라기 타운, 푸옥호이 구, 5번지에 사는 응우옌 칸 씨는 50년 이상 전통 떡 만들기에 종사해 왔습니다.

베트남 사람들에게 케이크와 잼은 국가의 전통적인 설날에 없어서는 안 될 음식입니다. 연말의 쌀쌀한 날씨에 생강잼, 찹쌀잼, 반인, 반콤 등의 향긋한 냄새가 새해를 맞이하는 즐겁고 설렘 가득한 분위기를 더욱 따뜻하고 맛있게 만들어줍니다.

시장에서는 점점 더 다양하고 풍부한 케이크와 잼이 나오고 있지만, 전통적인 녹색 쌀 케이크는 여전히 라기 마을 사람들의 마음속에 특별한 자리를 차지하고 있으며, 특히 고향에서 멀리 떨어져 현재 해외에 거주하는 사람들에게는 더욱 그렇습니다. 녹색 떡은 그것을 맛본 사람에게 잊을 수 없는 "인상"을 남기는 요리입니다. 그러므로 우리는 푸른 떡을 먹을 때에만 민족의 전통적인 새해의 열정적인 풍미를 온전히 느낄 수 있습니다.

응우옌 찬 씨는 흥분한 목소리로 이렇게 말했습니다. "매년 12월이면 저희 5인 가족은 아침부터 저녁까지 풋떡을 만들기 위해 일해야 합니다. 한 달 만에 약 5,000상자의 풋떡을 만듭니다. 저희 가족의 풋떡은 국내 시장뿐만 아니라 해외로도 수출되어 멀리 떨어진 아이들이 고향 풋떡의 풍부한 전통 맛을 즐길 수 있도록 합니다."

설날에는 녹색 떡이 항상 있고, 꼭 필요합니다. 이는 어느 시대나 전통적인 녹색 떡이 여전히 설날 때마다 조부모, 조상을 제사하거나 친구, 손님을 접대하는 데 없어서는 안 될 음식이라는 것을 여실히 보여줍니다. 그리고 응우옌 찬 씨 가족처럼 온전히 손으로 만든 풋쌀떡은 봄날을 더욱 뜻깊게 만듭니다. 우리는 직접 눈으로 떡을 만드는 모습을 지켜보면서 설날 분위기가 점점 모든 집과 거리에 스며드는 것을 느꼈고, 사람들의 마음이 이상하게 설레기 시작했습니다!

맛있는 풋쌀떡을 손으로 완전히 만드는 것은 쉽지 않으며, 만드는 사람은 여러 단계의 시간을 준수하고 보장해야 합니다... 재료 선택, 설탕 조리부터 케이크 만들기, 케이크 포장까지...

응우옌 칸 씨에 따르면, 맛있는 풋쌀떡을 만들려면 먼저 재료를 매우 신중하게 선택해야 한다고 합니다. 첫 번째는 정말 좋은 찹쌀을 선택하는 것입니다. 두 번째 비밀은 슈가 스텝입니다. 흰 설탕을 파인애플과 생강과 함께 오랜 시간 끓여서, 근처에 있는 사람들에게 달콤하고 거부할 수 없는 향을 느끼게 합니다. 작은 떡 만드는 법을 배우려면 10,000동, 중간 크기의 떡 만드는 법을 배우려면 25,000동, 큰 떡 만드는 법을 배우려면 30,000동이 듭니다.

전통적인 풋쌀떡은 소박하고 단순한 떡이지만 봄의 풍미가 가득하다고 할 수 있습니다. 푸른 떡이 없다면 봄은 전통적인 '영혼'을 잃게 될 것입니다. 타오르는 불길, 푸른 떡을 싸는 민첩한 손, 푸른 떡을 만드는 사람들의 웃음소리와 대화 소리를 보면 봄이 곧 온다는 것을 분명히 느낄 수 있습니다. 그리고 무엇보다도, 자신의 직업을 사랑하는 사람들의 마음은 봄의 풍미가 가득한 맛있는 푸른 떡을 만들기 위해 매일 열심히 일하고 있습니다. 모든 가족이 즐길 수 있도록 말입니다.