4월 17일 오후, 호치민시 푸누안구의 19개 유치원이 "유치원생을 위한 맛있는 요리"라는 주제로 어린이들을 위한 식사 만들기 대회에 참여했습니다. 이 대회는 푸누안 구 교육훈련부가 손까 10 유치원에서 주최했습니다.

점심과 간식을 준비해주세요 (비용: 어린이 1인당 35,000동)

각 유치원은 식사 담당 임원 1명, 급식 담당자 1명, 주방 보조 1명으로 구성된 팀을 구성합니다. 각 팀은 2가지 부분으로 구성됩니다. 지식 부분은 탑승 메뉴, 미취학 아동을 위한 주간 영양 배급량, 재료, 조리 방법 등에 대한 자세한 설명을 작성하는 것입니다.

실기대회에서는 각 팀이 10명의 미취학 아동을 위해 1일치 식사를 준비합니다. 점심과 간식이 포함되며, 예산은 1인당 35,000 VND입니다. 이는 현재 호치민시의 유치원에서 실제로 징수되는 식사비입니다.

미취학 아동을 위한 식사 만들기 대회에서 많은 관람객은 미취학 아동 학교 운영진과 케이터링 직원들의 창의성에 놀랐습니다.

일부 학교는 기숙생을 위해 간단한 식사를 준비하고, 다른 학교는 정성스럽게 준비하지만, 일반적으로는 모두 미취학 아동의 관심을 끌기 위해 눈길을 끈다. 그뿐만 아니라, 요리에는 단백질, 지방, 전분, 비타민 등 모든 영양소가 들어 있어야 합니다.

창의적인 점심

손짜2 유치원에는 팥죽과 감자를 넣은 장어죽이 있습니다. "예전에는 저희 학교에서 녹두와 연꽃씨를 넣어 장어죽을 자주 끓여 먹었습니다. 그런데 학생들이 늘 먹는 것에 질려 버렸습니다. 그래서 학교에서는 아이들이 한 그릇 다 먹을 수 있도록 영양가 있고 독특한 새로운 요리를 만들었습니다."라고 손까 2 유치원 부교장 후인 티 빅 리엔 씨가 말했습니다.

마찬가지로, 손짜 5 유치원에서는 새우를 넣은 튀긴 타로 케이크를 먹습니다. 유치원 아이들은 튀긴 음식을 좋아하고 채소는 잘 먹지 않아요. 그래서 토란, 새우, 옥수수, 당근을 동그랗게 빚어 밀가루에 묻혀 노릇노릇해질 때까지 튀겨낸 새로운 요리를 만들었어요.

이 요리의 디핑소스도 토마토와 버터 에그를 이용해 학교 주방에서 직접 만든 것입니다. "이게 지금 우리 학생들이 가장 좋아하는 요리예요." Son Ca 5 유치원의 부교장인 Truong Thi Ngoc Thuy 씨가 말했습니다.

또한, 학생들이 먹고 마시는 데 더 많은 관심을 갖도록 하기 위해 교사들이 음료를 바꾸기도 합니다. 축제에는 많은 대표단이 Son Ca 14 유치원의 연꽃씨 우유를 맛보러 왔습니다. 학교 교장인 르 캄 린(Le Cam Linh) 씨는 다음과 같이 전했습니다. "아이들은 매일 전통 우유를 마시지만, 많은 아이들이 우유에 질렸다고 불평합니다. 그래서 저희는 다양한 종류의 견과류 우유를 만들어 아이들의 식단을 바꾸고 있습니다. 옥수수 우유와 연꽃씨 우유 외에도 학교에서는 곧 참깨 우유도 제공할 예정입니다."

푸누안 구의 모든 유치원에는 유치원 내 주방이 마련되어 있습니다. 메뉴 계획부터 재료 구입, 음식 준비까지 모든 것을 학교에서 직접 관리하고 실행합니다.

기숙학교 요리는 간단하지 않다

이번 대회의 유일한 남성 심사위원이었던 Son Ca 10 유치원 학부모 응오 지앙 호앙 한 씨는 이렇게 말했습니다. "채소, 덩이줄기, 과일 등 다채로운 색깔 덕분에 요리가 정말 아름다워 보여서 ​​정말 놀랐습니다. 많은 아이들이 집보다 학교에서 식사하는 것을 선호하는 이유이기도 합니다. 오늘 기숙학교 급식 준비를 직접 보면서 유치원 급식팀의 세심함과 꼼꼼함을 느꼈습니다. 매일 300~400명의 아이들을 위해 요리해야 하는데, 얼마나 힘든 일인지 알 수 있었습니다."