회신하다:

직접 식사를 준비하는 것은 위생적이고 경제적입니다. 집에서 만든 요리는 완벽하고, 맛있고, 건강하고, 맛있습니다.

하지만 모든 음식을 밤새도록 두는 것은 불가능합니다. 부적절하게 보존된 음식은 오염되고, 중독될 수 있으며, 영양소를 잃을 수 있습니다. 밤새도록 방치된 음식은 뜨겁고 갓 조리한 음식만큼 맛있지 않은 경우가 많습니다. 예를 들어, 야채, 수프, 계란은 밤새도록 두어서는 안 됩니다. 튀긴 음식을 다시 데우면 바삭바삭하지 않고 향긋하지 않고 건조해지는 경우가 많습니다. 데워서 식힌 밥은 먹을 수는 있지만 원래의 맛있는 맛은 유지되지 않습니다.

이른 아침에 요리할 시간이 없고, 외식을 하고 싶지 않다면, 미리 음식을 준비하거나 삶은 생선이나 삶은 고기와 같은 짭짤한 요리를 비축해 두는 것도 좋습니다. 야채와 계란은 다음날 아침에 요리할 수 있습니다.

남은 음식은 냄새가 나지 않도록 뚜껑이 있는 밀폐 용기에 보관하거나 비닐 랩으로 꼭 싸서 보관하세요. 냉장고에 보관하는 음식은 합리적이고 적당히, 각 종류별로 별도의 칸에 담아 보관하고, 익힌 음식과 날 음식을 섞지 마세요.

냉장고에서 음식을 꺼낸 후에는 다시 데워서 먹는 것이 더 맛있고 보기에도 좋습니다. 박테리아 증식을 제한하려면 냉장고를 깨끗하게 유지해야 합니다.

부교수 Nguyen Duy Thinh 박사
하노이 과학기술대학교 생명공학 및 식품기술 연구소