토마토와 타마린드는 영양가가 매우 높은 식물입니다. 토마토는 100g당 약 18칼로리에 불과해 칼로리가 비교적 낮습니다. 타마린드는 100g당 240칼로리로 칼로리가 훨씬 높습니다. 건강 웹사이트 Verywell Health (USA)에 따르면, 타마린드의 칼로리가 높은 것은 주로 이 식물의 천연 설탕 함량 때문입니다.

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비타민과 미네랄 측면에서 토마토는 비타민 C, K, 칼륨, 엽산을 다량으로 제공합니다. 토마토에는 심장 건강에 도움이 되고 건강한 피부를 촉진하는 항산화제인 리코펜이 풍부합니다.

타마린드는 마그네슘, 칼륨, 철분, 비타민 B가 풍부하다는 장점이 있습니다. 타마린드에는 타르타르산도 함유되어 있어 자연적으로 산화를 막고 암을 예방하는 데 도움이 됩니다. 주의할 점은 타마린드에는 철분이 풍부하게 함유되어 있어 철분 결핍증이 있는 사람에게 유익하다는 것입니다.

토마토와 타마린드는 둘 다 심장 건강에 좋습니다.

토마토와 타마린드는 이러한 영양소를 함유하고 있어 심장 건강에 좋습니다. 토마토는 리코펜 성분으로 인해 혈압과 콜레스테롤을 낮추는 데 도움이 됩니다. 타마린드는 또한 "나쁜" LDL 콜레스테롤을 낮추고 "좋은" HDL 콜레스테롤을 높이는 데 도움이 됩니다.

변비가 있는 사람은 토마토보다 타마린드를 우선적으로 섭취해야 합니다. 타마린드는 섬유질이 풍부하고 약간 끈적끈적해서 천연 완하 효과가 있으며, 이를 통해 음식물이 장을 쉽게 통과하는 데 도움이 됩니다. 토마토에도 섬유질이 들어 있지만, 타마린드와 비교했을 때 토마토의 장점은 장의 염증을 줄이는 데 도움이 되는 항산화제가 더 많이 들어 있다는 것입니다.

토마토와 타마린드는 둘 다 수프 재료로 사용하면 건강에 좋습니다. 귀하의 선호도와 건강상의 필요에 따라 어떤 유형을 선택할지 우선순위를 정해야 합니다. 예를 들어, 토마토는 순하고 약간 달콤한 맛을 내어, 맛이 가벼운 수프에 잘 어울립니다. 타마린드는 강한 신맛을 내므로 맛이 강한 수프에 적합합니다.

또한, 사람들이 주의해야 할 점 하나는 타마린드는 신맛뿐만 아니라 단맛도 난다라는 것입니다. Verywell Health에 따르면, 타마린드를 사용해 수프를 요리할 때는 수프가 너무 달지 않도록 설탕의 양에 주의해야 합니다.