 손에서 만들었을까요?” (파리에 이상한 게 있나요?) 하노이의 풋쌀 시즌을 아는 사람들은 대체로 응우옌사를 기억하는 듯합니다.

콤랑봉, 콤하노이. 요리의 이름은 계절을 암시합니다. 하노이에서 가을을 보내고 광남성으로 돌아오는 사람들이 가져가는 선물 꾸러미에는 푸른 어린 벼의 향기가 담겨 있을 것입니다.

녹색 쌀 플레이크를 연꽃 잎으로 정성스럽게 싸서 마른 빨대로 묶었습니다. 북부 사람들은 어린 쌀의 맛과 향, 연꽃의 순수한 향을 보존하기 위해 이렇게 한다고 말합니다. 두 가지 우아한 표현이 어우러져 받는 사람에게 고귀함을 선사합니다.

이상하게도 음식은 하노이 사람들만큼이나 거만합니다. 하노이 사람들에게는 모든 요리와 음료가 세련된 향과 맛의 걸작처럼 보입니다.

녹색 쌀 플레이크와 같은 가을 선물을 통해 세련미가 더욱 분명해졌습니다. 그래서 부방 씨는 컴봉을 특별히 사랑합니다. 하노이의 가을 날씨처럼 온화하고 우아한 선물이죠.

그는 청미에 가장 핵심적인 표현을 남겼습니다. "가을 구름이 하늘을 뒤덮을 때마다 시장에서 만난 사람들은 흔히 한 마디만 합니다. 지금 하노이는 청미철이에요! 그리고 우리는 아무 말 없이 서로를 바라보지만, 모두의 가슴에는 슬픔이 가득합니다..."

부 방에게 껌봉은 가장 특별한 선물입니다. "차갑고 노란 바람이 돌아올 때마다 껌이 생각나거든요." 더 특별한 건, "전국에서 하노이에만 껌이 있다"는 거예요!

골목길에 놓인 젊은 쌀바구니의 이미지는 그의 잠재의식에 깊이 새겨져 있었고, 그로 하여금 펜을 들고 자신의 감정을 표현하기 위해 글을 쓰도록 촉구했습니다. 그 특산품의 향기는 하노이 전역으로 퍼져 나가 고향에서 멀리 떨어진 사람들의 영혼까지 스며듭니다.

하노이 사람들은 어린 벼의 향기로운 냄새가 거리에 가을을 가져다준다고 말합니다. 북쪽의 "향기를 선호하는" 요리 정신은 맛있고 향긋한 요리를 만들어냈고, 이는 특산품이 되었습니다.

녹색쌀도 마찬가지다. 향기로운 어린 찹쌀에서, 봉 마을의 각 여성은 가장 맛있는 녹색 쌀 플레이크를 만들기로 선택합니다. 북부 여성들은 찹쌀알이 상쾌하고 향기로운 초유 맛이 나고, 표준 맛의 쌀알을 만들기 위해서는 여러 가지 꼼꼼한 가공 단계를 거쳐야 한다고 말합니다.

찹쌀을 볶은 후 찧어서 껍질을 모두 제거한 후 녹색쌀(녹색쌀잎물)과 섞습니다. 녹색 쌀은 녹색 쌀 케이크, 녹색 쌀 소시지, 녹색 쌀 찹쌀, 찹쌀 디저트, 볶은 녹색 쌀, 녹색 쌀과 바나나, 부드러운 코코넛과 섞은 납작한 녹색 쌀 등 많은 요리로 가공됩니다.

하지만 많은 하노이 사람들이 좋아하고 페이스북에 종종 "자랑"하는 요리는 펼쳐진 연꽃 잎 사이에 움켜쥐는 푸른 밥입니다. 사람들은 그때서야 ​​하노이에 가을이 왔음을 알 수 있다고 말합니다. 사진에서는 가을의 향기가 물씬 풍겨 “작은 손에 향기로운 푸른 어린 벼의 계절/발자취를 따라 흐르는 향기로운 어린 벼”를 꿈꾸는 하노이 사람들에게 향수를 불러일으킨다...