하노이의 새로운 동전 케이크는 손님이 몇 시간씩 기다리게 하고 하루에 2,000개씩 팔려나갑니다.

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최근 하노이의 젊은층 사이에서 한국식 치즈코인케이크(10원케이크라고도 함)가 큰 인기를 끌고 있다. 케이크는 손만큼 작고, 이상한 동전 모양을 하고 있으며, 끊어지지 않고 1미터까지 늘릴 수 있는 매우 긴 치즈 속이 들어 있습니다.

동전 케이크는 한국에서 유래된 간식으로 꽤 유명한 것으로 알려져 있습니다.

코인 케이크는 지름이 약 10cm이고, 케이크 껍질은 황금빛 갈색이 될 때까지 구워지며, 향긋한 계란과 우유 냄새가 나고, 어린 계란 케이크와 비슷한 맛이 납니다. 안에는 모짜렐라 치즈가 들어있습니다. 이것이 케이크의 특징이라고 할 수 있다. 케이크를 먹으면 적당한 부드러움과 가벼운 단맛, 그리고 치즈의 짠맛이 섞인 맛이 납니다.

하노이에서 최초의 코인 케이크 매장 중 하나는 호이부(항봉, 하노이)에 있습니다. 이 케이크는 오픈한지 불과 3주가 지났지만 많은 사람들이 2~4시간 줄을 서서 기다릴 정도로 인기를 끌고 있습니다. 많은 사람들이 즐기고 싶어 했지만 기다리는 시간이 너무 길어서 떠나야 했습니다.

호이부에서 코인 케이크 가게를 운영하는 꾸인 아인(2001년생, 다낭 출신) 씨는 이렇게 말했습니다. "한국에 있는 친구가 코인 케이크 레시피를 알려줘서 정말 다행이었어요. 여러 번 시도해 보고 베트남 사람들의 입맛에 맞춰 재료를 바꾼 후, 드디어 가게를 열게 됐어요."

퀸 안 씨는 케이크 크러스트는 적절한 비율이어야 하며, 반죽은 너무 묽거나 너무 걸쭉해서는 안 된다고 말했습니다. 그렇지 않으면 크러스트가 제때 익지 않고 부드러워져서 케이크의 품질에 영향을 미칩니다.

"저희 치즈 필링은 많은 사람들에게 사랑받고 있습니다. 향긋하면서도 기름기가 많고, 끊어지지 않고 길게 뜯을 수 있죠. 치즈가 녹으면서도 크러스트의 부드러움을 유지하려면 온도와 시간을 매우 정밀하게 조절해야 합니다. 몇 초라도 늦으면 케이크 전체가 타버릴 수 있습니다."라고 가게 주인은 말했습니다.

현재 호이부의 시설에는 케이크 틀이 6개 있으며, 굽는 데 약 5~7분이 걸리고 한 번에 20개가 넘는 케이크만 생산합니다. 한번에 30~40개씩 사서 오랜 시간 기다려야 하는 고객도 있습니다. 많은 손님들이 차례를 기다리다가 베이킹파우더가 떨어져서 주인과 직원들이 더 섞어야 했고, 이로 인해 기다리는 시간이 더욱 길어졌습니다.

매일, 퀸안과 그녀의 가족 5명은 아침 일찍 일어나 밀가루를 섞고 치즈를 썰어 오전 10시에 가게를 엽니다. 가장 바쁜 시간은 오후 5시부터 오후 8시까지로, 손님들로 줄이 늘어서 있습니다.

손님이 너무 많고 줄이 교통을 방해하자, 식당 측은 번호표를 받고 예약 시간을 정하는 방식으로 전환했습니다. 손님이 많기 때문에 오래 기다리게 하지 않고, 주문 번호를 기록하고 예약 시간을 정해 픽업할 수 있도록 하겠습니다. 오전 10시 30분경, 영업 시작 시간부터 주문 번호와 예약 시간을 안내해 드립니다. 오후 4시경에는 주문 번호가 모두 사라지고, 오후 10시까지는 주문 번호에 따라 케이크를 반납하는 데 집중할 예정입니다.

퀸안 씨의 가게에서는 매일 1,700~2,000개의 케이크가 판매되고, 하루 매출은 약 6,000만 달러에 달하는 것으로 알려져 있습니다. 하노이에 매장을 오픈하기 전, 퀸아인 씨는 다낭, 타이닌, 붕따우에도 3개의 매장을 운영했습니다.

둥 씨(22세, 흥옌)에 따르면, 동전 케이크는 매우 맛있고, 먹으면 스펀지 케이크 맛과 비슷하다고 합니다. "연인과 함께 가서 먹어봤는데, 정말 특별한 경험이었어요. 앞으로 손님이 적고 기다리지 않아도 된다면 다시 찾아뵙겠습니다."

투이 치(17세, 호안끼엠 군)가 동전 케이크 20개를 사러 왔습니다. 치는 전화번호를 받은 후 집으로 가서 2시간 후에 돌아왔다. 그러나 여성 손님은 30분을 더 기다려야 했습니다.

"이 케이크는 따뜻하게 먹어야 맛있어요. 치즈가 잘 씹히거든요. 케이크를 차갑게 두면 껍질이 말라서 치즈가 잘 안 씹히거든요. 아이들 먹으라고 몇 개 샀어요." 치가 말했다.

1개당 35,000 VND로 꽤 비싼 간식이며, 한 그릇의 포와 비슷한 가격입니다. 많은 사람들이 호기심 때문에 매장에 와서 구매했다고 말했습니다. 하지만 이 요리의 맛을 좋아하는 사람은 많지 않습니다. 다른 사람들은 케이크 맛이 이상하다고 하지만 맛 자체는 그렇게 특별하지 않다고 합니다.

현재도 치즈코인케이크의 인기는 식지 않을 듯합니다. 하노이에서는 이 "핫 트렌드" 케이크를 파는 많은 매장이 여전히 사람들로 북적거리고 있으며, 치즈 코인 케이크를 맛보기 위해 몇 시간씩 줄을 서 있습니다.