옌탄은 응에안의 장어 창고입니다. 최근 몇 년 동안 국가의 지원과 국민의 투자를 바탕으로 옌탄현의 전문 기관들은 시멘트 탱크에서 진흙 없는 장어 양식 모델을 다수 성공적으로 구현했습니다. 그 중, 반탄(Van Thanh) 사의 옌푸(Yen Phu) 마을에 있는 응우옌 주이 탄(Nguyen Duy Thanh) 씨의 VietGAP 프로세스를 따른 폐쇄형 상업용 장어 양식 모델이 성공적인 것으로 평가됩니다.

응우옌 두이 탄 씨는 2021년 말에 옌탄현 농업서비스센터로부터 1억 2,200만 동을 지원받고, 가족의 투자 자본을 더해 ^200m2 규모의 폐쇄형 장어 양식장을 건설했다고 밝혔습니다. 폐쇄형 사육장은 양식 구역과 상업적인 뱀장어 양식 구역의 두 구역으로 구성되어 있으며, 두 구역 모두 편리하고 과학적인 물 공급 시스템을 갖추고 있습니다.

번식에 필요한 고품질의 장어 알을 확보하기 위해, Thanh 씨는 별도 지역에 모장어 연못 시스템에 투자했습니다.

이 모델을 시행한 지 2년 만에 5만 마리의 장어 새끼가 생산되었습니다. 장어 씨앗의 수는 주변 지역에 부분적으로 공급됩니다. 나머지 25,000마리의 뱀장어는 ​​미생물 기술과 순환수 여과를 이용해 시멘트 탱크에서 진흙이 없는 상업용 뱀장어를 개발하기 위해 직접 키웁니다.

"이러한 성공적인 모델을 바탕으로 장기적으로는 시장의 소비자 수요를 충족하기 위해 장어 제품을 가공하는 방향으로 나아갈 것입니다."라고 Nguyen Duy Thanh 씨는 말했습니다.

응우옌 트롱 흐엉(Nguyen Trong Huong) 옌탄구 농업서비스센터 소장은 "이 모델이 VietGAP 기준에 따른 농업 과정에서 성공한 것으로 확인된 후, 이 부서는 가까운 미래에 유관 기관에 VietGAP 장어 제품을 인정해 달라고 신청하도록 가족을 지도하고 있습니다."라고 말했습니다.

성공적인 모델은 높은 경제적 가치를 지닌 수생종 양식 확대를 위한 기반이 되며, 지속 가능한 개발을 목표로 하고 농부들이 현지와 옌탄 지구에서 실제 생산에 적용할 수 있는 여건을 조성합니다.

장어는 영양소가 풍부하여 응에안성의 레스토랑에서 다양한 특선 요리로 가공되며, 가까운 곳이나 먼 곳에서 온 손님들에게 오랫동안 사랑받아 왔습니다.