쯔엉콩딘 거리(소크트랑시 2구)에 위치한 레꾸옥쯔엉 씨와 그의 아내가 운영하는 튀긴 바나나 케이크 가게는 수년간 꾸준히 손님을 끌어모았으며, 특히 소박한 라이브 스트리밍(라이브 방송) 세션 덕분에 지역에서 유명해졌습니다.

Truong 씨는 VietNamNet 기자와의 인터뷰에서 부부가 2019년에 튀긴 바나나 케이크 가게를 열었다고 말했습니다.

약 3년 전, 그가 소셜 네트워킹 플랫폼인 TikTok을 통해 "용변을 보는" 라이브 스트리밍을 한 후, 그 레스토랑은 갑자기 유명해졌고, 많은 손님들이 와서 튀긴 바나나 케이크를 사러 왔습니다.

이 새로운 사업 "비법"이 효과적이라는 것을 깨달은 트롱 씨는 매일 정기적으로 라이브 스트리밍을 하기로 결정했습니다.

"제품 판매를 위해 라이브 스트리밍을 할 생각은 전혀 없었어요. 그런데 2022년, 아내가 고향에 돌아가는 대신 가게를 지켜보다가 갑자기 라이브 방송을 시작했어요. 바나나튀김 케이크 만드는 과정을 소개하고, 심심풀이로 이야기를 나누는 거죠. 놀랍게도 그 후로 가게가 많은 사람들에게 알려지면서 케이크를 사러 오는 손님들이 계속 늘어났어요."라고 트롱 씨는 말했습니다.

가게 주인의 말에 따르면, 부부가 운영하는 튀긴 바나나 케이크 가게는 개업 초기에는 하루 평균 100~150개 정도만 팔렸다고 한다.

하지만 그가 라이브 스트리밍을 시작한 이래로 가게에는 손님이 늘었고, 매일 판매되는 케이크 수도 3배나 늘었습니다.

"처음 생방송을 접했을 때는 케이크만 팔았는데, 나중에 손님이 많아지니까 직접 만들려고 밀가루를 사려는 사람들이 많아서 밀가루만 따로 팔게 됐어요."라고 가게 주인은 덧붙였다.

트롱 씨는 맛있는 튀긴 바나나 케이크를 만들려면 재료를 신중하게 준비해야 한다고 말했습니다.

바나나는 검은색 샴 바나나를 사용해야 하며, 달콤하고 약간 쫄깃해야 합니다. 바나나가 익고 향긋해지자 부부는 그것을 꺼내 케이크를 만들었습니다.

주인은 크러스트를 만들 때 쌀가루를 주로 사용하고, 여러 종류의 튀긴 밀가루와 심황가루, 검은 참깨 등의 향신료를 섞어 특별한 레시피를 따라 크러스트를 바삭하게 만들고 색깔도 예쁘게 만듭니다.

바나나를 튀기기 전에 납작하게 펴서 고르게 조각냅니다. 트롱 씨는 튀긴 후 케이크가 꺼지거나 부풀어 오르는 것을 방지하는 비결은 바나나를 살짝 누르는 것이라고 밝혔습니다. 너무 세게 누르면 바나나가 으깨집니다.

"튀긴 케이크는 폭신하고 황금빛을 띠고 있어요. 겉은 바삭하고 속은 부드럽고 잘 익은 바나나로 되어 있어 달콤하고 향긋해요." 주인이 말했다.

현재 트롱 씨의 튀긴 바나나 케이크 가게는 오전 8시부터 오후 6시까지 영업합니다.

그는 매일 2개의 라이브 스트리밍 세션을 준비하기 위해 아침에 밀가루와 바나나를 준비하고, 고객이 더 많이 사면 추가로 넣습니다.

가게 주인은 라이브 스트리밍을 통해 많은 사람들에게 가게가 알려지면서 매일 튀긴 바나나 케이크 300개 정도가 팔린다고 말했습니다. 이는 밀가루 10kg과 바나나 30송이에 해당합니다.

각각 8,000 VND입니다. 이 레스토랑에서는 바나나 케이크 외에도 멀리서 오는 손님을 위해 튀긴 감자 케이크와 밀가루도 제공합니다.

사진: Le Quoc Truong

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