새로운 비즈니스 모델

이 레스토랑의 틱톡에 게시된 대부분의 영상은 "12세 미만 어린이와 시끄러운 손님 출입 금지"라는 규칙을 강조합니다. 왜 이런 규칙이 있는지 설명하는 영상이 2개 있습니다. 기록에 따르면, 그 두 영상에 대한 댓글에는 상반된 의견이 두 개 있었습니다. 일부 댓글에서는 "이런 가게가 몇 군데 있어서 마음이 편할 것 같아요", "이런 가게가 참 좋아요", "이런 가게가 좋아요. 커피숍에 가서 쉬면 되는데, 가끔은 잘못된 유치원에 온 것 같기도 해요"와 같이 지지 의사를 표명했습니다.

반면, "조용히 해야 하는데 커피숍에 가면 왜 사람들이 이상해지죠?", "커피숍에 갈 때는 조용해야 하는데 집에 있어야 해요.", "커피숍에 가면 말하면 안 된다는 말인가요?" 등 반대 의견을 표하는 댓글도 있었습니다.

이 레스토랑은 탄빈구의 작은 골목에 위치해 있습니다. 공간은 그리 넓지 않지만, 테이블과 의자는 매우 통풍이 잘 되도록 배치되어 있고, 갈색 톤의 나무를 주재료로 고전적인 스타일로 장식되어 있습니다. 매장에는 두 개의 공간이 있는데, 공부하고 일할 수 있는 실내 공간과 식사나 흡연을 원하는 고객을 위한 야외 공간이 있으며, 수용 인원은 약 20명입니다.

"커피숍" 촌리엥의 주인 루안 피 씨(26세, 호치민시)는 "커피숍이라고 하기엔 좀 그렇고, 제 가게는 '서비스숍'이라고 불러야 할 것 같아요. 손님들은 가게 공간을 '사고' 돈을 내려고 여기 옵니다. 12세 미만 어린이나 시끄러운 손님은 받지 않기 때문에 조용하고 평화로운 분위기는 보장됩니다."라고 말했습니다.

고객은 4시간 동안 레스토랑에 앉아 있기 위해 25,000 VND를 지불하며, 구매에 제한이 없습니다. 그 가격으로 고객들은 레스토랑의 모든 편의 시설을 이용할 수 있습니다: 와이파이, 에어컨, 테이블, 의자, 조명, 음료 등. 고객들은 스스로 음료를 만들고, 간식이나 인스턴트 라면을 원하면 추가 비용을 지불합니다.

소셜 미디어에 따르면, 이 레스토랑은 조용하고 평화로운 장소를 원하기 때문에 어린이의 출입을 허용하지 않습니다. "우리는 아주 착하고, 잘 자랐으며, 시끄럽지 않은 아이들이 있다는 것을 알고 있습니다"... 하지만 파이 씨는 소음을 내는 것을 두려워할 뿐만 아니라, 아이들이 장난치고 과잉활동적이어서 레스토랑 장식을 쉽게 망칠까 봐 걱정된다고 덧붙였습니다. 가게에 있는 모든 품목은 그가 신중하게 골랐으며, 어떤 품목은 독특해서 그는 그것들을 매우 소중히 여깁니다.

"물론, 사람들은 여전히 ​​서로 이야기하고 속마음을 털어놓을 수 있습니다. 가끔은 시끄러운 손님들이 있을 수도 있는데, 그러면 직원들이 와서 상기시켜 줍니다. 대부분의 경우, 사람들이 말할 때 소리를 조절하지 못하고 자신이 소음을 내고 있다는 사실을 모르기 때문입니다. 가게에 오는 사람들은 대부분 매우 의식적입니다."라고 파이 씨는 말했습니다.

이 레스토랑은 오전 9시부터 오후 10시까지 하루 약 80~100명의 손님을 맞이합니다. 겉보기에 엄격한 규칙에도 불구하고, 그 레스토랑은 항상 예약이 꽉 차 있다. 고객은 외부에서 음식과 음료를 자유롭게 가져올 수 있습니다. 식사 시에는 에어컨 냄새를 피하기 위해 야외 공간으로 이동하세요.

고객들은 레스토랑 규칙에 대해 어떻게 말하나요?

"이 식당은 괜찮아요. 소음을 싫어하는 사람들에게 적합해요. 12세 미만 어린이와 시끄러운 손님은 받지 않는다는 식당의 규칙은 꽤 타당해요. 조용함을 중시하는 식당 스타일이거든요. 손님들이 이 식당의 규칙을 이해해 주실 거라고 생각해요."라고 이 식당을 방문한 고객인 D.YN(27세, 호찌민시) 씨는 말했다.

Pham Thi Ngoc Nhi(21세, 호치민시) 씨는 식당 규정이 고객 분열을 보여주기 때문에 많은 의견이 상충될 것이라고 생각한다고 말했습니다. 하지만 그녀가 공부하러 커피숍에 갔을 때 옆 테이블에 울고 있는 아이가 있거나, 손님들이 너무 큰 소리로 이야기하고 있으면 매우 불편함을 느낀다. 솔직히 말해서, 많은 사람들이 모르고 있어요. 그래서 식당 규칙을 이해하기는 쉬워요. 특히 아이들은 자주 울고, 뛰어다니고... 주변 사람들에게 영향을 미치거든요.

32세의 빅 투옌 씨도 동의하며, "가게에서 게시한 규정 관련 영상을 보고 매우 타당하다고 느꼈습니다. 규정이 없더라도, 사람들이 일하거나 공부하러 오는 사무실 카페가 있습니다. 아이를 데리고 갔는데 아이가 시끄럽게 굴면 주변 사람들에게 매우 불편하게 느껴질 겁니다. 혼자 갈 때는 그런 조용한 가게에 가는 것을 좋아하지만, 아이와 함께 갈 때는 놀이방이 있는 카페, 특히 어린이 전용 구역에 데려갑니다."라고 말했습니다.

루안 피 씨는 고객이 규칙에 대해 의문을 제기하면 "모든 레스토랑이 그렇게 편안하다는 것을 알고 있습니다. 하지만 조용함과 휴식, 그리고 작업이 필요한 사람들을 위한 매우 사적인 장소가 되기 위해 조금은 이기적이어도 양해해 주시기 바랍니다."라고 설명할 것이라고 말했습니다. 그는 가까운 미래에 고객들이 이 규정을 명확하게 이해할 수 있도록 매장 입구에 공지판을 설치하겠다고 말했습니다.