달걀 흰자의 건강상의 이점

달걀흰자는 달걀 안에 있는 액체로, 노른자 주위에 형성됩니다. 달걀흰자와 노른자 모두 영양가가 높아 건강에 좋습니다. 특히 달걀흰자는 단백질 함량이 높습니다.

건강 웹사이트 Health 에 따르면 달걀 흰자의 건강상 이점은 다음과 같습니다.

달걀 흰자의 영양

34g 달걀의 흰자에는 17.7칼로리, 단백질, 지방, 전분, 셀레늄, 비타민 B2가 3.64g 들어 있습니다.

달걀 흰자에는 인체가 스스로 생산할 수 없는, 인체 건강에 중요한 필수 아미노산이 모두 들어 있습니다.

아미노산은 뼈, 근육, 피부를 형성하는 데 필요한 단백질의 기본 구성 요소입니다. 또한 아미노산은 호르몬이나 신경전달물질과 같은 화합물에서도 중요한 역할을 합니다.

달걀흰자에 함유된 셀레늄은 생식, 갑상선 기능, DNA 생성에 중요한 영양소입니다. 또한 셀레늄은 감염과 세포 손상으로부터 신체를 보호하는 데에도 도움이 됩니다.

근육량과 근력 증가

연구에 따르면, 8주 동안 매일 달걀흰자(하루 8g의 달걀흰자 단백질에 해당)를 섭취하고 규칙적인 운동을 병행하면 55세 이상 여성의 팔과 다리 근육량 증가에 도움이 됩니다. 또한, 활동적인 활동을 위한 근력도 향상됩니다.

내장지방 감소

한 연구에서는 BMI(체질량지수)가 25 이상인 성인 37명에게 젖산 발효 달걀흰자(하루 달걀흰자 단백질 8g에 해당)를 12주 동안 섭취하게 했습니다. 그 결과, 달걀흰자를 섭취한 사람들은 섭취하지 않은 사람들보다 내장지방(장기 주변의 지방)이 현저히 적은 것으로 나타났습니다.

콜레스테롤을 낮추는 능력이 있습니다

2017년에 성인 남성 88명을 대상으로 한 연구에서 매일 달걀 흰자 단백질 8g을 섭취한 사람들은 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추어 심장병을 예방하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다.

영양가는 높지만, 계란 알레르기가 있는 사람은 계란 흰자를 섭취해서는 안 됩니다. 메스꺼움과 복통을 유발할 수 있기 때문입니다. 또한, 건강 관련 매체 에 따르면, 건강에 해로운 살모넬라균에 오염된 계란은 피하고 원산지가 명확한 계란을 선택해야 합니다.