초모시장은 하노이에서 가장 오래되고 유명한 전통시장 중 하나입니다. 모마켓은 2014년부터 하노이 하이바쯩의 바흐마이에 있는 건물 지하에서 운영되고 있습니다.

비록 "지하로 이전"되었지만, 이 100년 된 시장은 여전히 ​​지역 주민, 직장인, 노동자들에게 인기 있는 점심 식사 장소입니다. 이 시장에는 춘권, 달팽이 당면, 두부 당면, 구운 돼지고기 당면, 장어 당면, 박스 밥, 가짜 개고기, 두부 푸딩, 달콤한 수프 등 다양한 음식을 판매하는 수십 개의 음식점이 모여 있습니다.

초모는 이른 아침부터 늦은 밤까지 영업합니다. 하지만 가장 바쁜 시간은 점심시간입니다. 상점은 거의 가득 찼습니다. 일부 식당에서는 밥 세트와 접시를 판매하는데, 고객은 주문하고 지불하기 위해 줄을 서야 합니다.

"오전 11시부터 시장은 사람들이 오가며 활기를 띠기 시작합니다. 12시에서 1시쯤 되면 가게들이 북적이기 시작해서 장사를 멈출 시간이 없습니다." 모 마켓에서 식당을 운영하는 응우옛 씨는 이렇게 말했습니다.

모시장의 음식은 10,000~50,000 VND 정도로 저렴합니다. 많은 사람들은 모 시장을 다양하고 저렴한 음식이 있는 바흐마이와 하이바쯩 지역의 "음식 천국"이라고 부릅니다.

"8만~10만 원 정도만 가지고 모시장에 오시면 다양한 맛있는 음식을 편안하게 즐기실 수 있습니다."라고 식당 주인이 말했습니다.

이 지역의 근로자, 직장인, 학생들이 종종 점심을 먹으러 이곳을 찾습니다.

팜 흐엉(35세, 하노이 하이바쯩) 씨는 이렇게 말했습니다. "이곳을 지날 때마다 시장에 들러 간식을 사 먹습니다. 정오쯤 되면 시장에는 맛있는 분짜와 분쑤온을 파는 노점들이 몇 군데 있습니다. 가끔은 친구들과 함께 새우케이크, 반득, 달콤한 수프를 곁들인 디저트를 먹으러 오기도 합니다. 총 비용은 5만~6만 동(VND) 정도밖에 안 됩니다."

항 씨의 물고사리 국수 노점은 초모에서 가장 인기 있는 음식점 중 하나입니다. 향긋한 국물, 달콤한 뼈 맛을 전통적인 맛으로 조리했습니다. 돼지 다리는 부드럽고, 건조하지 않고 기름기가 많지 않으며, 바삭한 코끼리 귀와 잘 어울립니다.

시장이 지하로 이전되었음에도 불구하고 항 씨의 사업은 여전히 ​​상당히 호조를 보이고 있으며, 고객 수는 안정적으로 유지되고 있습니다.

모시장의 뜨거운 떡볶이는 한 개당 20,000동에 불과해요. 이것은 중년, 노년층 손님들이 좋아하는 요리입니다. "저희 가족은 매일 반득을 한 냄비 가득 끓여 먹습니다. 날씨가 시원한 날에는 오후 일찍이면 상품이 다 팔려 나가기도 합니다."라고 가게 주인 응아 씨는 말했습니다.

이 케이크는 쌀가루로 만들어지며, 걸쭉하고 끈적해질 때까지 굽습니다. 속은 다진 고기와 목이버섯으로 만들어집니다. 손님이 주문하면 항 여사는 떡을 그릇에 담고, 소를 넣은 다음, 끓인 뼈와 새콤달콤한 생선 소스로 만든 뜨거운 국물을 붓고, 말린 양파와 파를 뿌립니다.

이곳의 레스토랑 주인 대부분은 수십 년의 요리 경험을 가지고 있으며, 그 중 많은 곳이 2~3대째 가족이 운영해 왔습니다.

팜티탄호안 여사는 모시장에서 달팽이를 넣은 당면을 전문적으로 판매합니다. 호안 씨는 달팽이를 하나하나 신중하게 선택합니다. 국물은 뼈 국물, 토마토, 쌀 와인 효모를 섞은 것으로 향긋하면서도 약간 신맛이 납니다. 국수 한 그릇의 가격은 20,000~60,000 VND입니다.

시장에는 인기 있는 레스토랑이 있는데, 식사하는 사람들은 종종 줄을 서서 기다려야 합니다. 이 레스토랑에서는 삶은 고기, 구운 고기, 구운 돼지고기 롤, 튀긴 닭고기 등 다양한 요리를 판매하며 메뉴는 매일 바뀝니다.

모 마켓의 "미식 투어"가 끝나면, 손님들은 갈증을 해소하고 미각을 즐겁게 해주는 디저트를 즐길 수 있습니다. 여기에는 녹두, 검은콩, 자몽 달콤한 수프, 고구마 달콤한 수프, 바나나 달콤한 수프, 보라색 찹쌀 요거트, 두부 푸딩, 반 트로이 등 다양한 종류의 달콤한 수프가 있습니다.