닭발 - 시장 어디서나 판매되는 품목으로, 1kg에 수만 동에 판매됩니다(1kg에 약 20개 들어있습니다). 보도 노점에서 구운 닭발이나 삶은 닭발은 개당 10,000동이 넘습니다.

하지만 산업용 닭발 외에도 시중에는 동타오 닭발을 kg당 35만~40만 동이라는 꽤 비싼 가격에 판매하는 사람들이 많습니다. 일부 판매점에서는 닭발 한 쌍을 20만 VND에 판매하기도 합니다.

동타오는 흥옌에서 많이 사육되는 특별한 닭 품종입니다. 이 닭 품종은 다리가 크고 힘줄이 많으며, 쫄깃하고 바삭바삭합니다. 따라서 동타오 닭의 가격은 다리에 따라 결정됩니다. 닭발이 클수록 닭의 가격은 더 비쌉니다.

하노이 하이바쯩의 민카이에서 돈타오 닭발을 정성껏 진공 포장한 봉지를 들고 있는 담티하이 씨는 "가게에서 닭발을 파는 걸 본 지 오래돼서 바로 3kg을 사서 냉동하고 조금씩 먹어 치우고 있어요."라고 말했다.

이전에는 이런 종류의 초대형 닭발이 1kg당 100만 동(VND) 정도로 매우 비쌌습니다. 그래서 돈타오 닭발이 우리 가족이 좋아하는 음식이기는 하지만, 하이 씨는 그것을 사서 먹는 일은 거의 없습니다.

지난 2년 동안 가격이 전보다 훨씬 "저렴해졌기" 때문에 그녀는 더 자주 구매했습니다. 이런 종류의 닭발을 살 때마다 저는 보통 한약재와 함께 끓여 먹습니다. 여름에는 삶아서 레몬그라스와 금귤에 담가둡니다.

7월 30일 오후, 하노이의 Cau Giay에서 온라인 농산물 판매업체로 일하는 Le Thi Thanh Nhan 씨는 개인 Facebook 페이지에서 10kg의 동타오 닭발을 판매한 지 30분도 채 되지 않아 "재고 없음"이라는 정보를 남겨야 했습니다.

난 씨는 이런 종류의 닭발은 흔히 구할 수 없다고 말했다. 그녀는 흥옌에 있는 자신의 연락처에 미리 주문해야 하는데, 결혼식에서 동타오 치킨을 제공할 때 남은 치킨은 나에게 도매로 팔아야 합니다. 따라서 소매용으로 수입되는 다리의 양도 각 배치에 따라 달라집니다.

결혼 시즌에는 닭발 공급이 풍부해지고 상품도 더 정기적으로 도착합니다. 요즘처럼 더운 여름에는 동타오 닭발을 먹는 것이 매우 드뭅니다.

그녀는 "7월 초부터는 배송이 한 번만 가능했어요"라고 말했다. 이 닭발 한 묶음은 1kg당 크기가 5~7이고, 1kg당 35만 동에 판매합니다. 즉, 닭발 한 발의 가격은 5만~7만 동입니다.

다리가 2~3개/kg으로 큰 편이며, 개당 20만 동에 판매됩니다. 그러나 이런 종류의 초대형 닭발은 매우 드물어서, 미식가들은 종종 닭발을 사서 스튜를 만들거나 레몬그라스와 라임에 담가 먹습니다. 그래서 재고가 있을 때마다 인기 사이즈인 동타오 닭발처럼 온라인 광고가 아닌, 일반 고객에게 판매하는 것을 우선시합니다.

수십만 명의 회원을 거느린 온라인 마켓에서 동타오 닭발을 판매하는 응우옌 티 푸옹 씨는 이런 종류의 닭발은 꽤 비싼 편이지만 여전히 많은 고객이 찾는다고 말했습니다.

그녀에 따르면, 몇 년 전만 해도 동타오 닭발이 매우 희귀해서 가격이 엄청나게 비쌌지만, 그래도 팔 만큼은 아니었다고 합니다. 최근 몇 년 동안 순종 닭 외에도 가정에서는 교배종을 이용해 더 저렴한 가격으로 동타오 닭을 생산하고 있어 많은 사람들의 예산에 적합합니다. 그래서 닭발의 원산지가 늘어나고 있다.

"상업적으로 사육된 동타오 닭은 순종 닭보다 다리가 짧고 가격도 저렴합니다."라고 그녀는 말했습니다. 일반적인 크기는 kg당 5~8개이고, 판매 가격은 시기에 따라 kg당 350,000~450,000 VND입니다.

이번에 푸옹 씨는 수요가 많은 반면 공급이 부족했기 때문에 다양한 곳에서 물건을 모았습니다. 8월부터 결혼식이 많아질 때면 매번 30~40kg의 동타오 닭발을 수입해 고객 주문에 충당합니다. 저는 매주 그런 여행을 2~3번씩 가곤 합니다.

은퇴한 교사가 동타오 닭을 키우며 매년 수십억 동의 수입을 올리고 있습니다 . 딘쑤언특(닌빈) 씨는 74세의 나이에도 불구하고 매일 수천 마리의 동타오 닭 떼를 돌보며 연간 수십억 동의 수입을 올리고 있습니다.