볶음 야채를 좋아하는 사람으로서, 볶음 마늘 시금치에 대해 들었을 때 매우 흥미롭고 약간 궁금했습니다. 시금치 요리의 이름을 처음 들었기 때문입니다.

마늘과 함께 볶은 물공심채. 라우랑은 꽝응아이성의 킨강을 따라 야생으로 자라는 야생 야채 중 하나입니다.

Tinh Khe 면(Quang Ngai 성, Quang Ngai 시)에 있는 Tinh Khe 코코넛 숲은 축소된 "서부 지역"에 비유됩니다. 킨강 양쪽에는 광활한 코코넛 숲 외에도 라우랑 식물을 비롯한 많은 야생 식물이 있습니다.

처음에는 무슨 나무인지 몰랐는데, 왜 저렇게 빽빽하게 자라서 햇빛을 받으려고 서로 밀고 있는 걸까? 나는 손을 뻗어 작은 배 옆에 있는 작은 물고사리 싹을 따다가, 미케 농업 및 지역사회 관광 협동조합에 있는 친구들이 그것을 물고사리라고 소개하는 것을 들었습니다.

라우방은 킨강을 따라 흐르는 기수역에서 많이 자랍니다. 이곳은 조수가 매일 주기적으로 오르내리기 때문에 라우방이 일년 내내 푸르게 자라기에 매우 적합합니다.

미국에 대한 저항 전쟁 당시, 틴케의 군인, 게릴라, 주민들이 물코코넛 숲에 피난했을 때, 그들 역시 적의 공격에서 살아남기 위해 라우랑 식물에 의지했습니다. 라우랑은 배고픔을 해소하기 위해 먹었을 뿐만 아니라, 씹어서 상처에 붙여 출혈을 멈추게 하거나, 소독하거나, 모기 물린 데를 치료하는 데에도 사용되었기 때문입니다.

물코코넛 숲을 방문한 후, 틴케(Tinh Khe) 사의 쯔엉딘(Truong Dinh) 마을에 있는 팜 반 푸옹(Pham Van Phuong) 씨의 집에서 점심을 먹은 것을 보고 놀랐습니다. 점심에는 틴케 사람들의 소박한 요리가 모두 있었습니다. 타마린드 튀긴 게, 새우 쌈, 새우 팬케이크, 신맛이 나는 스타프루트 수프와 함께 요리한 메기 등이 있었고, 가장 독특한 요리는 마늘과 함께 볶은 코공그라스였습니다.

라우랑은 틴케족의 가족 저녁 식사 쟁반에 자주 등장하는 소박한 야채 요리입니다. 라우방이 일상생활에 너무나 익숙하기 때문에 틴케 사람들은 서로에게 매우 흥미로운 질문을 던지곤 합니다. 간단히 "오늘 뭐 먹지?"라고 하면 "밥 - 라우방만"이라고 대답합니다. 즉, 무엇을 먹어도 상관없고 흰밥과 라우방만 먹어도 식사로 충분하다는 뜻입니다.