몽족에게 반지아이는 단순한 요리가 아니라 그들의 삶 속의 아름다운 요리 문화입니다. 몽족은 종종 떡을 찧어 먹거나 제물이나 선물로 사용합니다.

영상: 꽌손 고원으로 가서 몽족이 설날을 기념하기 위해 떡을 두드리는 모습을 구경하세요.

최근 콴손 산악 지방에서는 "몽 마을의 행복한 봄 - 마을 사람들의 마음을 따뜻하게"라는 프로그램의 일환으로 무아쑤언 마을 문화관에서 마을 주민들이 떡치기 경연대회를 열었고, 몽족의 3개 마을인 체라우(나메오 사), 샤노이, 무아쑤언(손투이 사)에서 많은 사람들이 참여했습니다.

대부분의 참가자들은 경쟁할 때 전통 민족 의상을 입었습니다. 각 팀은 정해진 시간 내에 크기, 품질, 미적 측면의 요건을 충족하는 떡을 완성해야 합니다.

각 팀은 재료 선택부터 찹쌀, 찧는 도구, 찧는 사람까지 철저히 준비해야 하며, 대회 전에 여러 번 훈련을 받아야 합니다.

떡을 찧는 데는 많은 노력이 필요합니다. 보통 이 단계는 남자들이 합니다. 한 번 밥을 치는 데는 2명이 참여하며, 민첩한 팔로 막대기를 위아래로 움직여 찹쌀알 하나하나를 부드럽게 만듭니다.

관객들의 환호와 격려 속에 각 팀은 케이크를 재빨리 두드리고, 저어주고, 모양을 만들어 매우 신나는 분위기를 조성했습니다.

참가자들에 따르면 찹쌀떡은 빨리 찧어야 한다고 한다. 찹쌀을 식히면 케이크가 매끄럽지 않고 맛도 좋지 않습니다. 더 철저히 두드릴수록 더 부드러워지며, 매끄럽고 흰색이며 끈적끈적한 가루가 형성됩니다.

케이크를 완전히 두드린 후, 여자들이 케이크 모양을 잡습니다. 케이크가 손에 붙는 것을 방지하고 케이크의 진함을 높이기 위해 계란 노른자를 사용하여 쟁반 표면을 문질러야 합니다.

반지아이는 맛있음, 부드러움, 연성, 둥글림, 아름다운 프레젠테이션, 최단 시간 등의 기준을 충족해야 합니다.

그런 다음 케이크를 향긋하게 만들기 위해 데운 바나나 잎 위에 올려놓아 찹쌀의 맛을 잃지 않도록 합니다. 이 모든 것이 합쳐져 전통적인 찹쌀떡이 탄생하는데, 이는 콴손 산악 지방의 몽족에게 특별한 음식입니다.

모든 과정을 거쳐 만들어진 떡은 보기에도 예쁘고 맛도 좋을 뿐만 아니라 식품위생과 안전도 보장됩니다. 심사위원들은 3개 팀을 평가하여 상을 수여했습니다.

콴손 고원 지대 몽 마을에서 열린 떡치기 대회는 즐거운 방식으로 진행되어 많은 지역 주민과 관광객이 체험과 탐험에 참여했습니다. 이 대회는 국민의 문화적 정체성을 보존하고 증진하기 위한 노력, 단결, 그리고 일에 대한 사랑을 보여줍니다.

대회가 끝난 후 방문객들은 케이크를 즐긴다. 반지아이는 바로 먹을 수도 있고, 작은 조각으로 잘라서 숯불에 10~15분 정도 구워 먹을 수도 있습니다. 케이크는 부드럽고 푹신하며, 고원에서 나는 찹쌀의 독특한 맛이 납니다.

반지아이는 몽족 남성과 여성 간의 사랑과 충성심의 상징일 뿐만 아니라, 인간과 지상의 모든 것의 기원인 달과 태양을 상징하는 케이크이기도 합니다. 반지아이는 조상과 하늘과 땅에 바치는 전통 음식일 뿐만 아니라, 이곳 몽족의 설날과 봄에 손님에게 제공하는 특산품이기도 합니다.

호앙동 - 호앙푸옹