푸투옹 찹쌀을 세계로 전합니다

전통공예품의 보존과 홍보에 기여

응우옌 꽁 봉 씨(1990년생, 타이호구 푸트엉구)는 늘 그렇듯 새벽 5시쯤 찹쌀 판매대에 와 계셨습니다. 한 젊은이가 찹쌀을 한 움큼씩 재빨리 감싸고, 활기가 넘치며 입으로 손님들을 맞이하는 모습이 보였습니다.

봉 씨는 11년 전, 이미 IT업계에서 안정적인 직업을 가지고 있었지만, 가족의 전통을 따라 매일 찹쌀밥을 팔기 위해 직업을 바꾸기로 결심했다고 말했습니다.

봉 씨에 따르면, 푸트엉 마을의 찹쌀 요리가 언제부터 시작되었는지는 알 수 없지만, 그의 가족만 해도 4대째 이 일을 해왔고, 그는 5대째로 거의 50년째 이 일을 하고 있다고 합니다. 찹쌀 요리는 매우 고된 일이지만, 고객들의 열렬한 호응 덕분에 그 결과는 매우 자랑스럽습니다.

푸트엉 찹쌀밥은 널리 유명해졌고, 그 이후로 마을의 찹쌀밥 요리사들은 항상 경쟁력을 갖추기 위해 품질을 중시하고 마을의 전통적인 특징을 보존하는 데 기여해 왔습니다.

"현재 푸트엉 찹쌀은 하노이 주변 지역뿐 아니라 여러 곳에서 구할 수 있기 때문에, 다른 전통 농산물을 연구하고 해외로 수출하는 데 최선을 다하고 있습니다. 이는 경제적 가치를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 푸트엉 찹쌀의 전통적인 아름다움을 전 세계에 알리는 데에도 도움이 될 것입니다."라고 봉 씨는 덧붙였습니다.

푸트엉 찹쌀은 다양한 맛을 가지고 있는데, 이는 꺼우저이 옌호아에 사는 쩐 낌 호아 씨의 아침 식사에도 큰 변화를 가져왔습니다. 호아 씨는 푸트엉 찹쌀의 달콤하고 맛있는 맛이 다른 곳의 찹쌀과는 완전히 다르다고 말했습니다. 특히 아침에 푸트엉 찹쌀을 사서 집에 가져가서 오후나 저녁까지 놔두어도 상하지 않는다고 합니다.

호아 씨는 "사회가 발전함에 따라 푸트엉 찹쌀 마을이 계속 존재하고 새로운 찹쌀 제조법이 생겨나 한때 유명했던 찹쌀 제품이 앞으로도 수천 년 동안 보존되기를 바랍니다."라고 덧붙였습니다.

무형문화 가치를 세계 에 알리기 위해 노력합니다.

라오 동(Lao Dong) 씨와의 인터뷰에서, 따이호(Tay Ho)구 푸트엉(Phu Thuong)구 인민위원회 부위원장인 팜 티 투이 린(Pham Thi Thuy Linh) 씨는 현재 푸트엉구에서 약 600가구가 찹쌀밥을 짓고 있다고 말했습니다. 최근 푸트엉구 인민위원회는 사회정책은행과 협력하여 찹쌀밥을 짓는 가구, 특히 창업을 희망하는 청년층과 지역 전통 직업을 개발하는 청년층에게 우대 대출을 지원하고 있습니다.

따이호 전력회사와 협력하여 찹쌀밥을 짓는 가구를 지원하기 위해 단일 가격으로 전기를 공급합니다. 공예 마을 장인들이 지역 찹쌀밥을 짓는 가구들과 찹쌀밥 요리 경험과 지식을 공유하는 자리를 마련합니다. 푸트엉 전통 찹쌀 공예 마을 제품에는 무료 우표, 라벨, 브랜드 표시를 제공합니다.

린 씨는 "봉구 외에도 이 지역의 찹쌀밥 집들도 찹쌀을 해외로 수출할 수 있는 새로운 방법을 연구하고 찾고 있다"고 덧붙였다.

Tran Gia Hung 타이호 지구 경제부장은 현재 이 지구에 3~4성급 OCOP 제품이 36개 있으며, 그 중 Phu Thuong 찹쌀 제품은 2020년부터 4성급을 달성했다고 밝혔습니다.

헝 씨에 따르면, 이 지역에서 열리는 모든 행사나 축제에서는 찹쌀 제품을 사용하거나 전시해 많은 사람에게 소개할 예정이라고 합니다.

2024년에 푸트엉 찹쌀은 국가 무형문화유산으로 지정될 예정입니다. 이는 푸트엉족과 타이호족의 자랑이며, 이를 보존하고 홍보하는 것은 모든 사람의 책임입니다.

훙 씨는 "현재 경제부와 푸트엉 구는 푸트엉 찹쌀을 전통적인 특징을 유지하면서도 새로운 돌파구로 만들기 위해 정기적으로 견학 및 연구를 진행하고 있습니다. 이를 통해 소비자 시장이 전 세계로 뻗어나갈 수 있도록 노력하고 있습니다."라고 덧붙였습니다.