많은 요리 지구는 효과적이지 않습니다.

2022년 12월에 개장한 응우옌트엉히엔 음식거리(3군)는 개장 후 처음 며칠 동안만 사람이 많았습니다. 그 후로 그 동네는 텅 비어 있게 되었고, 상점들은 주로 앱을 통해 상품을 판매하게 되었습니다.

Nguyen Thuong Hien Street에서 음료점을 운영하는 Hoang Son 씨는 "이곳의 상점은 매우 작아서 손님을 위한 좌석이 제한적입니다. 거리를 따라 혼합 쌀 종이, 혼합 돼지고기, 밀크티를 판매하는 상점이 있지만 흩어져 있어서 손님들이 선택하는 데 주저합니다. 게다가 많은 손님이 주차 공간이 없기 때문에 이 지역을 방문하는 데 주저합니다."라고 말했습니다.

이러한 황량한 상황은 Ky Dai Quang Trung 음식가(10군)에서도 발생했습니다. 2020년 12월, 이 동네는 공식적으로 49개의 음식 노점으로 운영을 시작했으며, 각 노점의 너비는 4.5~ ^6m2 이고, 약 ^300m2 의 집중 식사 공간이 있습니다.

하지만 운영을 시작한 지 3년이 넘은 이 동네는 이제 호치민시의 많은 사람들에게 "잊혀졌습니다". 많은 소규모 상인들은 Ky Dai Quang Trung 요리 지역에서 사업을 유지하려고 노력합니다.

"음식 거리는 개장 후 몇 달 동안만 붐볐지만 지금은 모든 노점이 텅 비어 있습니다. 리노베이션은 되었지만 손님이 점점 줄어들고 많은 상인이 다른 제품을 판매하기 시작했습니다." 10구 주민인 탄 투옹 씨가 말했습니다.

기자의 기록에 따르면 현재 손님으로 붐비는 유명 장소로는 호티키(10군), 빈카인(4군)과 '새로운' 2개 음식 거리인 하톤꾸옌(11군), 판시크롱(푸뉴언군) 등이 있다. 그 사이 응우옌트엉히엔(3군), 끼다이꽝중(10군), 하우장(6군) 등의 거리는 텅 비어 있었다.

현재 많은 지방 자치 단체가 크레센트 레이크-안사오 다리 지역(7군), 중선(빈찬군)에 더 많은 요리 동네를 열 계획을 세우고 있습니다. 이는 "판매자가 구매자보다 많은" 상황을 반복하지 않기 위해 새로운 거리를 개발하는 지방 자치 단체에 문제가 됩니다.

많은 요소를 신중하게 고려해야 합니다

사회관광연구소의 임시소장인 응우옌 쩐 황 푸옹 씨는 새로운 음식거리 개장이 둔화되고 있지만, 새로운 음식거리가 계속 개장되고 있기 때문에 많은 요소를 고려해야 한다고 말했습니다. 첫째, 음식동네를 여는 목적을 명확히 정의할 필요가 있다. 경영을 모으는 것인지, 지역 경제를 발전시키는 것인지, 아니면 보고서와 책을 만드는 것인지.

“지역 경제를 발전시키기 위해 음식거리를 오픈한다면 전체 계획이 체계적이고 관광객을 유치할 수 있는 능력이 있는지, 시장 추세에 맞는지 검토해야 합니다. "즉흥적인 사업 활동을 관리하기 위해 음식 거리를 여는 것만으로는 효과적이지 않을 것"이라고 푸옹 씨는 말했다.

호치민시의 야시장 잠재력을 평가한 호치민시 요리협회 부회장인 루 녓 투안 씨에 따르면, 호치민시는 "잠들지 않는 도시"라는 특성을 가지고 있지만 야시장의 발전은 아직 내재된 잠재력을 충분히 활용하지 못했습니다. 최근 정부가 야식가를 더 많이 오픈한 것은 환영할 만한 일이며, 도시가 야시장의 잠재력을 활용하는 데 올바른 길을 가고 있음을 증명합니다.

하지만 투안 씨는 음식거리의 관리와 계획을 어떻게 조율할 것인지에 대해서는 아직 논의할 것이 많다고 말했다. 그는 새로운 지역을 계획할 때 국가관리기관은 단지 관리자, 감독자 역할만 수행하고, 기업이 참여할 수 있는 여건을 조성해야 한다고 제안했습니다. 기업 자체가 생계를 위해 사업을 발전시키기 위해 무엇을 해야 할지 알고 있기 때문입니다.