김치랜드의 '특징'

해안 도시인 울진(경상북도, 대한민국)에서 눈게는 맛있는 요리일 뿐만 아니라 전통과 지역 요리의 독특함을 상징합니다.

겨울이 되면 전 세계 미식가들이 가장 신선하고 맛있고 육즙이 풍부한 눈게를 맛보기 위해 울진으로 찾아옵니다.

울진에 사는 김덕용(70세) 씨는 눈게의 주요 서식지는 후포항에서 동쪽으로 약 23km 떨어진 수중 암초인 왕돌초라고 말했다. 이 비옥한 땅은 차가운 물과 따뜻한 물이 만나는 곳에 있습니다. 이곳에는 번성하는 다양한 생물종과 깨끗한 모래 언덕이 있으며, 일년 내내 약 2~3도의 수온을 유지하는 맑은 바닷물이 있습니다.

코리아타임스 에 따르면 , 울진에는 흰 배와 붉은 배의 두 가지 종류의 눈게가 있다고 합니다. 흰배 눈게는 맛이 더 달콤하고, 붉은배 눈게는 맛이 더 둥글다.

울진의 게잡이 어부와 지역 주민들은 손님들에게 눈게를 가장 신선할 때, 특히 이 요리의 달콤하고 육즙이 풍부한 맛을 온전히 느끼기 위해 잡은 곳에서 바로 먹는 것을 권합니다.

울진에서 눈꽃게 요리집을 운영하는 임효철(57) 씨는 이런 해산물은 궁중 잔치에 자주 오르던 음식이며, 겨울이 눈꽃게를 즐기기에 가장 좋은 시기라고 말했다.

맛있는 게를 고르는 방법을 공유하면서, 림 씨는 항상 가장 큰 게를 선택하고 싶어하는 사람들이 있지만, 맛있는 눈게를 고르는 비결은 배를 살짝 누르는 것이라고 말했습니다.

"좋은 대게는 배가 튼튼해야 합니다. 눌러보았을 때 살짝 단단하고 다리와 집게발이 빠르게 움직이면 좋은 게입니다. 어떤 게는 몸집이 크더라도 너무 가벼우면 납작하고 살이 많지 않을 수 있습니다."라고 임 씨는 말했습니다.

임효철 씨에 따르면, 게살을 거꾸로 뒤집어서 찜으로 먹는 것이 양념 없이 게살 본연의 맛을 즐기는 가장 좋은 방법이라고 한다. 게를 찜하라고 지시한 뒤, 림 씨는 커다란 철냄비 뚜껑을 열었다. 냄비 속에는 수십 마리의 찐 눈게가 피어오르는 김 속에 숨겨져 있어, 식사를 하는 사람들은 감탄하며 이 매력적인 요리를 맛보기를 손꼽아 기다립니다.

경제적 혜택

코리아타임스 에 따르면 , 한국 동해안에 위치한 해안 도시 울진은 한국에서 가장 큰 눈게 공급지로 유명합니다. 이곳에서는 매년 7,000~12,000톤의 게가 수확됩니다.

매일 아침, 후포항은 어부들과 해산물 도매상들이 갓 잡은 눈게를 경매하는 광경으로 북적입니다.

여기 어부들은 땅에 사는 수백 마리의 눈게를 줄지어 세워 놓고, 흰 배가 위를 향하게 하여 기어가지 못하도록 막습니다. 상인들은 가장 신선한 게를 찾기 위해 이 지역에 모인다.

항구에서 게를 사는 임준식(44세) 씨는 눈게 가격은 잡히는 양에 따라 매일 바뀐다고 말했다. 게 한 마리의 가격은 20,000원(14달러)에서 30,000원(약 21달러)까지 다양합니다.

높은 가격을 받기 위해 어부들은 길이가 9cm 이하인 게를 팔지 않습니다. 게다가 항상 다리의 개수를 체크하는데, 발톱까지 포함해서 다리가 10개나 있는지도 확인한다고 임준식 씨는 덧붙였다.

매년 겨울이면 울진은 해산물을 좋아하는 많은 관광객들에게 친숙한 여행지가 됩니다. 식당 손님들의 요구를 파악한 후포항 주변 지역에만 눈게와 다른 해산물을 판매하는 식당이 약 90개나 있습니다. 또한 많은 곳에서 배달 서비스를 시작하여 낮 동안 찐 눈게를 제공하고 상당한 수익을 올리고 있습니다.

울진은 눈게로 유명한 것뿐만 아니라, 그림처럼 아름다운 해안 풍경과 우뚝 솟은 산도 갖추고 있습니다. 이 지역에서는 관광객을 유치하기 위해 철도와 관련된 많은 관광 프로그램을 확대하고 있습니다.

지난달 동해남부선 철도와 울진역이 개통되면서 울진은 전국 어디에서나 쉽게 접근할 수 있는 여행지가 되었습니다.

또한 울진군청에서는 관광을 촉진하고 지역 해산물 특산품을 소개하기 위해 매년 눈게축제를 개최하는데, 매 시즌 약 5만 명의 방문객이 찾아옵니다. 올해 행사는 2월 28일부터 3월 3일까지 진행되며, 다양한 특별 활동이 준비되어 있습니다.

울진시는 홍보 및 광고 프로그램을 통해 관광을 촉진하고 해산물, 특히 눈게 소비를 늘리기를 기대하고 있습니다.

출처: https://baoquocte.vn/ghe-tham-uljin-thu-phu-cua-tuyet-cua-han-quoc-305058.html