응우옌 티 하이(1978년생, 하띤성 부꽝타운 5번 주거단지 거주) 여사는 끊임없는 노력과 시도를 통해 3성급 OCOP 기준을 충족하는 강황 전분 제품을 개발하여 대규모 소비 시장을 개척하고 소득을 늘렸습니다.

영상: 하이러이 강황 전분 생산 공정.

2018년 초, 건강 관리 분야에서 천연 제품을 사용하는 추세가 증가하고 있음을 깨닫고, Nguyen Thi Hai 여사는 축적된 자본으로 대기업을 시작하기로 결정했습니다. 부부는 기계와 장비를 구입하고, 공장을 짓고, 5번 주거지역(부광 타운)에 하이로이 강황 전분 생산 시설을 설립하는 데 5억 VND 이상을 투자했습니다.

이 직무에 지원하게 된 기회에 대해 하이 씨는 이렇게 말했습니다. "신선한 강황을 생으로 먹거나 평소처럼 사용하는 전통적인 방식으로만 활용한다면 그 가치를 온전히 발휘할 수 없다는 것을 깨달았습니다. 그래서 제품을 다양화하고, 소비자의 요구를 충족하며, 신선한 강황의 가치를 높이기 위해 심층 가공 기술을 배우고 투자하기로 결심했습니다."

평균적으로, 하이 씨의 시설에서는 매년 약 30~35톤의 신선한 강황을 구매하여 해당 지역과 인근 지역 주민들에게 공급합니다.

시설이 안정적으로 운영된 후, 제품이 발판을 마련하고 더 넓은 소비 시장을 확보하기 위해 2020년 말, 하이 여사는 지식 교육에 참여하기 위해 등록하고, 하이러이 강황 전분 브랜드를 OCOP 제품으로 구축하고 개발하기 위한 문서를 준비했습니다. 2020년 초, 여러 차례의 품질 평가를 거쳐 이 가족의 강황 전분 제품은 3성급 OCOP 인증을 받았습니다.

하이러이 강황 전분 제품이 OCOP 기준을 충족한다는 사실은 하이와 그녀의 남편의 시설이 대규모 시장에 진출하고 생산량을 안정화하는 데 도움이 되었습니다. 이전에는 이 제품이 지방에서만 판매되었지만, 현재는 하노이, 호치민시, 다낭, 칸토 등 많은 곳에서 판매되고 있습니다. 하이 씨의 시설에서는 매년 평균 30~35톤의 신선한 강황을 구매하여 이 지역과 인근 지역 주민들에게 공급하는 것으로 알려졌습니다.

매년 하이 씨의 시설은 7억 동 이상의 수익을 올리고 있으며, 비용을 공제한 후 3억 동 이상의 수익을 올리고 있습니다.

하이 씨에 따르면, 강황 전분을 생산하는 과정은 특별한 것이 아니지만 인내와 꼼꼼함이 필요하다고 합니다. 밀가루를 한 번 생산할 때마다, 제조사는 재료를 신중하게 선택하고, 철저히 가공하고 추출하여 올바른 비율과 가공을 보장해야 합니다.

신선한 강황을 씻어서 흙을 제거한 후 껍질을 긁어내어 블렌더에 넣고, 펄프를 약 10분간 분리한 후 필터 시스템에 넣어 불순물을 제거합니다. 강황가루를 약 7~8시간 정도 놓아둔 후, 불순물, 특히 강황 오일을 제거하기 위해 여러 번 더 여과를 반복합니다. 다음으로, 심황을 3~5일 동안 냉건조(온도 19~20도 섭씨)합니다. 이렇게 하면 심황 전분이 천천히 건조되면서도 특유의 풍미와 내재된 영양소가 그대로 유지됩니다.

하이 씨는 "이 시설은 평균적으로 하루 25kg의 순수 강황 전분(생 강황 500kg에서 추출)을 생산합니다. 매년 약 1.6톤의 강황 전분을 생산하여 7억 동(VND) 이상의 수익을 올리고 있으며, 비용을 공제한 후에는 3억 동(VND) 이상의 수익을 올리고 있습니다. 저희 시설은 가계 소득 증대는 물론, 4명의 근로자에게 안정적인 일자리를 창출하여 1인당 월 600만 동(VND)의 소득을 창출하고 있습니다."라고 말했습니다.

하이 여사는 하띤 텔레비전의 OCOP 시장에 참여하여 시장을 확대했습니다.

하이 씨는 강황 전분 생산과 지역에서 강황 구매로 부자가 되었을 뿐만 아니라, 토디엔, 흐엉민, 부꽝 타운의 농부들에게 강황을 상업적 작물로 만드는 데 기여했습니다.

응우옌 티 린(부꽝 타운 5번 주거단지) 씨는 이렇게 말했습니다. "이전에는 강황을 정원에서 다른 작물과 섞어서 자연적으로 키우는 경우가 많았습니다. 2019년부터는 하이러이 강황 전분 가공 시설에서 강황을 지속 가능한 방식으로 구매하게 되었고, 저는 상품 생산에 집중하고 있습니다. 현재 저희 가족 텃밭에서는 1헥타르가 넘는 강황을 재배하고 있으며, 구매가는 kg당 10,000동(VND)입니다. 매년 강황으로 2,500만 동(VND) 이상의 수익을 올리고 있습니다."

현재 많은 지역 주민들은 토양을 느슨하게 유지하고 수입을 늘리기 위해 과수원 사이에 심황을 섞어 재배하고 있습니다. 이는 지속 가능한 방향이기도 하므로, 앞으로 하이러이 강황 전분 생산 시설이 지속 가능한 연결을 통해 지역 주민과 주변 지역이 지역을 확장하고 소득 증대와 생활 안정에 기여할 수 있기를 바랍니다.

Pham Duy Dat 씨

부광진 인민위원회 위원장, 당 비서

반 청