의료 전문가들은 보툴리눔 독소 중독은 흔한 박테리아이기 때문에 누구나 중독 위험에 처해 있다고 경고하며, 사람들은 이 박테리아로 인한 중독 위험을 예방하고 피하기 위한 지식이 필요하다고 강조합니다.

보툴리눔 중독은 클로스트리디움 보툴리눔이라는 세균 독소에 의한 감염으로 인한 중독입니다. 원인은 환자가 품질이 좋지 않은 음식에 들어 있는 독소에 감염되거나, 제대로 보존되지 않은 음식을 먹었기 때문입니다.

보툴리눔 중독 위험을 예방하기 위해 보건 전문가들은 병, 항아리 또는 밀봉된 식품을 가공할 때는 주변 환경을 청소하고 가공 구역을 정기적으로 닦고 청소하여 먼지, 흙, 모래 및 유해 박테리아가 식품에 달라붙지 않도록 권고합니다.

식품 포장에는 현대 기술을 적용해야 합니다. 제조업체는 식품 안전을 보장하기 위해 포장할 때 종종 살균선을 조사합니다. 집에서 짐을 싸는 사람들은 안전을 잃을 위험이 높습니다.

음식을 포장할 때 사람들이 적용해야 할 또 다른 대책은 100g당 5% 이상의 염도를 사용하는 것입니다. 왜냐하면 너무 염분이 많은 환경에서는 박테리아가 자랄 수 없기 때문입니다.

사람들은 유통기한이 지난 음식, 특히 부풀어 오르거나 변형된 통조림 제품은 사용하지 않도록 주의해야 합니다. 이러한 제품은 보툴리눔 박테리아나 다른 박테리아에 의해 공격을 받았기 때문입니다. 유통기한이 지나지 않았고 변형되지 않았더라도 개봉했을 때 본래의 맛이 없다면 먹어서는 안 됩니다./.

출처: vietnamplus.vn