취리히의 가장 상징적인 요리 중 하나는 지방이 풍부하고 기름진 송아지 고기 요리인 Zürcher Geschnetzeltes입니다. 얇게 썬 송아지고기를 버섯, 양파, 화이트 와인과 함께 볶은 다음, 진한 크림 소스를 얹었습니다. 이 요리는 종종 스위스의 주요 음식인 뢰스티와 함께 ​​제공됩니다. 로스티는 갈은 감자로 만든 바삭한 감자 팬케이크로, 바삭한 팬케이크와 부드러운 송아지고기가 어우러져 맛있는 대조를 이룹니다. 취리히 게슈네첼테스와 로슈티를 합친 요리는 취리히의 진정한 요리 아이콘으로, 단순하면서도 만족스러운 맛을 선호하는 취리히 사람들의 취향을 반영합니다.

취리히의 맛있는 음식을 논할 때 룩셈부르거리를 언급하지 않고는 완성할 수 없습니다. 유명한 제과점 슈프륑글리에서 만든 이 맛있는 마카롱은 프랑스산 마카롱보다 작고 가볍습니다. 섬세한 아몬드 머랭 크러스트와 풍부한 가나슈 필링을 넣은 룩셈버거리는 클래식 초콜릿과 바닐라부터 샴페인과 라즈베리와 같은 더 강렬한 옵션까지 다양한 맛으로 출시됩니다.

꼭 맛봐야 할 또 다른 음식은 1900년대 초에 발명된 비르헤르뮈슬리입니다. 이 건강하고 상쾌한 간식은 우유나 요구르트에 담가둔 롤오트밀에 신선한 과일, 견과류, 레몬즙을 섞어 만든 것입니다. 비르헤르뮈슬리는 취리히가 신선하고 천연적인 재료와 음식에 대한 혁신적인 접근 방식에 중점을 두고 있다는 증거입니다.

치즈를 좋아하는 사람들을 위해 취리히는 유청으로 만든 저지방 치즈인 지거(Ziger)를 포함하여 다양한 지역 치즈를 제공합니다. 지거는 종종 빵과 함께 제공되거나 지거크랩펜(지거와 사과를 채운 튀긴 페이스트리)과 같은 전통 요리에 사용됩니다.

취리히의 지역 요리는 전통적인 풍미와 현대적인 요리 혁신이 매력적으로 조화를 이루고 있다고 할 수 있습니다. 풍부한 취르허 게슈네첼테스부터 섬세한 룩셈부르거를리와 건강에 좋은 비르허뮈슬리까지, 이 도시의 요리는 풍부한 역사와 다양한 문화적 영향을 증명합니다.

출처: https://hanoimoi.vn/dac-san-the-gioi-hanh-trinh-am-thuc-o-zurich-693448.html