효과적인 체중 감량의 간단한 비결을 알아보세요

런던대학교와 런던대학교 병원(영국)의 과학자들은 최소한으로 가공된 식품과 과도하게 가공된 식품이 체중 감량에 미치는 효과를 비교하는 연구를 수행했습니다.

사진: AI

연구에 참여한 성인 55명을 두 그룹으로 나누었습니다. 한 그룹은 8주 동안 최소 가공 식단(예: 불린 귀리, 수제 파스타)을 섭취한 후, 4주간 휴식을 취하고 초가공 식단(예: 그래놀라 바, 인스턴트 라면)으로 전환했습니다. 다른 그룹은 반대 순서로 섭취했습니다.

두 가지 다이어트 모두 영국의 건강식단 지침에 따라 설계되어 지방, 단백질, 탄수화물, 섬유질, 채소를 적절히 섭취하도록 보장했습니다.

연구 결과, 8주 후 두 다이어트 모두 체중 감소 효과를 보였습니다. 그러나 News Medical에 따르면, 최소 가공 식단을 섭취한 그룹의 평균 체중 감소량은 초가공 식단을 섭취한 그룹의 두 배에 달했습니다.

이러한 차이는 최소한으로 가공된 그룹에서는 약 290kcal/일의 에너지 적자와 고도로 가공된 그룹에서는 120kcal/일의 에너지 적자를 나타냈습니다.

체중 감소는 주로 지방과 수분에서 비롯되었으며, 근육량에는 영향을 미치지 않았습니다. 이는 저처리 그룹에서 신체 구성이 개선되었음을 시사합니다.

또한, 초가공 식단에 비해 최소 가공 식단은 식욕 조절에 상당한 개선을 보였습니다. 전반적인 갈망은 두 배나 낮았고, 짠 음식에 대한 갈망은 네 배나 낮았으며, 좋아하는 음식에 대한 갈망은 거의 두 배나 높았습니다. News Medical에 따르면, 주목할 점은 체중 감량은 일반적으로 식욕을 증가시키지만, 최소 가공 식단 그룹에서는 이러한 현상이 나타나지 않았다는 것입니다.

연구 저자들에 따르면, 이러한 결과는 영양 지침에 맞춰 가공이 덜 된 식품을 섭취할 경우 체중 조절과 건강에 더 큰 이점을 제공한다는 것을 보여줍니다.