이들은 1975년 이후부터 존재해 온 체 가게로, 여러 형제자매가 체(chè)를 요리하고 판매하는 가족이 운영합니다. 응이아중차라는 이름은 거기서 유래되었습니다.

예전에는 가족, 친구, 연인이 약속을 잡으면 그들을 응이아쭝으로 데려가 달콤한 수프를 먹곤 했습니다. 가끔씩 응이아쭝의 달콤한 수프 가게를 지나갈 때면 갑자기 학교 시절의 활기찬 추억이 떠오릅니다.

당시 왜 응이아쭝의 달콤한 수프 가게가 우리 같은 젊은이들에게 그렇게 인기가 있었는지 모르겠습니다. 그 찻집의 나이는 아마 우리 세대인 40대와 비슷하거나 그 이상일 겁니다.

지금까지 우리 8X 친구들이 모일 때마다 가끔씩 응이아쭝 달콤한 수프집에 약속을 잡곤 했습니다.

요즘처럼 커피숍에서 수백 가지의 음료 레시피가 인기를 끄는 밀크티와 커피 시대에, 차 한 잔은 수십 년 전처럼 더 이상 사치품이 아닙니다. 찻집도 곳곳에 생겨나고 있다. 차는 보도, 시장, 길모퉁이에서 다양한 종류와 맛으로 판매됩니다.

차의 맛과 색깔도 이제 훨씬 더 독특해졌습니다. 하지만 고향에서 멀리 떨어져 있거나 추억할 기회가 있는 다이록 학생들에게는 응이아쭝 달콤한 수프가 갈증을 해소하는 간식일 뿐만 아니라 추억을 담는 음식이기도 합니다.

예전에는 응이아중차 한 잔의 가격이 2천 동이었습니다. 오늘날 차 한 잔은 15,000동입니다. 응이아쭝 스위트 수프 "메뉴"에는 현재 수십 가지 요리가 있지만, 혼합 스위트 수프는 여전히 40년 이상 이어져 온 대표 요리로 여겨진다.

달콤한 혼합 수프의 주재료는 검은콩, 팥, 녹색 심장 및 10가지 이상의 콩, 씨앗, 향신료, 향료입니다. 검은콩, 녹두를 갈아서 코코넛 밀크에 넣고 맛을 더하고, 바삭하게 말린 코코넛 조각 위에 땅콩을 뿌렸으며, 코코넛을 갈아서...

모든 것이 섞여 달콤하고 상쾌한 느낌을 줍니다. 달콤한 혼합 수프 한 컵에는 최대 14가지 맛과 콩, 향신료가 들어갑니다. 차는 단순해 보이지만 정성껏 끓인 차입니다.

Nghia Trung은 예전에 Dai Nghia 공동체에 속해 있었으며 현재는 Ai Nghia 타운의 Nghia Trung 지역입니다. 하지만 응이아중차에 대해 이야기할 때 사람들은 더 이상 가게 이름이나 판매자에 대해 이야기하지 않고, 많은 사람의 기억 속에 남는 지명이 되었습니다.

응이아쭝의 달콤한 수프 가게와 거리 모퉁이에서 타마린드와 아름다운 젊은 시절의 추억이 갑자기 밀려옵니다...