호치민시 해산물 매장 조사에 따르면, 현재 1~2kg 킹크랩의 가격은 1kg당 170~180만 동으로 작년 대비 20~25% 상승했습니다. 이 등급은 블루 랍스터보다 비싸고, 맛있고 비싼 고기를 가진 고급 해산물인 가시랍스터와 동등합니다. 작은 게(개당 500g)는 1kg당 80만 동에서 110만 동까지입니다.

'거대' 킹크랩은 수량이 매우 한정적이어서 부유한 고객이라도 쉽게 구매할 수는 없습니다. 5구에 사는 후에 씨는 게를 2kg씩 주문했는데, 가격이 400만 VND에 가까웠고, 상품이 도착하기까지 두 달을 기다려야 했다고 말했습니다.

그녀에 따르면, 몇 년 전만 해도 구매하기 쉽고 저렴했지만, 지금은 점점 희귀해져서 가격이 오르고 있다고 합니다. "게는 크고 살은 탱탱하고 알은 기름지고 정말 맛있어요. 그래서 가격이 비싼데도 매년 제철이 시작될 때부터 주문해서 먹어요." 후에 씨가 말했다.

응우옌 반 린 거리(7군)에 있는 해산물 가게 직원은 매 시즌마다 2kg짜리 생선을 3~5마리만 수입하는데, 가격은 생선 한 마리당 350~400만 동이며, 미리 예약한 고객에게 우선권을 준다고 말했습니다.

마찬가지로, 빈탄(Binh Thanh) 판반찌(Phan Van Tri) 거리에 있는 해산물 가게에서는 '거대한' 킹크랩이 항상 1~2일 내에 매진됩니다. 이 가게의 주인인 램 씨는 지난 2년 동안 무게가 3kg이나 되는 게가 거의 사라졌고, 가장 큰 게는 약 2kg에 불과하며 그 양도 매우 적다고 말했습니다.

램 씨는 "수입 게 10kg 중에 2kg 크기의 게는 1~2마리 정도밖에 없고, 큰 게가 하나도 없는 경우도 있다"고 말했다.

빈디엔 도매시장의 상인들은 올해 시장에 나오는 상품이 예년에 비해 적고 대부분 작은 크기(250~500g)라고 말했다. 큰 게의 가격은 작은 게보다 두 배나 비싼 경우가 많습니다.

램 여사는 공급 부족의 원인을 과도한 착취 때문이라고 설명했습니다. 특히 무게가 150~300그램 정도 되는 것들은 바다나 강에 다시 놓아주지 않고도 어부들이 잡아서 싼 가격에 판매합니다.

킹크랩은 해안에서 멀리 떨어진 곳에 사는 바다 게의 일종입니다. 베트남에서는 푸꾸이섬(빈투안)과 리선섬(꽝응아이)에 이 유형이 많이 서식합니다. 게살은 랍스터처럼 맛있고, 단단하고 향긋하며 지방이 많고 영양소가 풍부합니다.

킹크랩의 가장 좋은 시즌은 매년 4월에서 7월 사이이며, 이때가 어부들이 '거대' 크기의 킹크랩을 쉽게 잡을 수 있는 시기이기도 합니다.

홍차우