미국 퀸즈 애스토리아에 사는 제나 장과 아이린 킴(23세)은 매년 음력설 때마다 친구들과 일찍 모이곤 합니다.

손님들이 아파트에 들어와서 테이블 위에 무엇이 있는지 보면 주인이 무엇을 준비하고 있는지 짐작할 수 있었습니다. 음악이 시작되고, 모두가 앉아서 뜨거운 냄비가 끓는 동안 함께 파티를 즐겼습니다. 그들은 서로에게 "잘 지내? 오랜만이야"라는 익숙한 질문을 던졌습니다.

고향을 떠올리게 하는 음식

제나 장과 아이린 킴처럼 고향에서 멀리 떨어진 젊은이들과 미국 내 아시아계 커뮤니티 전체에게 샤브샤브는 집처럼 아늑한 느낌을 주는 요리입니다.

음력설은 일년 중 중요한 명절입니다. 멀리 떨어져 사는 많은 사람들이 친척과 가족을 만나기 위해 집으로 돌아옵니다. 해외에 사는 사람들에게는 고향으로 돌아와 가족과 재회하는 것이 쉽지 않습니다. 그들에게 전통 요리를 즐기고 친구들과 모이는 것은 마치 집에 있는 것처럼 아늑한 느낌을 주는 방법입니다.

뉴욕타임스 에 따르면, 시애틀에서 일하는 탠시 황(22세)은 날씨가 추워지면 어머니께서 항상 가족을 위해 뜨거운 냄비 요리를 해주신다고 말했습니다. "함께 앉아 뜨거운 냄비 요리를 먹는 것은 서로를 아끼고, 몸을 따뜻하게 하고, 건강을 증진하는 방법입니다."라고 탠시는 말했다.

Z세대에 적합한, 조리하기 쉬운 요리

샤브샤브는 아시아 식탁에서 흔히 볼 수 있는 요리입니다. 맛있는 국물이 담긴 냄비에 물이 끓으면 반찬을 넣으세요. 청소년들에게는 함께 요리하고 식사하는 것이 친밀감을 높이고 추억을 떠올리게 하는 데 도움이 됩니다.

제나 장은 그녀의 가족에 형제 자매가 6명 있다고 말했다. 매년 음력 설이면 그녀의 가족은 종종 모여서 함께 샤브샤브를 먹습니다.

어린 소녀는 이 요리를 미국에 있는 친구들에게 소개했고 많은 사람에게 사랑받았습니다. 아이린 김은 "저는 훠궈를 정말 좋아해요. 뭔가 축하할 일이 있으면 훠궈를 먹어요."라고 말했다.

올해 장은 두 칸으로 된 냄비를 준비했습니다. 쓰촨 스타일의 전형적인 매콤하고 밝은 붉은색 국물을 농축하는 칸입니다. 옆 칸은 매운 음식을 좋아하지 않는 사람들을 위한 칸입니다.

설날에 먹는 다른 전통 음식과 달리, 샤브샤브는 준비하기가 매우 쉽습니다. 이는 많은 요리를 할 시간이나 경험이 부족한 젊은이들에게 큰 장점입니다.

"전통적인 설 음식을 만드는 데는 많은 노력이 필요해요. 그래서 친구들을 초대할 때 훠궈를 만드는 게 훨씬 쉬워요." 11년 전 미국으로 이주한 중국인 조이 공(27세)의 말이다.

노스캐롤라이나 대학의 역사학 교수인 미셸 킹은 샤브샤브의 가장 큰 매력은 가족이나 친구 모임에 적합하다는 점이라고 말했습니다. "혼자 앉아서 뜨거운 냄비 요리를 먹을 수는 없고, 꼭 모두와 함께 먹어야 해요."라고 그녀는 말했다.

차가운 밥 피자: 우리 가족의 설날 '3R' 원칙

설날이 올 때마다 우리 가족은 항상 3R, 즉 재사용(Reuse), 감소(Reduce), 재활용(Recycle)을 언급하며 쇼핑을 줄여 즐거운 분위기를 해치지 않도록 노력합니다.

그냥 설날이 기다려져서 아빠의 엉뚱한 반청을 가지고 웃고 농담을 하고 싶어요.

멀리 가더라도 설날에는 꼭 집에 돌아오고 싶어요.

옛날 설날을 떠올리며, 빵집에 아버지의 다리를 두르고 향긋한 가이 비스킷을 맛보며

아래에 서 있는 작업자가 케이크를 약 8cm 길이의 조각으로 자릅니다. 스파이크 쿠키라는 이름은 옆면에 도롱뇽의 등처럼 가시가 나 있기 때문에 붙은 이름입니다.