호치민 시에서 빵집을 운영하는 푸옹린 씨는 경제적 어려움에도 불구하고 올해는 전통적인 스타일부터 현대적인 스타일까지 다양한 스타일의 월병을 수천 개 만들었다고 말했습니다. 올해 그녀는 용과 공작 모양의 새로운 케이크 라인을 추가했습니다.

달콤한 속을 넣으면 각각 10만 동, 혼합 속을 넣으면 12만 동입니다. 9개들이 상자는 90만 VND에서 110만 VND에 달합니다. 케이크 한 개의 무게는 150g이고 야채로 색을 입혔습니다.

호치민시뿐만 아니라 다랏에서도 수제 월병 가게 주인인 부 쩐 나 우옌 씨가 올해 처음으로 "끼란다오푹" 케이크 컬렉션을 선보였습니다. 각 케이크는 행운과 번영을 상징하는 마스코트 모양을 하고 있습니다.

그녀는 용 모양의 케이크(올해의 상징) 외에도 유니콘, 잉어, 장미 모양의 케이크도 만들었습니다. 각 무게가 70g인 케이크 9개들이 상자 한 상자의 가격은 디자인과 포장에 따라 45만 동에서 65만 동입니다.

우옌 씨에 따르면, 미유키 매듭, 옥 장식, 부채 그림 등 모든 디테일이 손수 제작되기 때문에 상자를 장식하는 데는 반나절에서 하루 정도 걸린다고 합니다. 그 후로, 재료를 준비하는 시간을 제외하고 케이크를 만드는 데 걸린 시간은 약 3~4시간이었습니다. 그래서 그녀에 따르면 이 케이크는 대량 생산된 케이크보다 가격이 더 비싼 것입니다.

하지만 올해 중추절은 예년에 비해 구매력이 약해 시장이 다소 조용한 편입니다. 이에 따라 새로운 모양의 수공예품이 늘었지만, 월병의 전반적인 구매력은 작년에 비해 여전히 감소했습니다.

우옌 씨는 그녀의 매장에서 약 300~400건의 주문을 받았는데, 이는 2023년 대비 30% 감소한 수치라고 말했습니다. 마찬가지로 린 씨도 케이크 500상자 정도만 판매했습니다. 투입 자재 가격이 전년 대비 15% 상승했음에도 판매 가격은 변동이 없었습니다.

소비자 지출이 줄어드는 이러한 추세에 따라 많은 슈퍼마켓 체인점도 자체 브랜드의 월병을 출시했습니다. 일부 사업부는 다양성에 집중하기보다 저가 및 중가 세그먼트에 초점을 맞추고 있으며, 케이크 한 개의 가격은 수만 동에 불과합니다.

윈마트 관계자는 이 시스템을 통해 올해 100만 개의 월병이 시장에 출시될 것이라고 밝혔습니다. 주요 제품 라인에는 가격이 VND220,000인 전통적인 케이크 4개가 들어있는 상자가 있으며, 케이크 하나의 무게는 100g으로 각각 VND55,000에 해당합니다. 더 큰 상자의 케이크 가격은 300,000 VND로, 케이크 하나당 75,000 VND에 해당합니다. 구매력이 감소한 소비자를 유치하기 위해 WinMart는 대량 주문에 대해 15% 할인을 적용합니다.

사이공 코옵(Saigon Co.op)도 저렴한 가격의 케이크를 시장에 출시하면서, 작년 대비 생산량을 30% 늘렸습니다.

올해 시장점유율 상위 10위권 대기업들도 사업계획을 조정했다. 오리온은 중간 가격대의 "진심 월병" 제품군을 개발했으며, 가격은 개당 60,000~77,000 VND입니다. 오리온은 광범위한 유통 대신 북부 지역의 B2B 채널과 대리점을 통한 판매에 집중합니다.

키도 그룹의 CEO인 트란 레 응우옌은 친숙한 브랜드인 키도 베이커리 외에도 각각 55,000~85,000 VND의 가격대로 토팟 케이크 라인을 개발했다고 밝혔습니다.

수요를 촉진하기 위해 이 회사는 전통적인 채널, 현대적인 채널, 전자 상거래 채널을 통해 판매할 뿐만 아니라, 시즌 내내 판매를 라이브 스트리밍합니다.