인도 애스터 화이트필드 병원의 영양 컨설팅 책임자인 비나 전문가는 "옥수수에는 섬유질과 비타민이 가득하다"고 말했습니다. 또한 탄수화물, 섬유질, 비타민은 물론 아연, 마그네슘, 구리, 철, 망간과 같은 필수 미네랄도 풍부합니다. 따라서 옥수수는 체중 감량, 피부 미용, 알츠하이머병 예방, 시력 개선 등 수많은 건강상의 이점을 제공합니다.

특히 옥수수에는 소화가 느린 불용성 섬유질이 가득합니다. 따라서 건강 뉴스 사이트 Health 에 따르면 옥수수의 가장 큰 건강상의 이점 중 하나는 혈당 수치를 급격히 높이지 않아 저혈당지수 식품이라는 것입니다.

삶은 옥수수의 가장 중요한 건강상의 이점은 다음과 같습니다.

소화 지원

옥수수에는 소화를 촉진하고 장 질환을 퇴치하며 변비를 예방하는 데 도움이 되는 섬유질이 많이 들어 있습니다. 의학 저널 JAMA 에 발표된 연구에 따르면, 옥수수를 먹으면 장의 게실염 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.

심장을 보호하세요

옥수수에는 항산화 성분이 들어 있으며 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 될 수 있습니다. 미국 심장 협회에 따르면, 엽산은 심장병 위험을 낮추고, 칼륨은 혈압을 조절하며, 식물 스테롤은 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움이 됩니다. 이 모든 성분은 심장에 좋습니다.

옥수수에는 섬유질도 풍부합니다. 미국 영양 및 식이요법 학회는 Health에 따르면 하루에 25g의 섬유질을 섭취하면 심혈관 질환의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 밝혔습니다.

눈 보호

옥수수에는 루테인과 제아잔틴을 비롯한 카로티노이드가 풍부하게 들어 있어 눈에 좋습니다. JAMA 에 발표된 연구에 따르면 루테인과 제아잔틴을 섭취하면 황반변성 위험이 최대 43%까지 감소하는 것으로 나타났습니다.

질병의 위험을 줄이세요

연구에 따르면 옥수수와 같은 통곡물을 섭취하면 심장병, 대장암, 2형 당뇨병, 비만의 위험을 줄이는 데 도움이 된다고 합니다.

옥수수에 함유된 풍부한 섬유질은 심장병과 특정 유형의 암 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다.

Health 에 따르면, 옥수수, 특히 보라색 옥수수에는 강력한 항산화제인 케르세틴이 들어 있어 암을 예방하는 데 도움이 될 수 있다는 증거가 있습니다.

전문가   비나는 옥수수에 함유된 비타민 C가 면역 체계를 강화하여 신체가 질병과 싸우는 데 도움이 된다고 말합니다. Health 에 따르면, 과학 저널인 Food Science and Human Wellness 에 발표된 연구에 따르면 옥수수는 만성 질환의 위험도 낮춘다고 합니다.

빈혈 위험 감소

옥수수에는 철분이 함유되어 있는데, 철분은 철분 결핍성 빈혈을 예방하는 데 필수적입니다. 특히 철분 수치가 낮은 사람들에게 중요합니다. 미국 임상영양학 저널 에 발표된 연구에 따르면, 임신 중에 옥수수와 대두를 섞어서 보충하면 산모의 빈혈을 예방하는 데 도움이 될 수 있다고 합니다.