베트남 돼지고기 요리 4가지, 세계 최고 요리로 선정

돼지다리 소고기 국수

분보후에 는 주로 아침 식사로 먹는 베트남 전통 ​​요리로, 돼지고기와 소고기 뼈 육수, 쌀국수, 레몬그라스, 새우 페이스트, 라임즙, 그리고 다양한 허브로 구성되어 있습니다. 그 맛은 풍부하고 복합적이라고 묘사되는 경우가 많습니다.

분보후에는 후에(Hue)에서 유래되었지만, 그 유래나 창시자에 대한 정보는 많지 않습니다. 이 요리는 얇게 썬 돼지고기나 게살을 곁들여 먹는 경우가 많지만, 각 요리사마다 조금씩 다르게 조리합니다. 많은 사람들이 분보후가 궁중 요리 의 영향을 많이 받았다고 생각합니다.

튀긴 춘권

남부에서는 스프링롤, 북부에서는 넴(nem)이라고 불립니다. 이 맛있는 스프링롤의 가장 큰 특징은 부드러운 쌀 종이에 새우와 돼지고기를 싸서 만든 것입니다.

속은 당근, 양배추, 버섯, 당면, 숙주 등의 채소로 채워지는 경우가 많습니다. 짧은 시간 동안 튀겨내면 맛있는 황금빛을 띠고 겉은 얇고 바삭합니다.

깨진 쌀

전통적으로 길거리 음식으로 판매되며, 맷돌로 갈아서 버리는 깨지고 불완전한 쌀알로 만들었지만, 오늘날에는 호치민시의 대표 음식입니다.

쇄미는 일반 밥과 비슷하지만, 밥알이 더 작습니다. 계란 프라이, 돼지껍질 채, 돼지갈비 구이, 어묵 튀김 등 다양한 요리와 함께 곁들이고, 다진 파와 허브를 곁들입니다. 토마토와 오이 슬라이스, 피클, 또는 소스를 곁들인 사이드 메뉴도 있습니다.

미트 로프

세계 최고의 돼지고기 요리 100선 중 8위에 오른 베트남 전통 ​​샌드위치입니다. 이름에서 알 수 있듯이, 고기 샌드위치는 구운 돼지고기 슬라이스, 삼겹살, 햄, 소시지 등 다양한 베트남식 콜드컷과 오이, 마요네즈, 절인 당근, 간 파테 등을 뜨겁고 바삭한 빵에 넣어 만듭니다.

미트로프는 고수, 후추, 칠리 등의 재료로 장식되는 경우가 많습니다. 이 샌드위치는 베트남 전역에서 인기가 많으며 누구에게나 없어서는 안 될 음식입니다. 빵은 이른 아침부터 늦은 밤까지 하루 중 언제든 즐길 수 있습니다.

첫 번째는 레코나 입니다. 돼지고기 한 마리를 통째로 구워 양파, 완두콩, 감자, 신선한 허브, 그리고 다양한 향신료를 넣고 오랫동안 구워 부드럽고 육즙이 풍부하게 느껴지는 콜롬비아 전통 요리입니다. 레코나 하나로 최대 100인분을 만들 수 있기 때문에, 이 요리는 축하나 축제 때 자주 사용됩니다.

TasteAtlas 의 음식 순위는 독자 평점을 기반으로 하며, 실제 사용자를 식별하고 가짜 평점을 무시하는 일련의 메커니즘을 사용합니다. "최고 평점 돼지고기 요리 100선" 목록은 2023년 10월 말 기준으로 479,100표 이상을 받았습니다. 이 순위의 목적은 지역 특산품을 홍보하고, 전통 요리에 대한 자부심을 고취하며, 관광객들에게 아직 먹어보지 않은 요리에 대한 호기심을 불러일으키는 것입니다.