유기농 커피 재배

아라비카는 람동성의 람하, 디린, 돈즈엉 등의 지역에서 흔히 재배되는 커피 종류입니다.

하지만 람동 지역의 아라비카 커피의 천국으로 여겨지는 땅은 바로 쑤언쯔엉 지역의 카우닷 지역입니다. 달랏 아라비카 커피는 이 도시에서 재배됩니다. 이상적인 기후, 토양, 고도를 갖춘 달랏은 많은 사람들에게 높은 평가를 받는 커피 품질을 만들어냈습니다.

TP의 카우닷 지역. 다랏에서는 많은 사람들이 아라비카 커피에 오랜 애착을 가지고 있습니다.

요즘은 많은 사람들이 화학비료를 사용하지 않고 생물학적 제품만을 사용하여 유기농 방식으로 아라비카 커피를 생산하기 위해 힘을 합치고 있습니다. 방법이 어렵고 과정도 엄격하지만, 지역 업체들이 비싼 값을 주고 구매하기 때문에 사람들은 여전히 ​​이 커피 재배 방법에 대해 "충성심"을 갖고 있습니다.

기자는 쑤언 트롱 공동체, 팟 치 마을의 푸르른 아라비카 커피 농장에서 응우옌 쑤언 씨의 안내를 받아 그의 가족이 운영하는 2헥타르 규모의 커피 농장을 방문했습니다.

쉬안 씨는 그의 가족이 현재 지역 기업과 협력하여 2헥타르의 유기농 커피를 재배하고 있다고 말했습니다. 쉬안 씨의 정원에서 수확한 커피는 모두 살충제나 화학 비료를 사용하지 않고 100% 익은 커피입니다.

"우리는 지역 기업과 협력하여 유기농 관행을 따르고 있기 때문에 수확한 커피는 모두 익어 있습니다.

100% 익은 과일을 수확하려면 정원사에게 많은 노력이 들겠지만, 우리는 고품질의 커피를 구매하여 시장 가격보다 높은 가격에 판매합니다.

이전에 우리 가족은 2헥타르의 과일 농장에서 푸른 과일과 익은 과일을 따는 데에만 1억~1억 2천만 동(약 1000만~1억 2000만 VND) 정도를 노동비로 썼습니다. 하지만 익은 과일을 100% 수확할 경우 인력을 고용하는 데 드는 비용은 1억 5천만~1억 7천만 VND에 달합니다.

저는 지난 몇 년 동안 2헥타르의 커피 농장에서 대량으로 수확을 했을 때 익은 열매와 푸른 열매를 포함해 겨우 5톤 정도의 커피콩만 수확했습니다. 하지만 작년에는 익은 과일을 100% 따서 거의 7톤이나 되는 열매를 얻었습니다. 응웬 쑤언 씨는 "회사의 판매 가격은 생두 1kg당 약 10만~12만 동입니다."라고 말했습니다.

한편, 레 반 프엉 씨는 현재 3헥타르의 농장에서 아라비카, 모카, 옐로우 버번 커피를 재배하고 있다고 말했습니다. 이런 종류의 커피도 푸옹 씨가 유기농으로 공동 재배한 것이며, 카우닷 빈 커피 회사에서 구매합니다.

2023년 말, 제휴업체는 옐로우 버번 커피를 신선하게 1kg당 25,000동에 구매하고, 모카 커피를 신선하게 1kg당 35,000동에 구매했습니다. 대량으로 수확하면 가격은 kg당 23,000동 정도에 불과합니다. 위의 면적에서 2023년 작물 연도에 푸옹 씨 가족은 약 70톤의 신선한 커피를 수확했습니다.

카우닷 커피를 널리 알리다

기자에 따르면, 카우닷 지역 사람들의 커피 농장 중 상당수가 숲 옆에서 매우 튼튼하게 자라고 있다고 합니다. 시원한 기온과 적절한 고도 덕분에 아라비카 커피가 자라기에 이상적인 환경이기도 합니다.

아라비카 커피 농장을 직접 방문한, 주민들로부터 커피를 구매하는 합작 사업체의 주인인 부이 쉬안 탕 씨는 과거 이 지역의 많은 사람들이 커피를 재배했지만 가격 변동, 낮은 품질, 구식 관리 과정으로 인해 삶의 질이 향상되지 않았다고 말했습니다. 그래서 많은 사람들이 땅과 정원을 팔고 다른 곳으로 이주해 일자리를 얻었습니다.

기자가 볼 수 있도록 과일이 잔뜩 달린 아라비카 커피 나무를 뽑아 올리며 Thang 씨는 이렇게 말했다. "저는 호치민시에서 사업을 했었습니다. 2014년에 커피 농장을 사기 위해 Cau Dat 지역으로 돌아가기로 했습니다.

그 전에는 커피 재배와 재배에 관해 계획을 세우고, 조사하고, 배웠습니다. 하지만 실제로 해보니 해결할 수 없는 문제가 많았습니다. 저는 농사와 인정에 대해 배우기 위해 사람들의 정원에 가는 것을 그만두었습니다.

제가 카우닷에 커피 재배를 위해 왔을 때, 이곳의 커피나무는 늙어서 생산성이 떨어졌습니다. 그래서 저는 동료들과 함께 지역 주민들과 협력하여 품종을 개량하고 토양 병원균을 처리하여 이 잠재적인 커피 재배 지역을 개발하는 계획을 세웠습니다.

당시 우리는 헥타르당 수억 VND를 투자해 유기농 커피 재배를 위한 토양과 씨앗을 처리하기로 합의했습니다."

탕 씨는 또한 현재 많은 지역 가정과 협력하여 약 30헥타르 규모의 농장에서 유기농으로 커피를 재배하고 관리하고 있다고 말했습니다. 모든 커피는 화학 비료나 살충제를 사용하지 않고 미생물 비료와 생물학적 제품을 사용하여 재배됩니다. 평균적으로 지역 주민들이 생산하는 유기농 커피 1헥타르에서 약 3~3.5톤이 수확됩니다.

특히 유기농 커피 재배 지역 전체가 100% 익은 상태이기 때문에 Thang 씨는 항상 관계자에게서 신선한 커피를 1kg당 3,000동에 구매합니다. 지금까지 Thang 씨와 지역 주민들은 수년간 유기농법을 고수하며 약 180톤의 커피콩을 생산했으며, 미국, 일본, 한국, EU 등 수요가 많은 시장에서 소비되었습니다.

커피는 유기농으로 재배되기 때문에 Thang 씨의 커피와 사람들의 커피는 모두 파트너를 통해 톤당 2억 4천만 VND의 가격으로 계약되었습니다. 이 가격은 기존 커피 제품보다 약 30% 높습니다.

가까운 미래에 Thang 씨는 지역 주민들과 협력하여 유기농 커피 재배 지역을 확장해 시장에 공급할 만큼 충분한 생산량을 생산할 예정입니다. 이는 특히 커피 생산과 전 세계 농산물 전반의 추세이기도 하며, 사람들은 지역적으로 접근하고 개발해야 합니다.